3 fatti interessanti nantu à i vegetali

1. I vegetali aumentanu l'immunità è impediscenu l'anziane

Per un bellu pezzu, si crede chì i beneficii principali di ligumi è frutti sò vitamini. Infatti, 5-6 servings di ligumi o frutti nantu à una basa di ogni ghjornu ci furnisce, per esempiu, 200 mg di vitamina C. Tuttavia, a vitamina C pò ancu esse acquistata da una tableta multivitaminica, ma ùn ci sò micca flavonoidi in questu. In i vegetali, i flavonoidi sò abbundanti, è hè impussibile di campà bè senza elli.

I flavonoidi sò un gruppu di sustanzi cù una larga varietà di pruprietà è funzioni; ci interessa una cosa: anu proprietà antioxidanti è immunostimulanti. E, sicondu numerosi studii, sò indispensabili in a prevenzione di u cancer, a salute di u sistema cardiovascular, a lotta contru l'allergii è per a ghjuventù di a pelle.

Inoltre, i vegetali rossi, gialli è aranciu sò ricchi di carotenoids, è questi sustanzi suprimenu bè l'attività di i radicali liberi, chì sò culpèvule per l'anziane di u corpu è u sviluppu di u cancer.

Tutti questi "ingredienti vegetali" spieganu perchè a "dieta mediterranea" hè cunsigliatu per un modu di vita sanu è perchè una dieta deficiente in verdura fresca fresca, frutti è insalate verdi aumenta i risichi di cancru.

2. I vegetali cuntrolanu u colesterolu è prevene u cancer

I vegetali sò ricchi di fibra - soluble è insoluble. À u primu sguardu, a diffarenza trà elli hè minima, ma in fattu, sti dui fibri sfarente colpi in dui fronti diffirenti.

A fibra soluble aiuta à affruntà a fame, impedisce u zuccheru di sangue da saltà in u circondu chì piace, prumove u cuntrollu di pesu è "monitora" u colesterolu.

A fibra insoluble hè necessaria per a funzione regulare di l'intestione, per a prevenzione di u cancru rectale è per mantene a pressione di sangue normale.

I vegetali ùn sò micca l'unicu fonti di sti dui tipi di fibra: i dui ponu esse truvati in cereali, legumi è grani sani. Ma solu cù uni pochi di porzioni di ligumi à ghjornu hè pussibule di manghjà a quantità necessaria di fibra è ùn avè micca calori extra in a carica.

U cuntenutu di nutrienti in ligumi (mg / 100 g)

• Quercetin hà un effettu decongestant, anti-allergenic, anti-inflammatory.
• Kaempferol hè efficace in a prevenzione di u cancer è di e malatie cardiovascular.
• L'apigenina hè un antioxidante chì hè statu dimustratu per esse efficace in a prevenzione di u cancer secondu una quantità di studii.
• Luteolin hà effetti antioxidanti, antiinflamatori, anti-allergenici, antitumorali è immunomodulatori.

3. Ligumi cumminati cù l'oliu "cheat" fami

Sì i vegetali ùn esistenu micca in natura, anu da esse inventati da quelli chì monitoranu u so pesu. Cumbinanu trè proprietà assai convenienti: cuntenutu di caloria bassa, voluminu relativamente altu è cuntenutu di fibra bona. In u risultatu, i vegetali riempienu u stomacu, creendu una falsa sensazione di sazietà. È per allargà, fate una regula per aghjunghje uni pochi di gocce d'oliu vegetale à i vegetali.