cuntenutu
Eccu, u zitellu si prepara à spenghje a so prima candela ! Duranti stu primu annu di l'alimentazione, passava da l'alimenti chjuchi assai regulari o buttiglii à quattru pranzi à ghjornu, assai cumpletu è cumpostu di purè è pezzi. A bella progressione chì hè luntanu da finisce !
Alimentazione: quandu u zitellu manghja cum'è noi?
À 12 mesi, basta : u zitellu manghja quasi cum'è noi ! E quantità restanu adattate à a so età è u pesu, è l'ingredienti crudi cum'è u latti, l'ova, a carne cruda è u pesciu restanu pruibiti. finu à almenu trè anni. A so dieta hè avà ben diversificata.
Restemu misurati nantu à a quantità di zuccaru è di u salinu, ma pudemu principià se necessariu per aghjunghje un pocu à i pranzi di u zitellu. Allora pudemu manghja quasi i stessi piatti ligumi, amidi è legumi, sfracicà un pocu più l'alimentu di u zitellu.
Chì pastu per un zitellu di 1 annu ?
À dodici mesi o un annu, u nostru zitellu hà bisognu 4 pranzi à ghjornu. In ogni pastu, truveremu una cuntribuzione di ligumi o di frutti, una cuntribuzione di amidi o di prutezione, una cuntribuzione di latte, una cuntribuzione di grassu è, di tantu in tantu, una cuntribuzione di prutezione.
L'alimentu deve esse bè cottu è poi purciatu cù una furchetta, ma pudete ancu lascià accantu à i picculi pezzi, ben cottu ancu, chì si pudia sfracicà trà duie dita. Cusì, u nostru zitellu ùn averà micca difficultà à sfracicà in a so mandibula, ancu s'ellu ùn hà ancu denti chjuchi !
Esempiu di un ghjornu di manghjà per u mo zitellu di 12 mesi
- Colazione: 240 à 270 ml di latte + un fruttu frescu
- Pranzu: 130 g di ligumi triturati grossi + 70 g di granu ben cottu cù una cucchiara di grassu + un fruttu frescu
- Snack: una compota + 150 ml di latte + un biscottu speciale per u zitellu
- Cena: 200 g di ligumi cù alimenti amidi + 150 ml di latte + un fruttu frescu
Quante verdura, frutti crudi, pasta, lenticchie o carne à 12 mesi ?
In quantu à e quantità di ogni ingredientu in i pranzi di u nostru zitellu, ci adattamu à a so curva di fami è di crescita. In media, hè cunsigliatu di cunsumà un zitellu di 12 mesi o 1 annu 200 à 300 g di verdura o frutta à ogni pastu, 100 à 200 g di amidu per manghjà, è micca più di 20 g di proteina animale o vegetale per ghjornu, in più di i so buttigli.
In generale, ricumandemu dà pisci à u so zitellu di 12 mesi duie volte à settimana à u più.
Quantu latte pè u mo figliolu di 12 mesi?
Avà chì a dieta di u nostru zitellu hè ben diversificata è chì manghja bè, pudemu riduce gradualmente è sicondu i so bisogni a quantità di buttigli di latte o l'alimentazione ch'ellu beie ogni ghjornu. " Da 12 mesi, ricumandemu in media ùn più più di 800 ml di latte di crescita, o latte maternelle s'è vo sò-allatta, ogni ghjornu. Altrimenti, pò fà troppu proteini per u zitellu. », Spiega Marjorie Crémadès, dietista spicializata in l’alimentazione di i zitelli è a lotta contru l’obesità.
In listessu modu, u latti di vacca, di pecura o di u latti vegetale fattu di soia, amanduli o succhi di coccu ùn sò micca adattati per i bisogni di i zitelli d'un annu. U nostru zitellu hà bisognu di latte di crescita finu à ch'ellu avia trè anni.
E se u zitellu ricusa un ingredientu o pezzi?
Avà chì u zitellu hà crisciutu bè, ellu hè ancu preoccupatu di cunsiglii cum'è manghjà 5 frutti è ligumi per ghjornu ! Tuttavia, da 12 mesi, è soprattuttu da 15, i zitelli ponu principià ricusate di manghjà certi cibi. Stu periodu hè chjamatu neofobia alimentaria è cuncerna quasi 75% di i zitelli trà 18 mesi è 3 anni. Céline de Sousa, chef è cunsultante culinaria, specialista in l'alimentazione infantile, ci dà i so cunsiglii per affruntà stu periodu… senza s'innervosi !
« Semu spessu impotenti cum'è genitori quandu facemu cun questu "nè!" criaturu, ma avete da riesce à dì à sè stessu chì ùn hè micca solu un passaghju è ùn rinunzià ! Se u nostru zitellu principia à ricusà l'alimenti chì li piacia prima, pudemu pruvà à prisintà in un'altra forma, o à coccu cù un altru ingredientu o un cundimentu chì avaria u so gustu.
Un bonu metudu hè ancu mette tuttu nantu à a tavula, da l'antipastu à a desserta, è di lascià u nostru zitellu à manghjà in l'ordine ch'ellu vole… Hè un pocu disturbante, ma l'impurtante hè chì u nostru zitellu manghja, è peccatu s'ellu immerge u so puddastru in a so crema di cicculata ! Avemu da involucrà u nostru zitellu quant'è pudemu à questu ora di u pranzu: mustràlu cumu cucinemu, cumu facemu a compra... A parolla chjave hè pacienza, cusì chì u zitellu ripiglià u gustu di manghjà !
Ultimu puntu assai impurtante, ùn hè micca cunsigliatu di reagisce privà u nostru zitellu di dessert: l'impurtante hè chì manghja è chì u so pranzu hè equilibratu, cusì ùn cucinemu micca altru s'ellu si ricusa di manghjà u so risu, ma mantenemu a cuntribuzione di un lattice è un fruttu. Pruvemu micca di vede stu periodu cum'è un capriccio di u nostru zitellu, ma più cum'è un modu per ellu di affirmà.
È se sentemu chì ùn simu più capaci di affruntà o chì a neofobia alimentaria di u nostru zitellu hà cunsequenze nantu à a so curva di crescita, ùn duvemu micca. ùn esitate à cunsultà u vostru pediatricu è di parlà ne intornu à tè ! », Spiega a chef Céline de Sousa.