Champignon porcini (Boletus reticulatus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Boletales (Boletales)
- Famiglia: Boletaceae (Boletaceae)
- Genere : Boletus
- Type: Boletus reticulatus (Cep mushroom oak (Boletus réticulé))
Description:
U cappellu hè 8-25 (30) cm di diametru, prima sfericu, dopu cunvessu o cuscinu. A pelle hè ligeramente velvety, in specimens maturi, soprattuttu in tempu seccu, hè cupartu di cracke, à volte cù un mudellu di maglia caratteristica. U culore hè assai variàbbili, ma più spessu toni ligeri: caffè, marroni, grisgiu-marroni, coriace-marroni, ocre, à volte cù spots lighter.
I tubi sò liberi, magre, i bordi di i tubi di giovani funghi sò bianchi, poi gialli o verdi d'oliva.
U polu di spore hè marrone oliva. Spore sò marroni, sicondu l'altri fonti, u meli giallu, 13-20 × 3,5-6 microns.
Leg 10-25 cm altu, 2-7 cm di diametru, inizialmente club-shaped, cylindrique club-shaped, in l'adultu più spessu cilindrica. Coperta per tutta a lunghezza cù una maglia bianca o marronina chjaramente visibile nantu à un fondo di noce chjaru.
A polpa hè densa, ligeramente spongiosa in a maturità, in particulare in a gamba: quandu si sprime, a gamba pare di primavera. U culore hè biancu, micca cambiatu in l'aria, qualchì volta giallu sottu à a capa tubulare. L'odore hè piacevule, funghi, u gustu hè dolce.
Prupagazioni:
Questu hè unu di i primi tipi di funghi porcini, apparisce digià in maghju, dà fruttu in strati finu à uttrovi. Crece in i boschi caduti, soprattuttu sottu à l'occhi è i faggi, è ancu cù carpini, tili, in u Sud cù castagne comestibili. Preferite un clima cálido, più cumuni in i zoni muntagnoli è collinari.
A similitudine:
Pò esse cunfunditu cù altre spezie di fungus biancu, alcuni di i quali, cum'è Boletus pinophilus, anu ancu una pezza reticulata, ma copre solu a parti suprana. Hè ancu esse nutatu chì in certi fonti, Boletus quercicola (Boletus quercicola) si distingue cum'è una spezia separata di funghi di quercia bianca. I cuglieri di funghi inexperienced ponu esse cunfunditi cù u fungo di bile (Tylopilus felleus), chì si distingue da una maglia negra nantu à u troncu è un himenòforu rosatu. In ogni casu, hè improbabile di intersecà cù questa forma di biancu, postu chì hè un abitanti di boschi coniferi.
Valutazione:
Questu hè unu di i migliori funghi., frà altri i più fragranti in forma secca. Pò esse marinatu è usatu frescu.
Video nantu à u fungu Borovik reticulatu:
