cuntenutu
L'Avocatu hè unu di l'alimenti preferiti per quelli chì si primuranu di a so salute è seguitanu a so nutrizione. Stu fruttu d'un arburu sempreverde di a famiglia Lavrov riccu in grassi vegetali, vitamine C, A, E è vitamine B. L'altu cuntenutu di l'acidi grassi monoinsaturi, in particulare l'acidu oleicu (Omega-9), dà à stu fruttu un valore particulare.
Cume cucinà deliziosi avocati? Sta dumanda interessa à parechji. Avemu digià publicatu parechje ricette insolite è deliziose di avocatu. Ma avemu decisu di cumplementà l'articulu cù ricette nove è gusti novi.
U mondu si hè spartutu in duie parti: quelli chì adoranu l'avocados è quelli chì l'odianu. Quest'ultimi, assai prubabilmente, ùn anu solu pruvatu avocados deliziosi è maturi o ùn sanu micca cume cucinalli. A polpa di un fruttu maturu hà un gustu neutru butirru-noce, una piacevule struttura dolce. L'avucatu maturu pò esse facilmente macinatu cù una forchetta è spargugliatu nantu à u pane, è quandu affettatu cù un cultellu, mantene a so forma. U fruttu hè adattatu per a preparazione di piatti dolci è salati, pò esse trattatu termicamente, ancu dopu avè riscaldatu u gustu è a struttura di u cambiamentu di avocatu. L'Avocatu hè un pruduttu autosufficiente è si pò manghjà cusì, spruzzatu di sale è di pepe; in i piatti salati, l'avucati vanu bè cù frutti di mare, limonu, capperi, casgiu è ova, è in dolci cù banana è cicculata.
Passemu da a teoria à a pratica è preparemu 5 piatti semplici ma deliziosi di avocatu.
Ricetta 1. Tortilla cù avucatu
A Tortilla hè una tortilla messicana fatta da farina di granu o di granu. Per questu piattu, u modu più faciule hè di cumprà ready-made in u magazinu. In Messicu, a tortilla cù ripieno hè cunsiderata un piattu naziunale; hè preparatu in ogni locu è in ogni locu è hè più spessu piegatu in modu tale chì sia cunveniente da portà cun voi. Prepareremu una tortilla aperta di avocatu, perfetta per a colazione o una merendella.
Ingredienti per a tortilla d'avocado:
- Tortilla di granu - 1 pc.
- Avocatu - 1 pc.
- Tomate cherry - 50 gr.
- Parmigianu - 20 gr.
- Basilicu - 2 gr.
- Furmagliu crema - 3 tablespoons
- Succu di limonu - 1/2 cucchiaia
- Pimentu moltu - 1/4 tsp
- Agliu (à gustu) - 1 dente
- Salt (à gustu) - 1/2 tsp
Cumu fà una tortilla d'avocado:
U primu passu hè di preparà u ripieno. Tritate a ciliegia, grattate u parmigianu, risciacquate u basilicu è cacciate e grande rame è steli. Avà pigliemu cura di l'avucatu: ci vole à taglialu, caccià a petra, trasferisce a polpa in un cuntainer prufondu. Per sta ricetta, l'avucatu deve esse assai maturu, altrimente ùn puderete micca impastallu in una pasta è hà un gustu amaru. Mash the avocado with a fork in a paste with juice of lemon, pepper and sale. Optionally, aghjunghje l'agliu, pressatu o finamente chopped.
Nantu à a tortilla, sparghjite una strata fina di crema di furmagliu, dopu pasta d'avocado, poi ciliegia è basilicu è sprinkle cù parmigianu. Eccu, a tortilla hè pronta! Se a chjudite in cima cù un secondu pane piattu è a tagliate cum'è una pizza, uttene una tortilla chjusa, chì pudete piglià cun voi per travaglià o à un picnic.
Vede a nostra ricetta di foto step-by-step per Avocado Tortilla.
Ricetta 2. Insalata di avocatu cù gamberi
Questa insalata sarà bella è luminosa nantu à a tavula festiva, l'ospiti ùn passeranu sicuramente micca! Hè megliu serve sta insalata in porzioni è stende l'ingredienti cun cura, l'avucatu maturu hè faciule da dannà. Optionally, pudete aghjunghje foglie di lattuga per aghjunghje quantità è calorie inferiori.
