cuntenutu
U nostru mondu attuale hè cunfrontu cù a medicina muderna, chì in a maiò parte di i casi ci offre trattamenti chimichi.
Questi trattamenti funzionanu in parechji casi, ma sò pieni di effetti collaterali chì portanu qualchì volta à altri prublemi di salute.
Hè dunque abbastanza nurmale di circà alternative olistiche è naturali à e nostre varie preoccupazioni di salute cutidianu.
Frà queste alternative avemu u timu. Spessu adupratu cum'è spezia per varie ricette, o ancu infusu in forma di tè, parlemu oghje di ues numerosi benefici di l'infuzione di timu.
Chì ghjè u timu?
A storia di u timu
U timu hè una erbaccia culinaria fragrante, di piccule fronde, legnosa chì hè spessu usata in cucina francese, mediterranea, italiana è provenzale (1).
S'accoppia bè cù l'agnellu, u pollame è i pumati, è hè spessu adupratu in zuppe, stufati, brodi è salse.
Altre erbe cume u rosumarinu, a maghjina, u prezzemolo, l'oreganu è a foglia di alloro ponu esse cumbinate cù timu per ancu più gustu.
L'antichi Egizziani usavanu u timu per imbalsamà. In a Grecia antica, i Grechi u usavanu in i so bagni è u brusgiavanu cum'è incensu in i so tempii, cridenduli una fonte di curaghju.
A diffusione di u timu in tutta l'Europa hè stata fatta grazia à i Rumani, chì l'anu adupratu per purificà a so stanza; ma dinò per dà un sapore aromaticu à u casgiu è à i licori.
In u Medievu in Auropa, l'erba era posta sottu à i cuscini per facilità u sonnu è prevene l'incubi.
Usi di timu
Ancu s'ellu ci sò parechje varietà di timu, i dui tippi chì sò principalmente usati in cucina sò timu cumunu è timu di limonu. Tramindui anu sapori dolci, ligeramente piccanti è sò assai aromatichi. U timu di limone hà un ligeru sapore agrume.
U timu hè unu di i cumpunenti principali di l'Herbes de Provence, una mischia chì include ancu pomi, rosmarinu, salati d'estate, fiori di lavanda è altre erbe secche.
U timu hè ancu inclusu in u bouquet garni tradiziunale: un fasciu di erbe è aromaticu adupratu in i brodi è in salse.
In a so forma secca, u timu hè ancu un cumpunente di u sachet di spezia di basa, chì hè ancu adupratu per aghjunghje sapore è aroma à i brodi.
Cumpusizione nutrizionale di timu
Nutrijenti
L'arba di timu hè ricca di assai fitonutrienti (cumposti derivati da e piante), minerali è vitamine chì prumove a salute, essenziali per u benessere generale.
Botanicamente, u timu appartene à a famiglia Lamiaceae, in u genaru Thymus.
Cum'è l'accennatu sopra, e foglie di timu offrenu livelli significativi di fitonutrienti di qualità; 100 grammi di foglie fresche furniscenu i cuntributi seguenti, paragunatu à ciò chì u nostru corpu hà bisognu ogni ghjornu:
- 38% di fibra dietetica;
- 27% vitamina B-6 (piridossina);
- 266% vitamina C;
- 158% vitamina A;
- 218% di ferru;
- 40% calciu;
- 40% magnesiu;
- 75% manganese;
- 0% di colesterolu.
I ingredienti attivi di u timu
U timu cuntene assai ingredienti attivi cunnisciuti per avè pruprietà di prevenzione di malatie (2).
L'arba di timu cuntene timolu, un oliu essenziale assai impurtante. U timolu hà caratteristiche antisettiche è antifungali. Altri olii volatili in timu includenu carvacrol, borneol è geraniol.
U timu cuntene assai antioxidanti fenolici flavonoidi cum'è zeaxantina, luteina, apigenina, naringenina, luteolina è timonina.
L'arba di timu frescu hà unu di i più alti livelli d'antioxidanti trà l'erbe aromatiche, cù una capacità di assunzione d'ossigenu radicale di 27— µmol TE / 426 g.
U timu hè riccu di minerali è vitamine essenziali per una salute ottimale.
E so foglie sò una di e più ricche fonti di putassiu, ferru, calciu, manganese, magnesiu è seleniu.
U potassiu hè un cumpunente impurtante di i fluidi cellulari è corporei chì aiuta à cuntrullà a frequenza cardiaca è a pressione sanguigna.
U manganese hè adupratu da u corpu cum'è cofattore di enzimi antioxidanti. U ferru hè di primura per a furmazione di globuli rossi.
