7 idee di menu per i zitelli

Idee di menu di i zitelli per a settimana

Lunedì meziornu : Zucca è salmone in foil

Sbuccia la fetta di zucca, togliendo la buccia dura, i semi e i filamenti. Grattughjate grossamente a carne prima di pressu nantu à una strofinata pulita in modu chì hè abbastanza secca. Verificate chì u pezzu di filetto di salmone ùn hà micca osse, poi tagliate finamente. In un grande quadru di carta di coccia, mette un lettu di zucca grattugiata, limonu cù uni pochi di gocce, aghjunghje u salmone è chjude u fogliu cù cura, rotulendu ogni bordu. Pone u papillote in a cesta di u steamer, è steam senza pressione per 15 à 20 minuti. Mash pumpkin and salmon with a fork, aghjunghje l'oliu di colza è u sprig di chervil lavatu è tritatu finamente.

Lunedì sera : Purè di ceci, tomates cherry è alivi neri

Scola i ceci, sbucciali è sguassate cù cura a pelle grossa chì li copre, chì hè assai indigestible. Allora mischjà (se micca sfracicà cù un pestle) finamente pussibule cù u iogurtu, u zucchero di limonu è l'oliu d'aliva. Quandu avete ottinutu un purè lisu è homogeneu, sparghje nantu à u fondu di u platu è decorate cù fette fini di tomate cherry. Pepite l'alivi, poi riduce a so polpa à un purè, cù u pestle. Lasciate riposu in a frigorifera per una bona ora. Pudete serve cù un pocu di pane tostu.

Marti meziornu : Rotula di melanzane farcite

Laisser décongeler la tranche d'aubergine grillée surgelée à température ambiante. Immergete i pumati per un minutu in acqua bollente, poi sbucciate è sguassate i graneddi è u gambu. Tagliate a polpa in pezzi è mette in una piccula casseruola cù l'agliu sbucciatu è pressatu, è i dui pizzichi di oregano. Coperta, cogliu nantu à u focu mediu per 5 minuti, dopu scopre è riduce per altri 5 minuti. Spugna a fetta di melanzana grigliata scongelata trà dui tovaglioli di carta. Ripiene cù i pumati cotti, spruzzate cù pane raffermu ridottu in pani grossi, aghjunghje a foglia di basilica è a fetta di mozzarella poi rotola a fetta di melanzana cum'è un grande sigaru, è mette in un ramekin ghjustu à a so capacità. Calami in u fornu à 180 ° (th.6) per 10 minuti, sprinkle cun un pezzu d'oliu d'oliu ghjustu prima di serve.

Marti sera : Pasta cù crema, cipolla bianca è rosmarinu

Calienta dolcemente a crema è mette i foglie di rosmarinu lavatu è finamente sfracicatu cù un pestle in a crema calda. Lasciate infuse. Lavate è tagliate finamente a cipolla è u so troncu verde. Mettite una piccula pignatta d'acqua à fogghiu è immerse a pasta è a cipolla tritata. Ùn copre micca è coccia per u tempu indicatu nantu à u pacchettu di pasta, dopu scorri. Imbulighjate a pasta è a cipolla cù a crema di rosmarinu è serve.

Mercuri meziornu : Pure di zucca cù mela, aiguillettes d'anatra

Eliminate e sementi, i filamenti è a pelle da a fetta di zucca. Tagliate a polpa di questu in picculi cubi. Sbuccia a metà di una mela è toglie i semi. Tagliate ancu in picculi cubi. Pone l'aiguillettes di zucca, mela è anatra in a cesta di steamer è coccia per circa XNUMX minuti, finu à chì a polpa hè tenera à a punta di u cuteddu. Schiacciate i vegetali cù una forchetta è tagliate l'aiguillettes d'anatra in pezzi assai picculi o riduce tuttu in un blender finu à ottene una purée fina. Aghjunghjite una piccula poma di burro è mischjà bè prima di serve.

