Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 449 kCal | 1684 kCal | 26.7% | 5.9% | 375 aspra |
| Proteins | 31.3 aspra | 76 aspra | 41.2% | 9.2% | 243 aspra |
| Mariposa | 34.4 aspra | 56 aspra | 61.4% | 13.7% | 163 aspra |
| Carbuidrati | 1.4 aspra | 219 aspra | 0.6% | 0.1% | 15643 aspra |
| acqua | 26.2 aspra | 2273 aspra | 1.2% | 0.3% | 8676 aspra |
| Ash | 6.7 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.3% | 1667 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 3.2% | 692 aspra |
| Vitamina B4, colina | 119.2 mg | 500 mg | 23.8% | 5.3% | 419 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.343 mg | 5 mg | 6.9% | 1.5% | 1458 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.31 mg | 2 mg | 15.5% | 3.5% | 645 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.4% | 5000 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 3.45 μg | 3 μg | 115% | 25.6% | 87 aspra |
| Vitamina D, calciferolu | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 aspra |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.29 mg | 15 mg | 1.9% | 0.4% | 5172 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.5% | 4286 aspra |
| Vitamina PP, NO | 6.47 mg | 20 mg | 32.4% | 7.2% | 309 aspra |
| betaine | 15.7 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 412 mg | 2500 mg | 16.5% | 3.7% | 607 aspra |
| Calcium, CA | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11111 aspra |
| Magnesiu, mg | 27 mg | 400 mg | 6.8% | 1.5% | 1481 aspra |
| Sodiu, Na | 2253 mg | 1300 mg | 173.3% | 38.6% | 58 aspra |
| Sulphur, S | 313 mg | 1000 mg | 31.3% | 7% | 319 aspra |
| Fosforu, P | 236 mg | 800 mg | 29.5% | 6.6% | 339 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 3.9% | 573 aspra |
| Manganese, Mn | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 aspra |
| Cuivre, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 2.6% | 862 aspra |
| Sélénium, Se | 26.8 μg | 55 μg | 48.7% | 10.8% | 205 aspra |
| Zincu, Zn | 6.37 mg | 12 mg | 53.1% | 11.8% | 188 aspra |
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 1.933 aspra | ~ | |||
| valina | 1.377 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.997 aspra | ~ | |||
| apparition | 1.352 aspra | ~ | |||
| leucina | 2.299 aspra | ~ | |||
| lysine | 2.399 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.726 aspra | ~ | |||
| threonine | 1.182 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.285 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 1.127 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 2.254 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 3.065 aspra | ~ | |||
| Glycine | 2.614 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 5.098 aspra | ~ | |||
| prolina | 2.254 aspra | ~ | |||
| serina | 1.262 aspra | ~ | |||
| tirosina | 1.022 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.401 aspra | ~ | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 119 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 14.35 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Capricu | 0.13 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.1 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 1.22 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 7.66 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 4.48 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 16.85 aspra | min 16.8 г | 100.3% | 22.3% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 2.27 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 14.58 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 1.58 aspra | da 11.2 à 20.6 | 14.1% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleicu | 1.25 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.33 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.33 aspra | da 0.9 à 3.7 | 36.7% | 8.2% | |
| Omega-6 fatty acids | 1.25 aspra | da 4.7 à 16.8 | 26.6% | 5.9% |
U valore energeticu hè 449 kcal.
- 3 fette = 34 g (152.7 kCal)
- pacchettu, cottu (resa da 12 oz pruduttu crudu) = 170 гр (763.3 кКал)
Carne salata umida, taglioli di colazione riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 14,4%, colina - 23,8%, vitamina B6 - 15,5%, vitamina B12 - 115%, vitamina PP - 32,4%, potassiu - 16,5 , 29,5%, fosforu - 17,4%, ferru - 11,6%, rame - 48,7%, seleniu - 53,1%, zinc - XNUMX%
- Vitamina V2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- mista hè una parte di lecitina, ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamina V6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamina V12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Agriculture face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
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2021-02-17