L'erba hè ancu una ricca fonte di parechje vitamine cum'è e vitamine di u cumplessu B, vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamina C è acidu folicu.
U timu furnisce 0,35 mg di vitamina B-6 o piridossina; furnisce circa 27% di l'indemnità ghjurnata raccomandata.
A piridossina mantene i livelli di u neurotrasmettitore beneficu in u cervellu à u so ottimu, è ghjoca ancu un rolu anti-stress.
Da leghje: I vantaghji di l'infuzione di zenzeru
I 12 benefici di u tè à timu nantu à u corpu umanu
Contra a tosse è a bronchite
U timu cuntene un oliu essenziale riccu in timolu. U timolu hà pruprietà espettoranti naturali chì sò efficaci in a suppressione di a tosse, à alleviare a congestione toracica è à prevene i raffreddori.
Oltre à e pruprietà espettoranti, l'oliu essenziale di timolu hà proprietà antispasmodiche è bronchiali.
Hè per quessa chì u timu hè assai utile per trattà bronchite lieve è cronica, mal di gola, tosse convulsa, asma, laringite è infiammazione di e vie respiratorie.
Una tisana antibatterica
L'infuzione di timolu agisce ancu cum'è un putente antisetticu, antibattericu è putente antioxidante.
Pò esse adupratu in i collutori per trattà l'infiammazione di a bocca è l'infezioni di a gola.
A pruprietà antibatterica di u timu ne face un rimediu eccellente per una varietà di lieviti, infezioni fungiche è batteriche.
Unguenti chì cuntenenu timolu sò ancu applicati à a pelle per alleviare i morsi di insetti è altre piache di capelli.
Per u equilibriu di u trattu digestivu
U tè à u timu aiuta cù i prublemi gastrointestinali cum'è u mal di stomacu, gastrite cronica, mancanza d'appetitu, indigestione, crampi di u stomacu, sindrome di l'intestinu irritabile è coliche.
Questa meravigliosa erba hè assai efficace per rilassà i musculi di u stomacu. Inoltre, aiuta à dissolve è caccià u mucus da e vie intestinali.
Per a salute di u sistema cardiovascular
A pruprietà antispasmodica di u timu hè utile in u trattamentu di e malatie cardiache. In particulare, l'oliu di timu face meraviglie per alleviare l'arterie è e vene tinte da u stress; riducendu cusì a pressione sanguigna è prumove una bona salute di u core.
U timu cuntene ancu terpenoidi, acidi rosmarinici è ursolici, cunnisciuti per e so pruprietà preventive di u cancheru.
U cunsumu regulare di timu aumenta ancu a quantità di acidu docosahexaenoic in e membrane di e cellule cerebrali, reni è cellule cardiache (3).
Agente tonicu
U timu agisce cum'è agente tonicu chì aiuta à stimulà u sistema nervosu è allevia i disordini nervosi, cum'è depressione, incubi, stanchezza nervosa, stress, insonnia è malincunia.
Per a prutezzione di a vostra pelle
Quandu hè applicatu esternamente, u timu aiuta à guarì e ferite è e contusioni.
I parassiti di a pelle cum'è a scabbia, e zecche è i pidocchi sò eliminati cù successu cù medicinali naturali di timu.
L'estratti di timu sò ancu applicati esternamente per trattà parechje infezioni di a pelle è infezioni di e unghie.
U timu pò esse adupratu per a maiò parte di e parte di u corpu. Questa erba aiuta ancu per u trattamentu di a cungiuntivite quandu hè posta nantu à l'ochji.
Inoltre, l'infusione di timu sò rimedii efficaci per tumori, tonsillite, alitosi, ferite profonde è altre condizioni di a pelle.
Tisana: Un guaritore cutidianu
U timu aiuta ancu à alleviare parechje altre malatie di poca o media impurtanza, cume u dulore à a gola, u nasu chì corre, a sciatica.
Aiuta ancu à alleviare i mal di testa, u dolore reumaticu, a stimolazione di i nervi, a degenerazione maculare
Per crampi menstruali, diarrea, PMS, sintomi di ménopause, epilessia è crisi, pensate à u timu.
Timu in e so sfarente forme
U timu hà assai usi in a vita d'ogni ghjornu al di là di i tisani. Si vende in forma di steli, foglie secche di timu, liquidu estrattu, tintura madre o ancu in forma di saccu per tisane.
Avete ancu oliu essenziale di timu chì hè adupratu per i massaggi. Questu oliu hè assai benefiziu contr'à l'inflamazioni cum'è l'artrosi.
