Toast per i zitelli
Sceglite ricette simplici cù un massimu di 4 o 5 sapori diffirenti, perchè i zitelli piacenu distingue ciò chì manghjanu. Ghjucà cù i culori è a presentazione. U pumadoru è l'arbe dà belli culori mentre furnisce a vitamina C. Quandu si tratta di fette grandi, tagliate in pezzi: hè più faciule per manghjà. Alcune idee di accordu perfettu.
In una versione salata : uova sode schiacciate + maionese + tonnu + prezzemolo Prosciutto + ananas + Comté : tuttu gratinatu Feta + crema di casgiu + pinoli ova battutu cù mascarpone + casgiu grattugiatu : tuttu gratinatu cù prezzemolo Fegato di baccalà + limone + erba cipollina.
In versione dolce : casgiu cottage + nettarine + lamponi + meli. Cioccolatu fustu è mischju cù avellana + latte + zuccaru. Pera + panna montata mascarpone + scaglie di cioccolata al latte.
Nostri cunsiglii : Se i panini custituiscenu un pastu sanu, assicuratevi di mantene sempre una proteina (ovu, prosciuttu, salmone, tonnu), una verdura o un pastu crudu (tomate, insalata) nantu à i panini salati. Altrimenti, decorate u so piattu cù uni pochi di foglie d'insalata. Pone ancu frutti nantu à u pane dolce. Attenzione: deve esse un lattice nantu à almenu unu di elli (iogurt, furmagliu). Altrimenti, dà un vetru di latte.
Toast per adulti
Hè u tempu di pruvà novi accoppiamenti cum'è rafanu o wasabi in una crema battuta chì accumpagnarà un bellu salmone, acciughe nantu à una compota di cipolla. Tuttu hè pussibule! Eccu alcuni idee.
In una versione salata : furmagliu di capra fresca di limone + palline di melone è foglie di menta Caviale di melanzane + noccioli di noci è prezzemolo piattu Piselli mischiati cù crème fraîche + pettu d'anatra affumicatu Sardine in oliu mistu cù casgiu frescu + capperi + aneto Tomate a cubetti + jambon spagnolu nantu à pane tostu frittu cù l'agliu Ligumi cunfitti (pumati, zucchini, finocchi?) + timu + oliu d'aliva.
In versione dolce : Pâte de cognassier + Manchego Pomme au four + Calvados + beurre + sucre Figues grillées + marscarpona à l'amaretto + noisette Cerises au kirsh + crème fraîche.
Nostri cunsiglii : Se fate attente à a vostra figura, limità u grassu nantu à i panini, vale à dì burro, oliu è furmagliu! Ideale per una cena d'aperitivu cù l'amichi, cumpletu i panini cù picculi zuppi friddi, tomates cherry, insalate, tazzi di frutta fresca? Puderete cuncilià u piacè è u equilibriu. Grazie à u pane, averà ancu a sensazione d'esse bè "cuna".
U tipu di pani per toast
Puderaghju aduprà qualchì pane?
Qualchese pane pò esse bè, basta chì si tosta. Tuttavia, e grande fette (paese o tipu Poilâne) sò più faciuli d'utilizà, è di cutà ! Pudete ancu varià i piacè optendu per pani cù cereali o alivi. Tutti anu u meritu di furnisce carbuidrati cumplessi indispensabili per saziate. Sè vo aduprate pani digià tostatu (tipu Pelletier), hè praticu, ma un pocu più caloricu. Evitate di aghjunghje burro!