In l'ultimi anni, a dieta mediterranea hà fattu i tituli in l'articuli medichi. Se crede ciò chì scrivenu, cambià à sta dieta vi aiuta à perdiri pesu è senti bè. Sfurtunatamente, assai ùn fate micca attente à u fattu chì ùn significheghja micca a dieta muderna di l'abitanti d'Italia, Spagna è Grecia, ma a tradiziunale. Vogliu ancu scrive nantu à ellu in più dettu.
Allora chì hè a dieta mediterranea è perchè hè bona ?
E persone chì assucianu a dieta mediterranea cù l'Italia è pensanu à l'oliu d'aliva, u furmagliu è u vinu sò assai sbagliati. A famosa dieta mediterranea hè custituita principarmenti di e piante, micca di vinu è furmagliu.
Dopu a Sicunna Guerra Munniali, a Fundazione Rockefeller hà valutatu a situazione suciale in Grecia. Anu trovu una incidenza estremamente bassa di malatie cardiovascular in a regione, chì hà impressuatu u scientist nutrizionale Ansel Kees, chì in u 1958 hà cuminciatu à ricercà a salute è a longevità in a zona.
In u so studiu intitulatu Sette Paesi Corso di lingua Francesepublicatu in u 1970, cuncludi chì trà i Grechi in Creta, ci era una incidenza incredibbilmente bassa di malatie di u cori. Anu ancu avutu i più bassi tassi di cancru è di mortalità in generale di tutti i paesi studiati.
Queste scuperte suscitanu un interessu generalizatu in a dieta mediterranea, chì ùn hè micca calata finu à oghje. Ma nimu pensa veramente à ciò chì a ghjente in u studiu hà veramente manghjatu.
Chì avete manghjatu in Creta in l'anni 1950 è 1960 ?
Era praticamente una dieta vegetariana.
A dieta di l'isulani hè in corso 90% custituitu di prudutti vegetali, chì spiega perchè a malatia di u cori era cusì pocu diffusa trà a pupulazione.
L'unicu populu in l'isula cun un ritmu rapidu di malatie cardiaca era a classa ricca, chì manghjava carne ogni ghjornu.
Chì ghjè a dieta mediterranea oghje ?
Sfurtunatamente, assai pochi persone seguitanu a famosa dieta mediterranea oghje. Ancu l'abitanti di sta regione stessi. In l'ultimi decennii, a ghjente hà cuminciatu à manghjà più carne è furmagliu, sicuru, assai più alimenti processati (cumprese quelli chì anu più zuccaru aghjuntu) è menu piante. È iè, in u Mediterraniu, u ritmu di e malatie di u cori hè cresciutu in l'ultimi decennii.
A ricerca prova chì ogni dieta basata nantu à e piante (vale à dì, una induve e piante prevalenu) và in manu cù una riduzzione di u sviluppu di e malatie cardiovascular, u cancer, l'obesità, a diabetes, è un aumentu di l'expectativa di vita. Sè vo vulete aderisce à una vera dieta mediterranea, scurdate di u furmagliu è u vinu ogni ghjornu. E cunzidira à manghjà più frutti, ligumi, erbe, grani integrali, legumi è radichi più spessu.
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