Hè ancu adupratu in casu di dolore è ferite sportive. L'oliu essenziale di timu hè ancu applicatu à u corpu per respinghje e zanzare è altri insetti.
Per prublemi respiratorii, l'oliu essenziale di timu hè adupratu in acqua di vapore per curà u paziente.
Sì avete difficultà à respirà cù friddi è simili, pigliate un bagnu di vapore cù oliu essenziale di timu. Questu vi aiuterà à respirà megliu è à dorme bè.
Alcune persone usanu l'infuzione di timu per riduce l'agitazioni di e persone cun insanità (disturbi lievi).
Culinaria cù timu
E ramelle intere di timu frescu ponu esse aduprate per arrustisce carne, pollame o verdura. Ma per via di i so steli robusti è legnosi, i fili devenu esse cacciati prima di serve.
E piccule foglie sò facilmente cacciate da i steli è sò spessu usate per staghjunà fritture o carni à griglia.
E foglie ponu ancu esse leggermente schiacciate prima di aduprà, liberendu l'olii volatili è sapuriti in timu (4).
Stoccaggio di timu
U timu frescu deve esse cunservatu in a frigorifera, induve si tenerà per circa una settimana. Pò esse ancu congelatu nantu à una teglia da forno è poi conservatu in sacchetti di zipper in u congelatore per sei mesi.
In a so forma secca, u timu si tenerà per circa sei mesi in un cuntainer ermeticu in un locu frescu è seccu. U timu cunserva assai di u so sapore quandu hè seccu.
Quandu si rimpiazza seccu cù frescu, aduprate un terzu di timu seccu contr'à timu frescu.
Allora se una ricetta chjama 1 cucchiaia di foglie di timu frescu, aduprarete 1 cucchiaina di timu seccu.
Recipes
Infusione di timu di mele
Tu vi tuccherà:
- 10-12 rametti di timu
- 1 ½ litru d'acqua minerale
- 2 cucchiai di meli
Preparation
Bulite a vostra acqua minerale per 10-15 minuti. Calate a pignatta da u focu appena cumpariscenu e prime bolle.
In un utensile, lavate i vostri steli di timu.
In un vasettu (di vetru), metti i rametti di timu. Pour l'acqua fervente è aghjunghje u melu. Imbulighjate bè è sigillate bè u vasu.
Lasciate sta infusione pusà in un locu induve i raggi di u sole penetranu, sia in u giardinu, in u balcone, sia à una finestra per chì i raggi di u sole penetrinu in u vasu è attivanu l'infuzione di timu.
Mantene l'infuzione in u vasu fermu chjusu per 10-14 ghjorni.
Aprite u vostru vasu à a fine di stu periodu. Fondamentalmente, a vostra infusione duverebbe sentire un timu. Pudete beie a vostra infusione per parechji ghjorni.
À a fine di l'infuzione, pudete caccià i rami di timu. Preferiscu tene li stessu. Per parechje persone, fate una quantità maiò di tè à timu.
Valore nutrizionale
Questa infuzione di timu hè assai faciule da fà. Hè efficace contr'à i rhume des, bronchite è rhume des.
Tè d'erbe di timu curcuma
Tu vi tuccherà:
- 3 cucchiai di foglie di timu seccu
- 3 cucchiai di tè verde seccu o frescu
- 1 ditu di zenzeru
- 4 tazze d'acqua minerale
- 4 cucchiaini di curcuma. E bucce di curcuma saranu perfette
- 2 cucchiaini di meli o qualsiasi altru ingrediente per addulcà a vostra infusione
Preparation
Mette a vostra acqua minerale in un contenitore ignifughu. Fate bollire l'acqua è caccialla da u focu
Aghjunghjite i vostri cucchiai di timu, cannella è tè verde. Lasciate cupertu per 15 minuti.
Filtra è aghjunghje u to melu.
Questa bevanda pò esse tenuta per una settimana in frigorifero.
Valore nutrizionale
- A curcuma in u to tè à timu hà proprietà antibatteriche è antimicrobiche.
Questa spezia hè cunnisciuta per e so azzioni preventive nantu à u sistema immunitariu.
A curcuma è a curcumina prutegenu ancu da u sviluppu di e cellule cancerose. Lotta contr'à a malatia d'Alzheimer è altre malatie degenerative.
Unisce a vostra curcuma cun zenzeru, pepe (cù piperina) per facilità a so assorbimentu in u vostru corpu.
- Ginger hè una spezia abbastanza populari. Hè cunnisciutu è cunsumatu in tutti i scorni di a pianeta.
