Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 aspra |
Proteins | 7.02 aspra | 76 aspra | 9.2% | 2.7% | 1083 aspra |
Mariposa | 1.75 aspra | 56 aspra | 3.1% | 0.9% | 3200 aspra |
Carbuidrati | 72.88 aspra | 219 aspra | 33.3% | 9.7% | 300 aspra |
Fibra alimentaria | 1.8 aspra | 20 aspra | 9% | 2.6% | 1111 aspra |
acqua | 10.76 aspra | 2273 aspra | 0.5% | 0.1% | 21125 aspra |
Ash | 5.79 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.3% | 10000 aspra |
Luteina + Zeaxantina | 1 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.395 mg | 1.5 mg | 26.3% | 7.7% | 380 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.128 mg | 1.8 mg | 7.1% | 2.1% | 1406 aspra |
Vitamina B4, colina | 8.5 mg | 500 mg | 1.7% | 0.5% | 5882 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.58 mg | 2 mg | 29% | 8.5% | 345 aspra |
Vitamina B9, folatu | 219 μg | 400 μg | 54.8% | 16% | 183 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 aspra |
Vitamina K, filochinone | 0.6 μg | 120 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 aspra |
Vitamina PP, NO | 3.509 mg | 20 mg | 17.5% | 5.1% | 570 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 801 mg | 2500 mg | 32% | 9.3% | 312 aspra |
Calcium, CA | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1% | 2857 aspra |
Magnesiu, mg | 112 mg | 400 mg | 28% | 8.2% | 357 aspra |
Sodiu, Na | 1316 mg | 1300 mg | 101.2% | 29.5% | 99 aspra |
Sulphur, S | 70.2 mg | 1000 mg | 7% | 2% | 1425 aspra |
Fosforu, P | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 6.4% | 460 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.53 mg | 18 mg | 14.1% | 4.1% | 711 aspra |
Cuivre, Cu | 272 μg | 1000 μg | 27.2% | 7.9% | 368 aspra |
Sélénium, Se | 10.6 μg | 55 μg | 19.3% | 5.6% | 519 aspra |
Zincu, Zn | 1.21 mg | 12 mg | 10.1% | 2.9% | 992 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 1.75 aspra | massimu 100 г | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.43 aspra | min 16.8 г | 2.6% | 0.8% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.002 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.426 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.002 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.833 aspra | da 11.2 à 20.6 | 7.4% | 2.2% | |
18: 2 Linoleicu | 0.4 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.427 aspra | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.004 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.429 aspra | da 0.9 à 3.7 | 47.7% | 13.9% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 aspra | ~ | |||
Omega-6 fatty acids | 0.405 aspra | da 4.7 à 16.8 | 8.6% | 2.5% |
U valore energeticu hè 343 kcal.
- tazza (1 porzione NLEA) = 62 g (212.7 kCal)
Rice giallu cù spezie, mischju seccu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 26,3%, vitamina B6 - 29%, vitamina B9 - 54,8%, vitamina PP - 17,5%, potassiu - 32%, magnesiu - 28%, fosforu - 21,8%, ferru - 14,1%, rame - 27,2%, seleniu - 19,3%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamin B6 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
Tags: cuntenutu caluricu 343 kcal, cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali, ciò chì hè utile per u Rossu giallu cù spezie, mischiu seccu, calorie, nutrienti, pruprietà utili Rossu giallu cù spezie, mischiu seccu