Cerchi i migliori sapori chì u Peruviu hà da offre? Ùn cercate più ! Questu articulu hà da scopre cinque di i platti più populari è tipici peruviani chì vi basta à pruvà. Scopre i meravigliosi sapori di u Perù è scopre perchè l'alimentu peruvianu hè cusì amatu in u mondu.
Da u ceviche classicu à a deliziosa causa rellena, amparate nantu à i cinque platti tipici di u Perù è perchè sò cusì populari.
1. Ceviche
Ceviche hè un platu tradiziunale di u Perù, è hè unu di i platti più populari in u mondu. Hè fattu cù pesce frescu, sucu di lime, è una mistura di altri ingredienti. Hè una bella manera di gode di frutti di mare è un favuritu di parechji!
Ingredients:
- 1 libbra di pisci frescu.
- 1 tazza di sucu di lime.
- ½ tazza di cipolla.
- ½ tazza di cilantro.
- 2 cucchiara d'oliu d'aliva.
- 1 cucchiara di agliu.
- 1 cucchiara di paprika.
- Salt and pepper à gustu.
Preparazione:
- Per preparà u ceviche, cuminciate per tagliate u pesciu in picculi cubi.
- Pone i cubi di pisci in una ciotola cù u zuccaru di lime è lasciate marinate per 2-3 ore in a frigorifera.
- Quandu u pesciu hè prontu, aghjunghje a cipolla, u cilantro, l'oliu d'aliva, l'agliu, u paprika, u salinu è u pepite à a tazza è mischjà tuttu.
- Lasciate u ceviche marinate per altre 2-3 ore in a frigorifera.
2. Lomo saltado
Lomo saltado hè un platu diliziosu è tradiziunale peruvianu. Hè fatta cù strisce marinate di vacca, patate, pepite rossu è verdi, cipolle, pumati è agliu, tutti cotti inseme in una salsa savurosa di salsa di soia.
Ingredients:
- 1 lb. di carne di vacca (sloin o bistecca)
- 2 patate
- 1 pepite rossu è 1 verde
- A cipolla 1
- 4 pumati
- 2 craciati alli
- 2 cucchiai di salsa di soia
- ¼ tazza d'oliu vegetale
- ¼ tazza di vinu biancu
- 1 cucchiara di tè ají amarillo
- Salt and pepper à gustu.
Preparazione:
- Per preparà u lomo saltado, marinate e strisce di carne in a salsa di soia, u vinu biancu, l'agliu è l'ají amarillo. Lasciate à pusà per circa 30 minuti.
- Scaldate l'oliu vegetale in una padedda grande nantu à u caldu mediu è aghjunghje e strisce di carne. Fritte per circa 10 minuti, finu à chì a carne hè coccia.
- Aghjunghjite e patate, pepite, cipolle è tomate, è coccia finu à chì tutti i vegetali sò teneri, circa 8-10 minuti.
- Quandu i vegetali sò cotti, salinu è pepite à u gustu. Servite u lomo saltado cù risu biancu è una parte di patatine fritte o ovu cottu.
3. Aji de Gallina
Ingredients:
- 1 libbra di pollo.
- 1 cipolla.
- 3 denti d'agliu.
- 1 pimenta aji.
- 1 pepite rossu.
- 1 tazza di latte evaporatu.
- 1 tazza di furmagliu frescu.
- 2 cucchiara d'oliu vegetale.
- Sali, pepite è cumin à u gustu.
Preparazione:
- Per cumincià, calà l'oliu vegetale in una grande cassetta nantu à u focu mediu, dopu aghjunghje a cipolla è l'agliu. Frittura per circa 5 minuti, remughjendu in ocasioni.
- Aghjunghjite u puddastru, u pepite aji è u pepite rossu è coccia per circa 10 minuti finu à chì u pollulu hè coccu.
- Aghjunghjite u latti evaporatu è u furmagliu è riduce u calore à bassu. Simmer u stufatu finu à ch'ellu si spessa, circa 15 minuti.
- Aghjunghje u salinu, pepite è cumin à u gustu. Servite u stufatu cù patate bollite è rossu biancu.
4. Causa rellena
Causa rellena hè un platu tradiziunale peruvianu, fattu cù purè di patate, strati cù tonnu, olive è ova duru.
Ingredients:
- 4 patate grandi, sbucciate è tagliate a dadini.
- 1 lattina di tonnu, sbuchjata è scagliata.
- 12 alivi neri, snocciolati è tritati.
- 2 ova duru, picatu.
- 1/4 tazza di sucu di lime appena spressu.
- 2-4 peperoncini piccanti, finamente piccati.
- Salt à gustu.
Preparazione:
- Per fà a causa rellena, prima bollite e patate in una pignatta d'acqua salata finu à a forchetta. Scurciate è schiacciate e patate cun un schiacciatore di patate.
- Aghjunghjite u zuccaru di lime è i peperoncini è mischjà finu à l'uniformità.
- In una ciotola separata, mischjà u tonnu, l'alivi è l'ova.
- Per assemblà a causa rellena, sparghje una capa di purè di patate nantu à un grande pianu. Top cù u mischju di tuna.
- Spread un'altra capa di purè di patate nantu à u tuna. Top cù u mischju di tuna restante.
- Infine, sparghje a purè di patate restante nantu à a cima. Decorate cù l'alivi, l'ova è i peperoni
- Per serve, tagliate a causa rellena in fette è serve. Prufittate!
Per una ricetta extra di cucina peruviana, verificate stu ligame https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ è amparà à fà un arroz chaufa appetizing.