L'amanduli sò nucelli di forma ovale cù punte appuntite, chì si differenu da u restu per gustu è aroma, postu chì ùn sò micca esattamente una noce, ma a parte interna di a petra.
Amanduli arrustiti: benefici
Dentru a varietà di noce, si distinguenu dui altri tippi di pruduttu - amandule amare è dolce. U primu hè adupratu principalmente in medicina è cosmetulugia, è dolce - in cucina, postu chì cuntene parechje proteine, olii è vitamine, cusì utili à l'omu.
Malgradu l'affirmazioni chì l'amandule pèrdenu tutte e so traccia minerali quand'elli sò fritti, ùn hè micca u casu. A ricca composizione chimica di amandule, chì include vitamine B è E, è ancu fosforu, magnesiu, zincu, rame, magnesiu è rame, hà un effettu benefiziu nantu à l'intestini, aumenta l'appetitu, allevia a pneumonia è calma u mal di gola. Inoltre, l'amanduli sò utili per migrani, flatulenza, diabete, asma è gravidanza. Ma ricordate chì tuttu hè bonu cù moderazione!
Se cunsumate alcune amandule arrustite prima di e vacanze, allora eviterete cun piacè una intossicazione alta è una resa pesante di a mattina.
L'amandule arrustite sò u più pupulare trà i chef chì l'usanu in salse, dessert, antipasti è marzapane. I sapienti culinarii trovanu piatti fatti cù sta noce particularmente deliziosu.
Per frighje l'amandule, ci vole à sbuchjulalli. Siccomu u film marrone hè difficiule da caccià da l'amandule, versate acqua bollente sopra per 10 minuti, poi risciacquelu sottu acqua fredda, riempiu d'acqua bollente di novu per 10 minuti, dopu à u quale a pellicula esce abbastanza facilmente. Asciucate è versate i granelli d'amanduli in una padella secca. Scaldate l'amandule in una padella, mittenduli cù una spatula di legnu. Questu hè u modu più faciule per arrustisce amandule.
Arricurdatevi chì l'amandule leggermente arrustite sò cremose è i grani assai arrustiti piglianu una tonalità beige.
Sì l'amandule sò da serve cum'è spuntinu, frigiate in oliu vegetale inodore scaldatu per 10-15 minuti, pieghjate i granelli preparati nantu à un tovagliolu è lasciate scurrà u restu di l'oliu. Sprucite amandule arrustite cù pepe macinatu, sale finu, zuccheru o spezie è serve.
È infine, una di e tecniche di torrefazione più pupulare trà a ghjente hè l'amandule in u fornu. Spread the kernels sbucciati nantu à una teglia in un stratu uniforme è mette in un fornu precalentatu à 250 gradi. Fate arrustisce l'amandule per circa 15 minuti, caccendu a teglia da u fornu parechje volte è agitendu bè i granu per un arrustu più uniformu. Quandu l'amanduli piglianu una tonalità beige delicata, cacciate da u fornu, rinfriscate è aduprate cumu indicatu.