Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
| Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
| Calorie | 28 kcal | 1684 kcal | 1.7% | 6.1% | 6014 aspra |
| Proteins | 2.17 aspra | 76 aspra | 2.9% | 10.4% | 3502 aspra |
| Mariposa | 0.47 aspra | 56 aspra | 0.8% | 2.9% | 11915 aspra |
| Carbuidrati | 3.09 aspra | 219 aspra | 1.4% | 5% | 7087 aspra |
| Fibra dietetica | 2.2 aspra | 20 aspra | 11% | 39.3% | 909 aspra |
| acqua | 91.08 aspra | 2273 aspra | 4% | 14.3% | 2496 aspra |
| Ash | 0.99 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.073 mg | 1.5 mg | 4.9% | 17.5% | 2055 aspra |
| Vitamina B2, Riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 59.6% | 600 aspra |
| Vitamina B4, colina | 20.4 mg | 500 mg | 4.1% | 14.6% | 2451 grammi |
| Vitamina B5, Pantotenica | 2.16 mg | 5 mg | 43.2% | 154.3% | 231 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.095 mg | 2 mg | 4.8% | 17.1% | 2105 |
| Vitamina B9, folatu | 18 µg | 400 mcg | 4.5% | 16.1% | 2222 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 15.7% | 2250 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 7.1% | 5000 aspra |
| Vitamina D2, ergocalciferol | 0.2 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.01 mg | 15 mg | 0.1% | 0.4% | 150000 aspra |
| Vitamina PP, ne | 4.46 mg | 20 mg | 22.3% | 79.6% | 448 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 50.7% | 702 aspra |
| Calcium, CA | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 2.1% | Era 16667 g |
| Magnesiu, mg | 12 mg | 400 mg | 3% | 10.7% | 3333 aspra |
| Sodiu, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 65.4% | 546 aspra |
| Sulphur, S | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 7.9% | 4608 aspra |
| Fosforu, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 38.9% | 920 aspra |
| Minerals | |||||
| Ferru, Fe | 1.74 mg | 18 mg | 9.7% | 34.6% | 1034 aspra |
| Manganese, Mn | 0.115 mg | 2 mg | 5.8% | 20.7% | 1739 aspra |
| Cuivre, Cu | 504 µg | 1000 mcg | 50.4% | 180% | 198 aspra |
| Sélénium, Se | 13.4 µg | 55 mcg | 24.4% | 87.1% | 410 aspra |
| Zincu, Zn | 0.87 mg | 12 mg | 7.3% | 26.1% | 1379 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono è disaccharidi (zuccheri) | 2.34 aspra | massimu 100 g | |||
| Amminuàcidi essenziali | |||||
| Arginina * | 0.055 aspra | ~ | |||
| valine | 0.163 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.04 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.053 aspra | ~ | |||
| LEUCINE | 0.084 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.075 aspra | ~ | |||
| mil | 0.022 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.075 aspra | ~ | |||
| Triptophan | 0.024 aspra | ~ | |||
| phenylalanine | 0.06 aspra | ~ | |||
| Aminoacidu | |||||
| Alanine | 0.14 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.137 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.064 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.241 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.054 aspra | ~ | |||
| Serine | 0.066 aspra | ~ | |||
| Tyrosine | 0.031 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.009 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi nasadenie | 0.061 aspra | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.005 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.002 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.03 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.01 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.008 aspra | min 16.8 g | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.183 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 1.6% | 5.7% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.179 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.001 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.001 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 0.1% | 0.4% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.179 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 3.8% | 13.6% |
U valore energeticu hè 28 kcal.
- cucchiaiata = 9.8 g (2.7 kcal)
- pezzi di tazza = 156 g (43.7 kcal)
- 0,5 pezzi di tazza = 78 gr (21.8 kcal)
- fungu = 12 g (3.4 kcal)
Fungu biancu, bollitu, cù sale riccu in vitamine è minerali cum'è vitamina B2 è 16.7%, vitamina B5 - à 43.2%, vitamina PP è 22.3%, potassiu - 14,2%, rame - 50,4%, seleniu - 24,4%
- Vitamin B2 hè implicatu in reazzioni redox, cuntribuisce à a suscettibilità di i culori di l'analizatore visuale è à l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di a salute di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
Tags: caloria 28 kcal, a cumpusizione chimica, valore nutrizionale, vitamine, minerali ch'è utile Fungu biancu, bollitu, cù sale, calorie, nutrienti, proprietà benefiche di u Fungu biancu, bollitu, cù sale