Storia
Tuttu hè assai simplice. Ogni alimentu chì manghjemu produce una reazione acidica o alcalina dopu a digestione. Se u bilanciu metabolicu furnitu da a natura trà u livellu di acidi è alcali in u corpu hè disturbatu, tutti i sistemi cumincianu à malfunzionà. Cattiva digestione, carnagione sorda, cattivu umore, perdita di energia è fatica: tuttu per u fattu chì a vostra dieta ùn hè micca equilibrata.
U cuncettu olisticu di u bilanciu acidu-basu di u corpu hè statu creatu à u principiu di u XNUMXesimu seculu. Dopu chì a scienza hà scupertu u pH à a mità di u seculu scorsu, i nutrizionisti (nutrizionisti) anu amparatu à currege questu equilibriu cù una nutrizione adatta. A medicina ufficiale hè almenu scettica nantu à sta correzione, ma un esercitu sanu di nutrizionisti, nutrizionisti è terapeuti in i SU, Francia è Germania praticanu trattamentu di equilibriu acido-basu. E postu chì sta dieta accoglie ligumi è frutti è ricumanda di limità u pane biancu è u zuccheru, ci seranu benefizii quantunque.
Troppu acidu
"Se troppu alimenti acidi sò ingeriti cù l'alimentu, u corpu hè obligatu di cumpensà u sbilanciu cù e so riserve alcaline, vale à dì minerali (calciu, sodiu, potassiu, ferru)", dice Anna Karshieva, gastroenterologa, nutrizionista di u Rimmarita centru. "Per via di questu, i prucessi biochimici rallentiscenu, u nivellu di ossigenu in e cellule diminuisce, si verificanu disordini di u sonnu è fatica, è hè pussibule chì e condizioni depressive sò ancu pussibili."
Curiosamente, un pruduttu "acidicu" ùn hà micca necessariamente un gustu acidu: per esempiu, u limone, u zenzeru è l'api sò alcalini. U latte, u caffè è u pane di granu, invece, anu un caratteru chjaramente acidicu. Postu chì a dieta attuale di l'abitante mediu di a civilizazione uccidentale tende à "acidità", allora u vostru menu deve esse arricchitu cù alimenti "alcalini".
Vale à dì - ligumi, ligumi radicali, frutti micca troppu dolci, noci è erbe, infusioni di erbe, oliu d'aliva è tè verde. Per ùn privà micca cumplettamente di a proteina di l'animali, avete bisognu di aghjunghje pesci, pollame è ova à questi prudutti: iè, anu proprietà acide, ma micca troppu pronunzianu. Avete bisognu di minimizzà l'alimenti raffinati è amidi, u zuccheru, u caffè è e bevande cafeinate, l'alcohol è micca troppu purtatu cù i prudutti di latti.
vantaghji
Questa dieta hè faciule da seguità - soprattuttu per quelli chì anu una leggera inclinazione versu u vegetarianismu. Hè riccu di fibre è di sustanzi antioxidanti è hè cumplettamente privu di "calorie viote" - quelle chì portanu solu un ingrossu di pesu è nisun benefiziu. À u menu di guasi tutti i ristoranti pudete truvà piatti vegetali, pollame bianchi è pesci, è ancu tè verde è acqua minerale, affinchì u bilanciu àcidu-basu possa esse osservatu in guasi ogni circustanza di a vita. Questa dieta hè destinata à migliurà u corpu, è ùn perde micca pesu, ma a pratica mostra chì guasi tutti perdenu libbre in più. E questu ùn hè micca surprisante, cunziddiendu quantu l'alimenti grassi è calurichi sò prisentati in u menu ordinariu "acidicu".
prevenzione d'accidenti
1. Questa hè una bona dieta per l'adulti, ma micca per i zitelli: un corpu in crescita hà bisognu di parechji di quessi alimenti chì restanu dietro a scena - carne rossa, latte, ova.
2. Sì ùn site micca abituati à manghjà assai fibre - ligumi, frutti, legumi, un cambiamentu bruscu di e priorità pò mette troppu stressu annantu à u sistema digestivu. Per quessa, hè bonu di passà à sta dieta gradualmente.
3. Observe a proporzione "65%" alkaline "prodotti, 35% -" acidic ".
Acidu o alkali?
| Prodotti "alcalini" (pH più di 7) | Group | Alimenti "acidi" (pH menu di 7) |
|---|---|---|
| Sciroppu d'arce, pettine di mele, zuccheru micca raffinatu | Sugar | Edulcoranti, zuccheru raffinatu |
| Limone, lime, anguria, pompelmo, mango, papaia, ficu, melone, mela, pera, kiwi, bacche di giardinu, aranciu, banana, ciliegia, ananas, pesca | Fruit | Mirtilli, mirtilli, prugne, prugne, suchji in scatula è nettarine |
| Asparagus, cipolla, prezzemolo, spinach, broccoli, agliu, avucatu, zucchine, barbabietole, sederi, carote, tomate, funghi, cavulu, piselli, olivi | Legumi, radichi, legumi è verdi | Patate, fasgioli bianchi, soia, tofu |
| Semi di zucca, amanduli | Nuts and seeds | Arachidi, nocciole, pecane, semi di girasole |
| Oliu Extra Vergine d'Oliva | Oil | Grassi animali, grassi idrogenati è olii |
| Risu integrale, orzu perlatu | Cereali, cereali è i so prudutti | Farina di granu, panatteria, pane biancu, risu lucidatu, granu, granu sarracinu, avena |
| Carne, pollame, pesciu | Carne di maiale, manzo, frutti di mare, tacchinu, pollu | |
| Latte caprunu, casgiu caprunu, latte lactosu | Uova è prudutti di latti | Furmagliu di latte di vacca, ghjacciu, latte, burru, ovu, yogurt, casgiu |
| Acqua, tisana, limonata, tè verde, tè di zenzeru | Divers | Alcolu, soda, tè neru |
* I prudutti in ogni colonna sò menzionati cume diminuiscenu e so proprietà acidiche o alcaline