Ingredienti per Insalata di Avocado di Gamberi:
- Avocatu - 1 pc.
- Gamberi - 100 gr.
- Pimienta bulgara - 1 pc.
- Succu di limonu - 1 cucchiaia
- Oliu d'aliva - 1 tablespoons
- Pebru neru macinatu - 1/4 tsp
- Salt (à gustu) - 1/4 tsp
Cumu fà insalata di avocado di gamberi:
I peperoni campagnoli anu da esse cotti à u fornu à 200 gradi per 5-10 minuti, dopu chì a pelle pò esse facilmente cacciata da ellu, u principale hè di sbuchjà u pimentu mentre ch'ellu hè sempre caldu. Poi scaldate i gamberetti cun acqua bollente è sbucciate. Tagliate l'avucatu à a mità, cacciate l'ossu è a pelle, tagliate in pezzi maiò. Tagliate u pimentone raffreddatu di listessa manera. Per vestisce, unite oliu, pepe è suchju di limonu. Mettite tutti l'ingredienti in una insalatiera è versate nantu à u cundimentu. Se vulete, pudete aghjunghje un pocu di sale.
Avendu tastatu st'insalata una volta, a cucinarete più spessu! Hè simpliciamente incredibilmente gustosu è equilibratu in gustu. L'avucatu maturu và bè cù gamberi teneri è polpa di peperone dolce, è un condimentu à base di oliu d'oliva è di suchju di limonu migliora u gustu di tutti l'ingredienti.
Vede a ricetta di foto step-by-step Insalata di Avocado è Gamberi.
Ricetta 3. Uova fritte in avucatu
Questa ricetta hà fattu assai rumore in YouTube è Instagram. Parechji cunsidereghjanu chì un ovu cotto à l'avucatu hè una bella colazione è un bellu principiu per a ghjurnata, è à parechji ùn li piace u gustu di un avocatu cotto. In ogni casu, per sapè à chì categuria appartene, avete bisognu di pruvà è cucinà una volta. È avà vi diceremu in dettaglio cumu fà questu.
Ingredienti per Uova Fritte in Avocado:
- Avocatu - 1 pc.
- Uovo di Quaglia - 2 pezzi.
- Pebru neru macinatu - 1/4 tsp
- Agliu seccu - 1/2 tsp
- Oliu d'aliva - 1/2 tsp
- Parmigianu - 20 gr.
- Salt (à gustu) - 1/2 tsp
Cume coce uova strapazzate in un avocatu:
Ci hè parechje sfumature in a preparazione di stu piattu:
- L'avucatu deve esse maturu, altrimente pò avè un gustu amaru dopu a cottura.
- Hè megliu aduprà l'agliu seccu. L'agliu frescu supranarà u restu di i sapori.
- Hè megliu piglià ovi di quaglia, perchè un ovu di pollu di taglia media ùn entre micca in u recessu da l'ossu è a metà di a proteina scurrerà. In alternativa, elimina una parte di a carne in modu chì ci sia più spaziu per l'ovu.
Cuminciamu: risciacquate prima l'avucatu è taglialu à a mità. Elimina cù cura l'ossu cù un cultellu. Spruciate e metà di avucatu cù oliu, sprinkle cù pimentu, sale è agliu seccu. Rumpite l'ovu di quaglia in a fossa da l'ossu. Spruce cù u furmagliu rossu nantu à a cima è mette in u fornu per 10-15 minuti à 180 gradi. A cunsistenza di u piattu finitu dipende largamente da a dimensione è a maturità di l'avucatu. Se tenite u piattu in u fornu per circa 10 minuti, allora puderete uttene un tuoru liquidu, cum'è in ova strapazzate. È se u tenite più longu, allora u vitellone si infornerà è l'ovu serà cum'è un bullitu. In ogni casu, resulterà deliziosu.
Fighjate a ricetta di foto passu-passu Ovi fritti cù furmagliu in un avucatu.
Ricetta 4. Mousse di cicculata cù avucatu
Per parechji, l'avucati in i piatti dolci ponu esse una sorpresa. Ma in fatti, l'avucati sò grandi per fà dessert. A polpa di un avucatu maturu farà chì e creme è i muschi sianu più teneri, soffici è lisci.
Ingredienti per a Mousse d'Avocatu Chocolate:
- Avocatu - 1/2 pc.
