cuntenutu
E scunnisciute poste da l'alimentu in e scole, ospedali è residenze
Oghje ognunu sapi, almenu in paesi cum'è Spagna, l'impurtanza di seguità una dieta sana.
Avemu accessu à una quantità incommensurable di infurmazioni in questu sensu, i medichi ùn si fermanu micca di enfatizà, u stessu passa quandu accede à riviste o articuli di salute è ancu influenze alimentari anu cuminciatu à ghjunghje à milioni di persone attraversu e rete suciale.
Tuttavia, questi sò i dati preoccupanti di a pupulazione spagnola, in quantu à l'obesità è u sovrappesu:
- Pupulazione adulta (da 25 à 60 anni) – Riguardu à u restu di i paesi europei, a Spagna hè in una pusizioni intermedia
- Prevalenza di l'obesità: 14,5%
- Overweight: 38,5%
- Populazione di i zitelli è di i ghjovani (da 2 à 24 anni) – Riguardu à u restu di i paesi europei, a Spagna presenta una di e figure più preoccupanti
- Prevalenza di l'obesità: 13,9%
- Overweight: 12,4%
È u listessu succedi cù altre figure, cum'è u risicu di malnutrition in i vechji à u principiu di un ingaghjamentu in l'uspidale, o i dati chì riflettenu i perdi alimentari.
Avà, tenendu in contu a grande quantità di informazioni dispunibili, Perchè tante persone ùn ponu micca manghjà sanu? oPerchè l'obesità continua à avanzà?
Certi prufessiunali spieganu a doppia ragiuni per quessa chì succede: da una banda, e cunsequenze (negative) chì l'ingredienti di i nostri manciari generanu in u nostru cervellu. E siconda, u sistema di ricumpensa rapida creata per via di cattivi abitudini, difficiuli di scacciate.
È, datu sta perspettiva, ci sò parechje scunnisciuti posti da l'alimentu in scole, ospedali è residenze, chì, cum'è avemu vistu, ùn sò micca esenti da stu prublema (à u cuntrariu). Li rivisemu, quì sottu:
1. Alimentazione in i scoli
Sicondu a dietista-nutrizionista Laura Rojas, u menu di a scola deve furnisce circa 35% di l'energia tutale di ogni ghjornu. Per fà questu, dà a seguente guida: "Un menu variatu, menu pesce è veramente ', carne menu trasfurmata, legumi sempre, iè à u novu è per prumove l'alimenti interi, è dì addiu à i fritti". Ricurdemu chì quattru da deci zitelli trà 3 è 6 anni manghjanu à a scola.
2. Dieta per l'anziani è risicu di malnutrition
A seconda preoccupazione hè u risicu di malnutrition in i vechji. Diversi studii indicanu cumu quattru da dece persone anziane sò in risicu di malnutrition à l'iniziu di un ingressu in l'uspidale.
È questu, lògicu, affetta negativamente u paci, pruvucannu una peghju evoluzione di e so ferite o cumplicazioni maiò, frà altri.
3. U prublema di dieti generalizati
A terza quistione posta da l'alimentariu, in questu casu ancu in l'uspitali, hè a mancanza di persunalizazione in a dieta di i pazienti. Cum'è u duttore Fernández è Suarez, i menù sò tutelati da specialisti in nutrizione, è sò ancu nutritivi è equilibrati. Tuttavia, ùn ci hè micca persunalizazione in quantu à i gusti è e credenze di i pazienti.
Di i tanti prublemi ch’è no puderemu analizà, mettemu in risaltu per finisce quellu chì hè statu messi in risaltu da u Sicritariu Generale di Codinucat, chì hà rimarcatu cumu u serviziu furnitu à l’anziani in casa di anziani si merita una rivisione approfondita, essendu scetticu di u prublema. usu di aromi è aromi usata per stuzzicà l'appetite di e persone inappettite.
Cum'ellu indica, "Prima di passà à l'aromatizzamentu è l'aromatizzamentu, pensu chì saria bisognu di fà una bona rivisione di ciò chì li hè offrittu".
Inoltre, tematiche cum'è l'impurtanza di i nutrizionisti in l'imprese, a necessità di i risturanti di reinventà è adattà, o di a lotta contr'à u gastru di l'alimentariu, chì avemu discututu pocu mesi fà nant'à u nostru blog, sò aperti à dibattitu.
In ogni casu, ùn ci hè micca dubbitu nantu à e parechje scunnisciute chì l'alimentariu suscite, soprattuttu dopu à Covid-19.