U so usu ùn hè micca solu culinariu, u to zenzeru hà assai pruprietà mediche. Anti Inflammatoriu, antibattericu, antimicrobiale, u zenzeru hè una spezia essenziale in l'invernu. Aiuta ancu à facilità a digestione.
Assai impurtante in u trattamentu di e malatie lievi, u zenzeru aghjusta u putere medicinali di a vostra infusione di timu.
- U tè verde hè un putente antioxidante. Aiuta à brusgià u grassu soprattuttu u grassu addominale.
U vostru tè verde hè un antiinflamatori, un detoxificante. Aumenta a sensibilità à l'insulina in u corpu, chì riduce u risicu di diabete di tip 2.
U tè verde lotta u colesterolu di u sangue, sustene u sistema immune è migliora a vitalità è e prestazioni atletiche.
U tè verde inibisce u fornimentu di ossigenu à i tumori, chì prumove a distruzzione di tumori è di tumuri.
A cumbinazione di tè verde cù una infusione di timu hà un putente putente in a prutezzione di u sistema immunitariu in generale.
Questa infusione di timu hè altamente raccomandata per e persone cun pressione sanguigna alta, diabete di tippu 2.
Tisana di limonu à timu
Tu vi tuccherà:
- 2 sacchetti di tè
- 1 limonu sanu
- 6 ramoscelli di timu
- 3 tazze d'acqua minerale
- Caru quant'è necessariu
Preparation
Bollite e vostre tazze d'acqua minerale.
Spegni u focu è aghjunghje i sacchetti di tè. Allora aghjunghje i vostri rami di timu è copre. Lasciate infuse per circa 20 minuti. Aghjunghjite u to suchju di limonu è u mele.
Bei u to tè à timu di limonu caldu.
Un'altra alternativa à stu tè hè di beie u fretu. In questu secondu casu, lasciate chì a vostra infusione sia fresca. Poi mette lu in u frigorifero, o aghjunghjite cubi di ghiacciu per beie subitu.
Valore nutrizionale
Questa bevanda calda vi aiuterà a sera di l'invernu contr'à i fretti, i raffreddori è sopratuttu a malincunia chì à le volte ci piglia d'inguernu.
U limone hè un antioxidante, assai efficace contr'à e malatie lievi. Hè ancu cunsigliatu per prevene i tumori è i tumori perchè i so nutrienti inibiscenu l'attività di i tumori è di e cellule cancerose in u corpu.
Se u limone vi face preoccupà l'insonnia, allora saltate sta ricetta è preferite quelle sopra. D'altra parte, dormu bè dopu avè pigliatu una infusione di limone o una tisana.
Precauzioni per l'usu
Avemu qualchì volta lettu nantu à a reta tisana fatta da oliu essenziale di timu. Chì hè periculosu perchè l'oliu essenziale di timu pò esse velenoso se cunsumatu per via orale.
- Evite di cunsumà e foglie di timu direttamente cum'è migraine, palpitazioni, nausea è vertigini ponu esse.
- U timu abbassa a pressione sanguigna. Ciò chì hè bonu se avete pressione alta è ùn site micca in medicazione.
Tuttavia, sè site sottumessu à una prescrizione medica, cercate l'avvisu di u vostru duttore prima di cunsumà longu di timu.
- U timu abbassa ancu i livelli di zuccheru in sangue. Prima di cunsumallu regolarmente, parlate cù u vostru duttore se avete dighjà diabete o zuccherinu in sangue.
Abbandunate micca di cunsumà infuzione di timu se pigliate medicazione per u zuccherinu in sangue.
Questu hè per evità qualsiasi interferenza chì puderia avè trà e pruprietà di u timu è quella di i vostri medicinali.
- Sì avete difficultà à coagulà u sangue o state pigliendu medicazione per a coagulazione, evite un cunsumu prolongatu di timu.
U timu infatti assottiglia u sangue è pò dunque interferisce cù droghe anti-coagulanti o coagulanti.
- Se site in medicazione per u fegatu, parlate cù u vostru duttore prima di piglià timu per un bellu pezzu.
- U timu puderia influenzà a vostra gravidanza o a vostra fertilità, evite di cunsumallu durante a gravidanza per limità u risicu di l'abortu.
- Sì avete allergie à a menta o à u rosmarinu, evite u timu (5).
cunchiusioni
Chì ne dici di un bon tè à timu per e sere d'invernu? Riempite di nutrienti cun infuzioni di timu cumbinati cù altri ligumi è frutti. Attraversu e so proprietà antibatteriche è antimicrobiche, pruteggiti da e malatie di u fretu.
Pruvate e nostre ricette è spartite st'articulu cù i vostri amati.