- Banana - 1 pezzi.
- Cacao - 1 cucchiaia
- Meli - 1 tsp
Cumu fà a mousse d'avucatu à a cicculata:
A preparazione di stu piattu si riduce à u fattu chì tutti l'ingredienti basta à esse frustati in un frullatore o macinati cù un frullatore sommergibile. Benintesa, l'avucatu è a banana anu da esse sbuchjati è trinciati prima di esse messi in u frullatore. Duvete avè una massa cremosa. A mousse di cicculata à l'Avocatu pò esse servita in tazze cum'è un piattu indipendente, servita cù biscotti è aduprata cum'è guarnitura, o usata cum'è crema à torta o semplicemente sparsa nantu à u pane. Hè assai gustosu, ariosu è tenneru. Per l'allergii, u meli pò esse sustituitu da qualsiasi altru edulcorante, cum'è u sciroppu d'acero o l'eritritolu.
Vede a ricetta di foto step-by-step per Chocolate Avocado Mousse.
Ricetta 5. Smoothie d'avucatu
Infine, femu una bevanda smoothie. Questa hè una grande opzione di spuntinu cordiale. L'Avocatu cumbinatu cù a banana dà una struttura omogenea incredibilmente delicata, a bevanda si rivela moderatamente dolce è assai gustosa.
Ingredienti per un frullatu di avocatu:
- Avocatu - 1/2 pc.
- Banana - 1 pezzi.
- Crema 10% - 50 ml.
- Meli - 1 tsp
Cumu fà un frullatu di avocatu:
Sbuchjate a banana è tagliate in picculi pezzi. Se avete un frullatore putente è vulete una bevanda fredda, pudete congelà a banana prima di frustà. Sbuchjate l'avucatu, cacciate a fossa è tagliate in pezzi maiò. Trasferisce i frutti in un frullatore, aghjunghje crema è meli. Sbattite à alta velocità finu à chì sia liscia. Varieghja a quantità di crema à u vostru gustu, secondu u frullatu chì ti piace, spessu o micca. Sì sta bevanda ariosa hè versata in muffe è congelata, allora uttene un eccellente ghjacciu bassu caluricu per un estate caldu!
Fighjate a nostra ricetta di foto step-by-step per Avocado Banana Smoothie.
Tutte queste ricette in video da u nostru canale YouTube:
Calchì volta a ghjente ùn face micca coce piatti d'avucatu perchè hè difficiule di cumprà boni è maturi. Eccu alcuni consiglii simplici per almacenà è sceglie avocados.
Cume sceglie è conserva l'avocati
Quandu sceglite un avucatu in un magazinu, assicuratevi di prestà attenzione à u culore di a buccia, deve esse chjaru o verde scuru, secondu a varietà, senza macchie è oscurità putrida. Se staccate delicatamente a coda di l'avucatu, vedrete chì a carne hè di culore giallu luminosu. Ebbè, u modu u più faciule hè di appughjà nantu à l'avucatu cù u ditu, duverebbe esse strintu facilmente, è poi piglià a so forma originale.
Basta à ùn appughjà cù a punta di u dittu, chì questu danneghjerà l'avucatu, appughjà delicatamente cù u pad di u ditu.
Se avete compru un avocatu immaturi, mettelu nantu à un piattu accantu à e banane o i pumati, maturarà in pochi ghjorni. Se tagliate un avocatu verde, rimettite e metà inseme, imballate in carta è lasciate ancu nantu à u piattu di banana. Un microondu pò ancu aiutà à fà l'avucatu dolce è comestibile. Mette l'avucatu verde in fette in u microondas per mezu minutu, s'ammollisce ma hà un gustu appena sfarente.
Per evità chì l'avucatu s'oscurisca, cospargelu cù u suchju di limonu è rinfriscatelu per pudè priservallu finu à chì prepariate u vostru prossimu pastu.
L'avocati interi, maturi, sò megliu tenuti in un saccu di carta in u frigorifero per prevene u deterioramentu o a putrefazione.
Pochi penserianu à e bucce di avocatu, ma Calorizator ti ramenta chì sò micca comestibili. Cuntene Persie - Si tratta di una sostanza tossica, in piccule quantità ùn hè micca periculosa per l'omu, ma in ogni casu pò causà nausea, vomitu, vertigini è reazioni allergiche.