L'alta temperatura di u termometru fora di a finestra scuragisce cumpletamente u desideriu di manghjà qualcosa nutritiva, calda è pesante. Chì zuppe sò aduprate per salvà persone di diversi paesi in calore estremu?
I residenti in Armenia preparanu spas - salvendu a zuppa in u caldu di l'estate. Inoltre, sta zuppa hè un grande aiutu per alleviare i sintomi di l'influenza, l'indigestione è a resaca. U Spa hè un piattu à tempu caldu è fretu, secondu a stagione. Hè preparatu nantu à a basa di latte acutu matsun o yogurt cù l'aggiunta di risu, orzu o porridge di granu.
I Bulgari manghjanu ancu suppa di latte àcitu - tarator. Ricetta di zuppa - latte amaru, acqua, cucumari, pinu o noci è aneto cù agliu. Leggeru è prufumatu, ricorda un pocu di okroshka, solu naziunale.
In Georgia, a shechamandy hè tradiziunalmente cotta, chì include curnutu, agliu è sale. Certe volte u curnutu hè rimpiazzatu da una ciliegia. Una altra versione georgiana di a salvezza da u calore hè a zuppa di frutti è ligumi chrianteli fatta da ciliegie o mora. Cipolle verde, coriandolo è agliu sò aghjuntu à u suchju di e bacche, è à a fine assai - cucumari freschi tritati.
Minestra d'estate francese - vichyssoise. Hè preparatu in brodu cù l'aghjuntu di una grande quantità di porri, crema, patate è prezzemolo. A vichyzoise hè ancu raffreddata prima di serve.
In Lettonia, servenu a suppa d'estate vasara o aukstā zupa - u primu nome hè traduttu cum'è "estate", è u secondu - "suppa fredda". A suppa hè à basa di barbabietole marinate cù maionese, cetrioli, ova, salsicce.
Qualcosa di simile si manghja sia in Lituania sia in Polonia - un pote fretu fattu di barbabietole, cime di barbabietola è kvass di barbabietola. Include ancu kefir, cucumari, carne, ova.
In Africa, induve l'estate hè tutta l'annata, si salvanu cù una suppa à basa di yogurt mischiata cù zucche, vinu biancu, cucumari è erbe. Un'altra suppa naziunale di stu paese hè fatta da burru d'arachidi, pumate, brodu di verdura, pepe rossu, agliu è risu.
A minestra di gazpacho spagnolu hè famosa in tuttu u mondu. Hè fattu cù ligumi crudi è hà ancu una versione di frutti. A ricetta classica hè i pumati, i cucumari, u pane biancu è una varietà di cundimenti. L'ingredienti sò sfracicati finu à esse lisci, mischiati cù ghiacciu è servuti cù crackers.
A suppa taliana hà ancu un sapore di pomodoro è si chjama Pappa al pomodoro. A suppa cuntene pumate, casgiu piccante, pane stanciatu è oliu d'oliva.
I Bielorussiani anu in u so menu una suppa tradiziunale - prigione di pane, chì hè cunnisciuta dapoi u principiu di u 19u seculu. Tyurya si compone di kvass, pane di segale, cipolle, agliu, aneto, sale è servutu cù panna acida.