Prima bacca, chì apre a stagione estiva - fragole! Hè degna di una attenzione particulare è basta à riempie scorte di vitamine è minerali cù sta bacca.
STAGIONE
A stagione principale di e fragole hè di ghjugnu è di principiu di lugliu. In questi mesi a bacca hè rappresentata assai in i mercati. In altri tempi pudete truvà bacche di serra, chì u gustu è l'utilità, naturalmente, ùn sò micca boni quant'è di stagione.
CUMU SCEGLIÀ
Sceglite seccu, senza bacca di danni esterni. Deve avè un culore riccu è un aroma forte, chì indica a so maturità. Pruvate à cumprà baga in u mercatu, micca in i negozii, perchè ùn hè micca almacenatu per un bellu pezzu.
Dopu chì e fragole sò state colte, conservate per micca più di 2 ghjorni, allora ùn cumprate micca assai frutti in una volta, pigliate porzioni chì seranu manghjate u listessu ghjornu. Sì avete da lascià frutti in frigorifero per qualchì tempu, ùn li lavate micca, altrimenti, danneghjate a superficia è pruvucanu a secrezione di suchju è eseguite u prucessu in u quale a bacca cumincierà à deteriorassi è perde tutte e so pruprietà utili . Prima di l'usu, benintesa, lavate accuratamente sottu à l'acqua corrente.
PROPRIETÀ UTILI
Per u core è u sistema circulatoriu
U ramu, u molibdenu, u ferru è u cobalt sò fonti indispensabili per u sangue, è sò questi oligoelementi ricchi di fragole. A causa di u cuntenutu di magnesiu, hè una misura preventiva contr'à i colpi è u potassiu prumove a funzione curretta di u musculu di u core è regule a pressione sanguigna. E bacche sò ricche in acidu folicu, chì rinforza i vasi sanguini è impedisce a rottura.
Ossi è denti
U calciu è u fluoruru ponu aiutà à rinfurzà l'osse è i denti. È a vitamina C contribuisce à a rigenerazione è u rinnovu di u tessutu connettivu è migliora a qualità di u fluidu sinoviale.
Per a ghjuventù è a bellezza
U culore rossu di e fragole hè duvutu à u b-carotene, furnisce rinuvamentu cellulare è elasticità di a pelle è liscia e rughe. A vitamina E hè un antioxidante è rallenta u prucessu di invecchiamento.
Per immunità
Hè un fattu interessante chì a vitamina C in a fragola più cà in u limone! È tuttu u mondu sà chì sta vitamina rinforza u sistema immune. L'acidu salicilicu contenutu in e fragole hà un effettu antibattericu è hà ancu un leggiu effettu analgesicu.
Ma ùn vi scurdate chì a fragola hè un allergenu forte, cusì in primu locu, hè di capisce se voi trà quelli chì hè contraindicatu.
CUNZUNENTATU
Questa bacca pò esse appiicata è cumminata cù i prudutti più inespettati. I classici sò, sicuru, conserve, marmellate, marmellate.
Ma ùn trascurate micca e salse da fragole à frutti di mare è pollame, sò una cumpagnia ideale.
Hè un cumplementu maravigliu per insalate basate nantu à foglie di lettuce è ancu una cumminazione win-win di fragole cù prudutti di latti.
Benintesa, e fragole decoreranu e torte è miglioreranu ogni dessert!
Più nantu à benefici di salute di fragole è danni letti in u nostru grande articulu.
Stà sanu!