Sprouts sò unu di l'alimenti più cumpleti. Sprouts sò un alimentu vivu, cuntenenu vitamini, minerali, proteini è enzimi in abbundanza. U so valore nutrizionale hè statu scupertu da i chinesi millaie d'anni fà. Ricertamenti, numerosi studii scientifichi in i Stati Uniti anu cunfirmatu l'impurtanza di sprouts in una dieta sana.
Per esempiu, u fagiolo mung germinatu cuntene carbuidrati di melone, vitamina A di limone, tiamina di avocado, riboflavina di mela secca, niacina di banana è uva spina à l'acidu ascorbic.
I sprouts sò preziosi in quantu anu una attività biologica più altu cumparatu cù e sementi senza germinazione, crudi o cotti. Puderanu esse manghjatu un pocu, ma una grande quantità di nutrienti entre in u sangue è e cellule.
In u prucessu di germinazione sottu l'azzione di a luce, a clorofilla hè furmatu. A clorofilla hè stata dimustrata in a ricerca per esse assai efficace à superà a carenza di prutezione è l'anemia.
I sprouts anu ancu un effettu rigenerante nantu à u corpu umanu per via di u so altu cuntenutu di proteini è altri nutrienti essenziali chì ponu esse truvati solu in e cellule viventi.
I cambiamenti chimichi chì si trovanu in e sementi germinate sò paragunabili à u travagliu di una pianta putente chì produce l'enzima. Una alta concentrazione di enzimi attiva l'enzimi è prumove l'hematopoiesi. I grani germogliati sò ricchi di vitamina E, chì aiuta à prevene l'esaurimentu è l'impotenza. A cuncentrazione di certi vitamini aumenta durante a germinazione da 500%! In i grani di granu germinati, u cuntenutu di vitamina B-12 aumenta 4 volte, u cuntenutu di altre vitamini aumenta 3-12 volte, u cuntenutu di vitamina E triplica. Un pugnu di sprouts hè trè o quattru volte più sanu cà un pane di granu.
I germogli sò a fonte più affidabile di vitamina C, carotenoids, acid folic, è parechje altre vitamini, chì sò tipicamente deficienti in a nostra dieta. Sproting seeds, graned and legumi aumenta significativamente u so cuntenutu di sti vitamini. Per esempiu, u cuntenutu di vitamina A di i fasgioli mung spuntati hè duie volte è mezu più altu ch'è i fasgioli secchi, è certi fasgioli cuntenenu più di ottu volte a quantità di vitamina A dopu à spruting.
Sementi secchi, graneddi è legumi, sò ricchi di proteini è carbuidrati cumplessi, ma ùn cuntenenu quasi micca vitamina C. Ma dopu l'apparizione di sprouts, a quantità di sta vitamina aumenta parechje volte. U grande vantaghju di i sprouts hè a capacità di ottene un set di vitamini in u mortu di l'invernu, quandu nunda cresce in u giardinu. I germogli sò una fonte affidabile di nutrienti viventi chì mantenenu u vostru sistema immune è a vostra salute in cundizione superiore. Perchè pensate chì tante persone piglianu più friddi è gripe durante l'inguernu chè in ogni altru tempu? Perchè ùn anu micca abbastanza di a varietà di verdura è frutti chì anu bisognu per u so sistema immune.
Avete mai intesu parlà di un pruduttu chì aghjunghjenu vitamini dopu à cumprà? Germogli ! Sprouts sò prudutti viventi. Ancu s'è i vostri sprouts sò rinfriscati, anu da cuntinuà à crescenu lentamente è u so cuntenutu di vitamini in realtà aumentanu. Comparate questu cù i frutti è ligumi acquistati in magazzini, chì cumincianu à perde e so vitamini quandu sò stati scelti da u giardinu è facenu un longu viaghju à a vostra tavula, soprattuttu in l'invernu.
Manghja i germogli in tuttu l'annu
I frutti è ligumi freschi cuntenenu enzimi, ma i sprouts anu assai più di elli, cusì hè sensu per aghjunghje à i vostri pranzi in l'estiu, ancu s'è vo avete un giardinu è i vostri propii ligumi è frutti organici. In l'inguernu è a primavera, quandu i vostri ligumi è frutti sò sbulicati o anu persu a so freschezza, manghjà i germogli hè doppiamente impurtante. Sprouts deve esse una parte integrante di a vostra dieta tuttu l'annu.
Hè megliu germinà i graneddi è i fasgioli sè stessu, perchè deve esse freschi. I sprouts freschi sò ricchi di enzimi è vitamini. S'elli sò guardati in a frigorifera, a "forza di vita" ferma in elli, seranu freschi è cuntinueghjanu à crescenu lentamente.
Sì i sprouts ùn entranu micca in a frigorifera immediatamenti dopu a cugliera, cessanu di cultivà è l'enzimi è e vitamini cumincianu à scumpressà. U cuntenutu di vitamini è enzimi diminuite assai rapidamente. Quandu cumprate sprouts in u supermercatu, nimu ùn vi pò dì quantu tempu sò stati à pusà nantu à i scaffali à a temperatura di l'ambienti.
