Chì ghjè Quittin?
Quittin hè un mischju di pectina è cunservatori in forma di polvere. Quittin aiuta assai quandu avete bisognu à ingrussà assai marmellata, ma micca tutti i cunservatori sò tollerati. Per esempiu, quittin cuntene lattosiu, ma ci hè ancu un diagnosticu di "intolleranza à u lattosiu", chì significa chì una tale marmellata serà dannosa per tutti cù un tali diagnosticu. Quittin cuntene ancu l'acidu citricu cum'è regulatore di l'acidità. Raramente, ma l'acidu citricu hè ancu allergicu. I metudi per uttene l'acidu citricu varienu ancu, cusì a preparazione pò cambià l'aromu. In ogni casu, a marmellata diventerà appena acida.
In riassuntu, induve a pectina pò esse aduprata, hè megliu aduprà pectina. È se avete bisognu di un pezzu cù un cuntenutu minimu di zuccheru, ma aumentatu e proprietà di preservazione, mentre ùn ci hè reazione à u lattosiu è l'acidu citricu, allora hè sensu cunsiderà quittin. Hè simplice da aduprà: mette frutti è frutti in una casserola è fate coce cum'è di solitu, è aghjunghjite quittin 5 minuti prima di a fine di a cucina. E proporzioni dichjarate - per 1 chilugrammu di frutti è 1 chilugrammu di zuccheru, avete bisognu di 20 grammi di quittin.
/ /
Dumande à u chef nantu à a marmellata
Risposte brevi leghjendu micca più di un minutu
Marmellata è aluminiu - hè pussibule?
Si face marmellata cù semi?
A marmellata ghjalata hè fatta?
Marmellata è inox - hè pussibule?
Marmellata in ghisa - hè pussibule?
Hè pussibule coce marmellata da pomi immaturi
Se a marmellata di mela fermenta
Chì mele da piglià per marmellata, compota, charlotte?
In chì vasetti si deve versà a cunfittura?
Una mamma chì allatta pò aduprà marmellata di lamponi?
Possu fà marmellata di fragole impurtata?
Cumu fà a marmellata più sana?
Se a marmellata hè candita ciò chì si pò fà
Se a marmellata di mela fermenta, chì devu fà?
Se a marmellata di mele hè muffa, chì devu fà?
In chì casserola si pò cotti e composte?
Compota, cum'è in kindergarten
Cume congelà a compota?
Cume coce compota per i zitelli?
Quantu hè u zuccheru in 3 litri di compota?
Cumu preparà a compota?
Cumu fà gelatina di compota?
Cumu si manghja a compota?
Cume coce gelatina da amidu è compota?
Quantu hè longu u fruttu in a cumpota? E e bacche?
Quante mele devu mette in una compota?
Quantu litri di cumpota da appruntà per l'inguernu?
Cumu lavà a compota
Perchè hè utile a compota di rosa canina?
Chì cumpote ponu esse aduprate per a pancreatite?
Quanti minuti per coce compota da baga
Se a cumpota hè acida ..?
Sò cumposte di date cotte?
Pò esse una allergia à a compota?
Cume coce compota di frutti secchi