cuntenutu
Chì ci porterà a gastrunumia di u 2017
Sembra chì 2017 serà un annu di cuntradizioni, senza criteri pri-stabiliti nè standard da scuntrà, a gastronomia darà via libera à l'imaginazione di i creatori culinari.
U putere di alimentarii hè ghjuntu è l'alimentu hè diventatu una muneta suciale. I ristoranti sò sempre più cuscenti chì i so piatti devenu esse di più in più Instagrammable per uttene più clienti.
Per questa ragione, videremu cumu i menu 2017 seranu pieni di culore è soprattuttu autentichi sperienze culinarie.
1. Alimenti di moda è cucine mundiale
Se trà e tendenze culinarie di l'annu scorsu avemu avutu quinoa è kale, quest'annu a moringa, u jackfruit o u jackfruit seranu à a moda. A harissa magrebina ombreggerà a curcuma. Dopu à a moda di a cucina peruviana, messicana è coreana, puderemu pruvà cù a cucina hawaiana, filippina o nordafricana.
Per d 'altra banda, i ristoranti cù l'alimentariu sempre più persunalizatu è i prudutti lucali viranu duramente.
2. Alimentazione in tazze
Moltu più comodu cà u piattu, a ciotola vi permette di mischjà ingredienti è sapori è di tagliate assai megliu! Sò dighjà parechji cucinari chì si iscrivenu per prisentà i so piatti in questu modu, ancu senza cucchiaia.
3. Sapori tradiziunali è fusioni
A mundialisazione face chì a cucina diventi di più in più una fusione di e varie parte di u pianeta. Di pettu à questu, ci hè una rivindicazione di l'alimentu tradiziunale, di e ricette di minnanna, di piatti fatti in casa. Induve sò qualchì lenticchie cù u chorizo, lasciate caccià u sushi!
Dimenticate chì u pane ferma tuttu u manghjà cun voi. Hè sirvutu è, dopu qualchì minutu, hè à a moda chì sparisca. Quelli chì pruclamanu sta nova pratica dicenu chì rendenu omagiu à l'alimentu più simplice è essenziale in a nostra dieta, trasformendulu in un piattu. Avarosu!
5.- Tuttu si cumu
Nunda ùn hè più ghjittatu. Pelli, graffi è tendini ripiglianu cù risultati brillanti attraversu trascinamentu. Se finu à avà, tuttu u salumeria era u più, l'innovazione alimentaria aiuta à "riciclà" tuttu cum'è i poveri.
6. Locali in custruzzione
Porte discrete, senza segni, muri rotti, cavi è luci dolci chì avete un tempu difficiule per vede ciò chì vi portanu nantu à u vostru piattu. Nunda chì vi faci pensà chì site davanti à unu di i più cool da a cità. Truvà u risturante diventa una sfida!
7.- U risturante in casa
Amazon diventa un puntu di riferimentu cù a so grande vetrina, u. In più, prumettenu di purtassi acquisti per sperienze gourmet in casa in duie ore. Esce anderà à finisce.
In e tendenze dettagliate sopra, truvemu poli opposti in a gastrunumia: cibo casanu versus piatti internaziunali, ciotole invece di piatti, o pane cum'è un elementu in più in u menu.
À quale di i dui estremi vi iscrive?