Ancu uni pochi d'ora à a temperatura di l'ambienti sò chjappi di una rapida perdita di enzimi è vitamini. Peggio ancora, certi sprouts sò trattati cù inhibitori per mantenenu senza muffa è mantenenu l'aspettu freschi mentre sò à a temperatura di l'ambienti. I germogli di fagioli bianchi longu chì avete probabilmente vistu in una tenda o un ristorante sò più prubabilmente trattati cù inhibitori per ch'elli ponu esse cultivati à quella lunghezza è manteni à a temperatura di l'ambienti. Per sperimentà cumplettamente l'effettu rejuvenating di i rimjiet, avete bisognu di cultivà sè stessu è manghjalli freschi.
funtana di ghjuventù
E proprietà anti-aging è curativi di i germogli ponu esse una di e più grande fonti di salute. L'enzimi sò u fattore più impurtante chì sustene i prucessi di vita di u nostru corpu. Senza enzimi, seremu morti. A carenza di enzimi hè a causa principale di l'anziane. A perdita di l'enzimi rende e cellule più suscettibili à i danni da i radicali liberi è altre sustanzi tossichi, chì impediscenu ancu u prucessu di ripruduzzione cellulare.
L'incapacità di u corpu di rimpiazzà i vechji celluli cù quelli sani à un ritmu abbastanza veloce hè rispunsevuli di l'anzianu è di a suscettibilità aumentata à e malatie à l'età. Hè per quessa chì l'immunità tende à calà cù l'età - e cellule immune sò rimpiazzate lentamente è ùn ponu micca prutegge u corpu da a malatia. Stà biològicu ghjovanu è sanu hè una materia di mantene l'attività enzimatica in i nostri corpi à u so massimu. Questu hè, questu hè esattamente ciò chì i sprouts ci danu, è hè per quessa ch'elli ponu esse chjamati una fonte di ghjuventù.
Sprouts preservanu l'enzimi di u nostru corpu
Sprouts cunservanu l'enzimi di u nostru corpu, chì hè assai impurtante. Cumu fà? Prima di tuttu, i fasgioli spuntati, i grani, i noci è e sementi sò assai faciuli di digerisce. A germinazione hè cum'è a pre-digestione di l'alimentu per noi, cunvertisce l'amidu cuncentratu in carbuidrati simplici è a proteina in aminoacidi per chì i nostri enzimi ùn anu micca aduprà. S'è vo avete mai avutu prublemi à digerirà legumi o granu, lasciate solu spuntà è ùn avete micca prublemi à tutti.
Enzyme Magic
Forsi a cosa più preziosa in i sprouts hè l'enzimi. L'enzimi in sprouts sò una proteina speciale chì aiuta à u nostru corpu à digerirà i nutrienti è aumenta l'attività di l'enzimi di u nostru corpu. L'enzimi dietetichi sò truvati solu in l'alimenti crudi. A cucina li distrugge. Tutti l'alimenti crudi cuntenenu enzimi, ma i graneddi germinati, i grani è i legumi sò i più fermentati. Sproting à volte aumenta u cuntenutu di l'enzimi in questi prudutti, finu à quaranta trè volte o più.
Sproting aumenta u cuntenutu di tutti l'enzimi, cumprese l'enzimi proteolitichi è amilolitichi. Questi enzimi aiutanu à digerirà e proteine è i carbuidrati. Sò generalmente pruduciuti in u corpu, ma sò ancu truvati in quantità elevate in l'alimenti germogliati crudi. Queste enzimi alimentari ponu rinfurzà l'approvvigionamentu di l'enzimi di u nostru corpu, è questu hè assai impurtante.
Per digerisce l'alimentariu, u nostru corpu pruduce un flussu abbundante di enzimi, se ùn venenu micca cù l'alimentariu. Tutti perdemu a nostra capacità di pruducia enzimi digestivi mentre avemu invechjatu.
U duttore David J. Williams spiega alcune di e cunsequenze di a produzzione insufficiente di l'enzima:
"Cumu avemu l'età, u nostru sistema digestivu diventa menu efficiente. Questu diventa apparente quandu si cunsiderà chì u 60 à u 75 per centu di tutti l'uspitalisazioni sò ligati à prublemi in u sistema digestivu. À l'età di l'età, u nostru stomacu pruduce menu è menu àcitu clorhidric, è à l'età di 65 anni, quasi u 35 per centu di noi ùn pruduce micca l'acidu cloridicu.
I circadori, cum'è u duttore Edward Howell, anu dimustratu chì a diminuzione di a capacità di u corpu per pruduce abbastanza enzimi hè duvuta à a superproduzzione in parechji anni di vita. Questu duverebbe spingerci à manghjà assai più alimentu crudu chè noi avà.
Quandu avemu l'enzimi digestivu da l'alimentariu, salva u nostru corpu da avè da fà. Stu regime sparing aumenta l'attività di tutti l'altri enzimi in u nostru corpu. È u più altu u livellu di l'attività enzimatica, u più sanu è biologicu più ghjovanu ci sentimu.
Siccomu l'anzianu hè in gran parte dovutu à l'esaurimentu di l'enzimi, sprouts à u salvamentu! I graneddi germinati, i grani è i legumi, chì sò a fonte più putente di enzimi, aiutanu à rallentà u prucessu di anziane.