Mercuri sera : Piccola frittata cù punte d'asparagus

Lavate l'asparagu è sbucciate 2 centimetri di gamba partendu da a punta. Foglia una piccula cassetta d'acqua, immerse i punte di l'asparagus in questu è fremenu per circa 8 minuti, finu à chì u troncu hè teneru à a punta di u cuteddu. Drain. Lavate a foglia di basilica è tagliate finamente cù un cuteddu. Batte l'ovu in una frittata è versà in una piccula padella antiaderente, ligeramente oliata cù a punta di una spugna di carta imbevuta d'oliu. Quandu l'omelette hè guasi cottu, sprinkle cù basilica è aghjunghje i punte di asparagus purè cù una furchetta. Piegate l'omelette è aghjunghje una goccia di zucchero di limonu. Servite tagliata a pezzetti o schiacciata.

Ghjovi meziornu : vitella macinata è risu di spinaci

Lavate accuratamente ogni foglia di spinach, poi sguassate e coda. Foglie una piccula pignatta d'acqua. Quandu bolle, immerse u risu in questu è coccia per 15 minuti, finu à chì hè assai teneru (o ancu un pocu sopra). Sciacqua bè. Simultaneamente, fate un'altra pignatta d'acqua è immerse l'espinaci è u cutlet di vitella. Cogliu per 5 minuti, poi scorri cù cura. Tagliate o tagliate u pezzu di vitella in pezzi assai chjuchi; tagliate o tagliate l'espinaci finamente; sfracicà o mischjà u risu. Imbulighjate a vitella cù u parmigianu, u risu cù l'espinaci è aghjunghje a crema. Servite inseme.

Ghjovi sera : Insalata mixta di tomate è zucchina cruda cù furmagliu di capra

Eliminate u pumadoru da u pumadoru, poi immerse in acqua fogera durante 30 seconde. Sbucciala e sbucciala prima di tagliarla in quarti e togli i semi. Sfrecciate a pelle di u pezzu di zucchina currendu sottu à l'acqua. Grate finamente stu pezzu è tagliate i quarti di tomate sementi in pezzi assai chjuchi. Sbuchjate finamente u pezzu di sterco frescu cù una forchetta. Imbulighjate i vegetali cù uni pochi di gocce d'oliu d'aliva è u furmagliu di capra. Servite à a temperatura di l'ambienti.

Vennari meziornu : Merluzzu di quinoa è purè di tomate cruda cù prezzemolo

Eliminate a gamba da u pumadoru poi lavate è tagliate in pezzi chjuchi chì mischiate finamente cù u ramettu di prezzemolo. Allora passa a purè ottenuta à traversu un colino. Imbulighjate cù l'oliu d'aliva è mette da parte. Cogliu a quinoa in acqua fogera cum'è diretta nantu à u pacchettu, ma allargà u tempu di coccia per 2-3 minuti è ùn aghjunghje micca u sali. Cinque minuti prima di a fine di a coccia di a quinoa, aghjunghje u merlu dopu avè verificatu chì ùn ci hè micca ridge in u pezzu. Sgocciola la quinoa e i pesci poi schiacciali insieme. Imbulighjate cù u purè di tomate crudu cù u prezzemolo.

Vennari sera : Flan di carotte, salsa di tomate

Sbuchjate o raschiate a carota, se hè nova, poi sciacquate. Tagliate in strisce sottili chì vi cuocerete finu à ch'elli sò assai teneri (permettenu circa 5 minuti). Preheat u fornu à 200 ° C (th.6). Mash a carota cotta cù una furchetta è mischjà cù a crema, l'estragonu è l'ovu battutu in una frittata. Imbottite un ramekin è riempie cù sta preparazione. Focu in un bagnu maria (mete acqua fogera per u vostru bagnu maria) per una vintina di minuti. U custard deve esse pigliatu. Tagliate u pumadoru è coci à vapore per 5 minuti. Imbulighjate u pumadoru cottu, poi passate per un colinu è mette da parte. Servite a crema cù a so salsa di tomate.

Idee di menu per u weekend