1. Cumprate per pesu
Hè quasi sempre più prezzu! Stabilitu in modu affidabile: i prudutti per pesu sò in media più prezzu di ... 89%! Vale à dì, i cunsumatori assai overpay per belli imballaggi individuali (- approx. Vegetarian). Inoltre, quandu si compra per u pesu, vi sò liberi di cumprà esattamente quantu avete bisognu per i ghjorni à vene, mentre chì i prudutti acquistati in pacchetti grossi "in riserva" corre u risicu di spoiling dopu: per esempiu, questu pò succede cù granu sanu. farina.
Hè soprattuttu vantaghju per cumprà prudutti di pesu cum'è noci, graneddi è graneddi, spezie, grani sani, fasgioli è altri legumi. À u listessu tempu, sia cuscenti chì certi prudutti vegani sò sempre abbastanza caru, ancu per pesu, cum'è noci o bacchi di goji secchi. Allora duvete sempre guardà u prezzu di u prezzu per ùn avè micca sorprese à u checkout.
2. Cumprate staggione
Basta scurdate di frutti freschi in l'invernu è di cachi in l'estiu. Cumprate ciò chì hè u più maturu è frescu sta stagione - hè sanu è prezzu! Ligumi freschi di stagione, cum'è col, zucca, patate è cusì sò venduti assai prezzu in certi mesi. In u supermercatu o in u mercatu, hè megliu micca di fucalizza nantu à cumprà prudutti familiari, favuriti. Invece, passeggiate per i corridoi è vede ciò chì hè in stagione è prezzu. A diferenza di i prezzi per i prudutti domestici hè soprattuttu notevuli.
Aduprate ancu una strategia di "svuotamentu tutale di a frigorifera": coce i piatti da parechji prudutti è ligumi à una volta: per esempiu, zuppe, lasagne, torte fatte in casa, o cumminzioni sani è favuriti di "fonte di proteina + granu integrale + verdura".
Infine, a strategia "evergreen": amassi à manghjà cibi cum'è carotte, api, porro, patate, bròcoli - sò "in stagione" tuttu l'annu è ùn sò mai caru.
3. Ricurdativi di a Dirty Duzen è di i Magic Fifteen
Cumprà verdura biologica certificata tuttu u tempu hè grande, ma vi costarà un bellu centesimu. Pudete fà più intelligente: pigliate una lista di frutti è ligumi chì più spessu cuntenenu metalli pesanti (se ùn sò micca certificati cum'è "organici") è una lista di i 15 cibi vegani più sicuri (pudete, in inglese; hè compilatu da l'urganizazione). Hè chjaru chì hè megliu cumprà prudutti da a lista di Dirty Dozen micca in un supermercatu, ma in una buttrega agricula o mercatu speciale. Ma i prudutti "felici" di 15 raramente cuntenenu chimichi dannosi, è - per l'ecunumia - ùn sò micca cusì periculosi per piglià in a tenda.
»: mele, api, tomates cherry, cucumari, uva, nettarine, pesche, patate, piselli, spinach, fragole (cumprese bulgaro), kale () è altri verdi, è ancu pimentari piccanti.
asparagus, avocado, col, melone (net), coliflore, melanzana, pompelmo, kiwi, mango, cipolla, papaia, ananas, granu, piselli verdi (congelati), patate dolci (igname).
Una altra regula: tuttu ciò chì hà una pelle grossa pò esse compru "regular", micca "organicu": banane, avocados, ananas, cipolle, etc.
È infine, una cosa di più : u mercatu di l'agricultori hè pienu di prudutti chì sò veramente biologicu, ma ùn sò micca certificati biologichi. Hè spessu significativamente più prezzu. In particulare, pò esse ova "organicu", cum'è latti è prudutti di latti.
4. Cook da zero
Hè spessu cunvenutu per uttene piselli in conserve da a frigorifera o a despensa, a basa di zuppa in un vasu, u risu prontu "solu caldu", è cusì. Ma tuttu questu, sfortunatamente, salverà solu u tempu, ma micca i vostri soldi. È u gustu di sti prudutti ùn hè micca cusì bonu! Se spessu ùn avete micca tempu di cocilu, hè megliu di preparà i pranzi in anticipu (cum'è un steamer pienu di risu) è rinfriscà ciò chì vulete salvà per più tardi in un cuntinuu di plastica.
Sapienza: pudete coce u risu marronu, mette nantu à carta pergamena è congelate cum'è in u congelatore, dopu rompe i "piatti" di risu resultanti è tamp in un cuntainer di congelatore, spressu l'eccessu di l'aire. È i platti vegetali pronti o fagioli cotti prima di u tempu ponu esse cunservati in vasi speciali.
Una fonte -