Victoria è u so maritu Nick campanu in una furgoneta cunvertita. Viaghjanu à traversu l'Europa è fora, cucendu deliziosi cibi vegani è sparte ricette nantu à a strada, sperendu di inizià un focu in u core di quelli chì pensanu ancu à eliminà i prudutti animali da a so dieta.
Dui anni fà, a so vita era assai sfarente : manghjendu un appartamentu minuscule, travagliendu ogni ghjornu per pagà e bollette, un sensu fugace di libertà chì vene cù u weekend. Paria esse un cercolu looping.
Ma un ghjornu tuttu cambiò: ci era l'uppurtunità di cumprà un minibus di 16 posti à un prezzu incredibilmente bassu. L'imaghjini di una nova vita s'illuminanu subitu in l'imaginazione: hè veramente una chance per spiegà u mondu inseme? Una chance d'avè una casa ch'elli puderanu chjamà u so propiu? Nick avia da lascià u so travagliu, ma Victoria hà sappiutu cuntinuà à travaglià remotamente da u so urdinatore. L'idea s'impurtava di elli, è ùn ci era micca ritornu.
Fà a transizione à una nova vita hè diventata assai più faciule ch'è unu puderia pensà. Prestu Victoria è Nick si sò abituati à dì addiu à vechji cose inutili. Trasfurmà un minibus in un motorhome hè statu più difficiule, ma sò stati guidati da un sognu di una vita di viaghju.
In uttrovi 2016, Victoria è Nick sò imbarcati in un battellu di vittura in Portsmouth, si sò andati in Spagna è cuminciaru à parlà di a so vita, u viaghju è u veganismu in linea. U so contu in Creative Cuisine Victoria hè una vera celebrazione di verdura, viaghji è libertà, chì dimustranu chì, malgradu u spaziu limitatu, pudete coce pasti deliziosi induve site.
A vita nantu à a strada hè un cambiamentu constante. Arrivatu in novi lochi, cità o paesi, Victoria è Nick preparanu i so pranzi cù ingredienti completamente diversi - è ùn sanu mai ciò chì serà in e so mani u ghjornu dopu. In certi paesi, i prudutti di staggione di tutte e forme è dimensioni ponu esse truvati in ogni angulu, ma altri ingredienti familiari in u paese di casa ùn sò micca quì.
Per trè mesi in Maroccu, Victoria è Nick ùn anu micca truvatu un fungu, è in Albania ùn ci era assolutamente micca avocado. A capacità d'adattà e ricette à l'ingredienti in manu hà purtatu à Victoria à scopre novi cumminzioni alimentari chì ùn avia mancu pensatu prima (ma quandu, dopu à dui mesi di ricerca infruttuosa, hà sappiutu truvà una lattina di latte di coccu, a so gioia sempre. ùn cunnosci micca limiti).
Victoria hè affascinata da a cucina di i lochi chì visitanu. Avè a so propria piccula cucina li dà una opportunità unica di veganize platti tradiziunali di diversi paesi. Paella da Spagna, trio bruschetta d'Italia, moussaka da Grecia è tajine da Maroccu sò solu alcune di e ricette chì ponu truvà nantu à u so Instagram.
Quandu a ghjente dumanda cumu Victoria è u so maritu riescenu à campà stu modu di vita, spieganu chì e social media mostra l'alimentariu è u viaghju senza fucalizza nantu à l'aspettu menu attraente di u travagliu.
Tramindui Victoria è Nick passanu ore in u furgone à fà u travagliu in linea. Mentre u so redditu generale hè cascatu drasticamente, ancu e so spese. U stilu di vita chì portanu hè pussibule perchè pensanu currettamente à ciò chì gastru è cumu risparmià soldi. Ùn sò micca caricati cù l'affittu è i bills, ùn utilizanu micca i telefuni mobili, raramente manghjanu in i ristoranti è ùn mai cumprà cose innecessarii - simpricimenti ùn anu micca spaziu per questu.
Si dispiacenu qualcosa ? A menu chì ùn mancanu l'amichi è a famiglia, è se pussibule, pigliate un bagnu di bolle - ancu s'ellu anu ancu una duscia in a furgoneta! Victoria ama stu stilu di vita nomade è a vista sempre cambiante è mostra sempre à e persone chì scontra in a strada quantu pò esse deliziosa l'alimentazione vegana.
Dopu à 14 paesi, strade bumpy è parechji mutori rotti, Victoria è Nick ùn anu micca prughjettatu di compie u so viaghju è intendenu di cuntinuà sta avventura, sempre chì i roti di l'autobus cuntinueghjanu a girare, sempre ricurdendu u so novu mottu di vita - nunda ùn hè impussibile !