Kefir nantu à i funghi di latte: ciò chì hè custituitu, elementi utili
I beneficii di i prudutti di latti sò evidenti, cusì avemu decisu di dì esattamente ciò chì sustanzi sò in infuzione di kefir fungus è quantu sò utili.
U cuntenutu di sustanzi utili in kefir ottenutu da a fermentazione di u latte cù fungus di latte tibetanu per 100 g di pruduttu:
- Carotenoids, chì, quandu entra in u corpu umanu, diventa vitamina A - da 0,02 à 0,06 mg;
- Vitamin A - da 0,05 à 0,13 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè di circa 1,5-2 mg). Sta vitamina hè necessaria per a pelle è e mucosa di u corpu sanu, è ancu per l'ochji. Hè a prevenzione di u cancer;
- Vitamina V1 (tiamina) - circa 0,1 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè di circa 1,4 mg). A tiamina impedisce i disordini nervosi, u sviluppu di depressione, insomnia. In dosi elevate, sta vitamina pò riduce u dolore;
- Vitamina V2 (riboflavina) - da 0,15 à 0,3 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè di circa 1,5 mg). A riboflavina aumenta l'attività, l'umore è aiuta à cumbatte l'insomnia;
- Niacina (PP) - circa 1 mg (u bisognu di u corpu per ghjornu hè di circa 18 mg) Niacin impedisce l'irritabilità, a depressione, e malatie di u sistema cardiovascular è nervu è l'infartu miocardicu;
- Vitamina V6 (piridoxina) - micca più di 0,1 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè di circa 2 mg). Pyridoxine cuntribuisce à u funziunamentu eccellente di u sistema nervu è l'absorzione più cumpleta di e proteine, u sonnu megliu, u rendiment è l'attività;
- Vitamina V12 (cobalamin) - circa 0,5 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè di circa 3 mg). Cobalamin impedisce u sviluppu di diverse malatie di i vini sanguini, core è pulmoni;
- calcium - circa 120 mg (u bisognu di u corpu per ghjornu hè di circa mg). U calciu hè essenziale per rinfurzà i capelli, i denti, l'osse è u sistema immune. Per e persone di età matura è vechja, u calciu hè essenziale per a prevenzione di l'osteoporosi;
- Agriculture - circa 0,1-0,2 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè da circa 0,5 à 2 mg); U ferru hè necessariu per unghie, pelle è capelli, prevene stati depressivi, disordini di u sonnu è difficultà d'apprendimentu. A carenza di ferru hè particularmente periculosa durante a gravidanza;
- Iodine - circa 0,006 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè di circa 0,2 mg). Iodu nurmalizà e funzioni di a glàndula tiroidea, hè a prevenzione di tumuri è altre malatie di a glàndula tiroïde;
- Zinc - circa 0,4-0,5 mg (a necessità di u corpu per ghjornu hè di circa 15 mg); vale a pena nutà ancu chì stu kefir stimula l'absorzione di zincu digià presente in u corpu. U zincu hè un elementu impurtante in u corpu umanu, a so mancanza spessu porta à a perdita di capelli è unghie fragili, è ancu a mala salute è a diminuzione di u rendiment;
- Acidu folicu - in kefir da zooglea hè 20-30% più cà in u latti ordinariu; vale a pena nutà chì u kefir fatter hè uttenutu, u più l'acidu folicu cuntene. L'acidu folicu hè di grande impurtanza per rallentà l'anziane di u corpu umanu è prutegge da l'oncologia; necessariu per u rinnuvamentu di u sangue è a produzzione di anticorpi; L'acidu folicu hè spessu prescrittu durante a gravidanza, ma hè più utile per piglià da l'alimentariu, micca da i medicini. ;
- batteri lattici. A bacteria lattica, o lactobacilli, furnisce una microflora intestinali sana, aiutanu à caccià a dysbacteriosis, i prublemi digestivu è l'excedente di pesu.
- Microorganismi simili à levitu. Questi urganismi ùn anu nunda di fà cù u levitu utilizatu in a pasticceria è a panificazione. A pasticceria è u levitu di pane, cum'è i scientisti anu dimustratu, rallenta u prucessu di furmazione di novi cellule di u corpu è ponu pruvucà l'occurrence di tumori maligni.
- Etanol. U cuntenutu di alcolu etilicu in kefir hè insignificante, perchè ùn pò micca avè un effettu negativu nantu à u corpu è ùn hè micca un ostaculu à beie durante a gravidanza è a lattazioni.
- Parechji altri utili per u corpu umanu enzymes, àcitu (cumpresu l'anidride carbonica), facilmente digeribile prutiìni, polisahridыe vitamina D. L'enzimi sò necessarii per l'assorbimentu è l'azzione propria di vitamini. A vitamina D rinforza i denti è l'osse, impedisce u sviluppu di rachitismo in i zitelli. L'acidu carbonicu tonifica tuttu u corpu è aumenta l'attività è a resistenza. I polisaccaridi aiutanu à purificà u corpu di veleni è tossine, è ancu impediscenu u colesterolu di stallà nantu à i muri di i vini sanguini. A proteina migliurà u tonu musculare è aiuta à l'assorbimentu di minerali.