Perchè cinque?

À l'urigine di u slogan "Manghjate almenu 5 porzioni di frutti è ligumi per ghjornu", ci hè u Programu Naziunale di Nutrizione Sanitaria (PNNS), un pianu di salute publica lanciatu in u 2001 da u Statu francese per cunservà o "migliurà u statutu di salute di a pupulazione agendu per mezu di nutrimentu. Stu prugramma è e raccomandazioni resultanti sò basate annantu à u statu di a cunniscenza scientifica.

Cusì, per i frutti è ligumi, centinaie di studii epidemiologichi anu dimustratu chì e persone chì cunsumanu più frutti è ligumi sò più sani (ligame à l'articulu nantu à l'effetti protettivi di F&V nantu à a salute). È questu effettu pusitivu hè ancu più forte chì a quantità di frutti è ligumi cunsumati hè impurtante. À a luce di sta cunniscenza, un cunsumu target di almenu 400g di frutti è ligumi per ghjornu hè statu cusì definitu è ​​uttenutu consensu à u livellu internaziunale (OMS). Cum'è tutti i frutti è ligumi ùn sò micca uguali in quantu à quantità, stu scopu cutidianu hè traduttu in termini di porzione.

Chì ghjè una porzione di frutti è ligumi?

In adulti, una porzione di frutti è ligumi hè l'equivalente di 80 à 100 g. In termini di volume, questu hè a dimensione di un pugnu.

Pò esse per esempiu una piccula mela, cinque prugne, 10 fragole, una banana, un piattu di verdure crude, o 100 g di minestra.  

In i zitelli, ùn ci hè micca grammage definitu perchè a quantità aumenterà cù l'età di u zitellu, ma u puntu di riferimentu di "1 porzione = a dimensione di u pugnu" resta valida.

Cusì, un bichjeru di frullatu fattu di 5 frutti ùn custituiscerà micca 5 porzioni ma solu una. Listessu vale per a suppa: una suppa macinata fatta da parechji ligumi "conta" per una parte.

U numeru di frutti è ligumi deve esse uguale?

Questa raccomandazione hè un benchmark! U numaru di frutti è ligumi ùn deve esse uguali. Sicondu i vostri gusti, i vostri desideri di u ghjornu o u vostru schedariu, pudete manghjà trè porzioni di ligumi è dui di frutti, cunsumà tutte e vostre porzioni durante u stessu pastu o à u cuntrariu sparghje nantu à i vostri pranzi di u ghjornu. L'ideale hè di sicuru di pruvà à integrà frutti è ligumi in ognuna di i vostri pranzi è di varià i prudutti chì cunsuma quant'è pussibule per ottene u massimu benefici.

In chì forma di cunsumalli?

Fresca, surgelata, in scatola, croccante, in insalata, a fette, a vapore, in zuppa, in gratinata, in purè, in compota, qualunque sia a forma è u cuntinuu sempre chì ci hè a quantità, vale à dì 400 g di frutta è verdura à ghjornu spargugliatu. in tuttu u ghjornu. L'ideale hè di favurizà i prudutti crudi è i preparati fatti in casa per priservà quant'è più vitamini è minerali pussibule, mentre cuntrullà a quantità di salinu, grassu è zuccaru aghjuntu à i vostri frutti è ligumi.

Se ùn anu micca zuccheru aghjuntu, e composte ponu cuntà per e vostre porzioni cutidiane. I suchji puri di frutta è di verdura ponu ancu cuntà cum'è una sola porzione ma micca più di una volta à u ghjornu chì frutti è ligumi sani sò essenziali per a masticazione, l'ingestione di fibre è l'effettu di pienezza.

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