Questa cucina italiana hà cunquistatu u mondu! Semplice, gustosu è à bon pattu, ma in listessu tempu assai nutritivu è bonu per a vostra figura. Chì ùn sapete micca di stu piattu pupulare?
- I Taliani ùn sò micca stati i primi à cumincià à cucinà a pasta. A pasta era cunnisciuta in Cina dapoi 5000 anni nanzu à Cristu. Ma i Taliani anu fattu a pasta, u piattu u più pupulare in u mondu.
- A parolla "pasta" vene da a parola italiana pasta, a "pasta". Ma a storia di l'origine di a parolla "pasta" ùn hè micca cusì limitata. A parolla greca significa pastori "sprinkled with sale" è, cum'è sapete, i maccheroni sò bolliti in acqua salata.
- A pasta chì aviamu manghjatu oghje, tale ùn era micca sempre u casu. In origine era preparatu da un mischju di farina è acqua rotulata è secca à u sole.
- In u mondu, ci sò più di 600 tippi di pasta, sfarenti in cumpusizione è forma.
- A forma di pasta a più cumuna hè spaghetti. In talianu a parolla significa "fili fini".
- Finu à u XVIIIesimu seculu, a pasta hè accaduta solu nantu à e tavule di ghjente urdinaria è li hà manghjatu e mani. Trà l'aristocrazia, a pasta hè diventata pupulare solu cù l'invenzione di Cuttelleria, cum'è una forchetta.
- Diverse paste di culore danu ingredienti naturali, cum'è spinach, pumati, carotte o zucca, ecc. Chì dà à a pasta u culore grisgiu? Sti tipi di pasta sò preparati cù l'aghjuntu di liquidu da u calamaru.
- U residente mediu di l'Italia cunsuma circa 26 chilò di pasta in un annu è, à propositu, ùn ripara micca.
- Dapoi l'antichità, a qualità di a pasta in Italia hà tracciatu u Papa. Dapoi u XIIImu seculu, sta missione d'onore hè stata assignata à u prete chì guverna, chì hà stabilitu e norme di qualità è e varie regule relative à stu piattu.
- A prima pasta ùn hè micca stata bollita, è cotta. Oghje, a pasta da u granu duru hè abituale di bolle finu à mezu cottu - al dente.