Patria di i pumati
Ci hè parechje versioni di l'origine di u nome di u paese. Manghjanu ... Alcuni etnografi l'associanu à a famosa spezia chì porta u listessu nome; anu cuminciatu à cultivà quì cusì tempi fà chì nimu si ricorda di quandu. Altri a traccianu à a parolla araba ziraat, chì significa agricultura. A seconda opzione pare più realista, postu chì u tarrenu lucale hè veramente fertile, postu chì ci sò pochi lochi ancu in Azerbaijan, chì ùn hè micca scarsu in terra, è l'aria hè più fresca in paragone cù altre regioni di Absheron.
U mutivu di questu hè a situazione di Zira: u paese hè separatu da a costa di u Caspiu da laghi saliti. Sò elli chì "attiranu" l'umidità in più in terra è purificanu l'aria. Vale à dì, a natura hà curatu u clima, è a ghjente ne hà prufittatu. Avà cultivà ligumi quì hè a principale è praticamente a sola fonte di redditu. È a pumata hè a più impurtante di tutte e verdure.
Espertu
Un veru pomodoro Baku ùn hè micca caratterizatu da eccessi. Dunque, ùn vene mai cù una testa di vitellu, o ancu una tazza di biera. Hè sempre abbastanza chjucu, hà un culore rossu uniformemente luminosu, è hà una scorza fina ma ferma. Avendu leggermente seccu, si riduce, ma ùn perde micca l'integrità di a copertura.
Inoltre, i pumati Baku sò "veri", vale à dì, cultivati sottu u sole benedettu Absheron, solu da maghju à uttrovi. U restu di u tempu sò cultivati in serre, sottu lampade di quartzu. È u gustu di tali "Bakuviani" fora di stagione ùn differisce micca assai da u gustu di i pumati Olandesi, chì riempenu in modu affidabile i supermercati invernali in tutti i paesi di u mondu. Tutti, ma micca l'Azerbaigian.
Induve è quantu
U megliu postu per cumprà i pumati in Baku hè Teze Bazar, chì hè un centru cummerciale multi-store in st. Samed Vurgun. In più di i pumati è di l'altri ligumi, pudete cumprà frutti secchi, furmagliu casanu, granate, sturgeon affumicatu è caviar neru. Tutti i prudutti sò di qualità eccellente è sò prezzu raghjone.
Dunque, eccellenti pumati Baku à Teze Bazar costanu 2 manati per chilugrammu (a manata hè circa 35 rubli). D'accordu, 70 rubli per chilugrammu di sta felicità vegetale, capace di creà un gustu incredibile di sola insalata, ùn hè micca assai.
Pigliendu sta opportunità, vi informeremu di i prezzi per altri prudutti di Teze Bazar. Cucumari - 1 manat. Sturgeon - 30 manats per kilogramu (per via di u calore, i cunti di pisci sò vioti, tuttu hè in frigoriferi). Sturgeon caviar - 70 manats per 100 grammi (i venditori venenu nantu à i so propiu, ùn ci hè micca caviar nantu à i scaffali). Timo - 60 kopecks azerbaijani per vetru. Basil verde, cilantro, aneto, menta, prezzemolo - in generale, tutti i greens - ponu esse cullati in un granu grande è pagatu 20 centesimi lucali per questu.
Aghjustemu: a fattura media in un risturante di u Primorsky Boulevard hè di 50 manats per dui, cumprendu 1 buttiglia di vinu lucale. È nantu à a strada u shawarma di l'agnellu costerà 3 manats. Shawarma serà cun una doppia porzione di carne, perchè a carne, è ancu i pumati, ùn hè mai salvata quì.