Ingredienti Shchi per diem
| ossa di porcu | 50.0 (grammi) |
| cavulu biancu, crauti | 250.0 (grammi) |
| carota | 40.0 (grammi) |
| radice di prezzemolo | 10.0 (grammi) |
| cipolla | 40.0 (grammi) |
| pasta di tomate | 50.0 (grammi) |
| grassu di cucina | 30.0 (grammi) |
| farina di granu, premium | 10.0 (grammi) |
| cipolla d'agliu | 3.0 (grammi) |
| acqua, | 800.0 (grammi) |
Metudu di preparazione
Sauerkraut hè finamente picatu è stufatu (pagina 61) cù l'aghjunzione di purè di tomate è osse di porcu 3-4 ore. Tagliate e carotte in picculi cubi, tagliate finamente a cipolla è salte. A col stufata, i vegetali saltati sò posti in un brou o acqua fogera è cottu finu à tenderu. 5-10 minuti prima di a fine di a coccia, aghjunghje a farina marronata diluita cù brou o acqua, sali, spezie. A zuppa di col prontu hè staghjunata cù l'agliu, terra cù u salinu. A zuppa di col pò esse preparata cù carne è altri prudutti di carne. Quandu si coce a zuppa di col cù a testa di porcu, a rata di grassu hè ridutta (pagina 53).
Pudete creà a vostra propria ricetta tenendu in contu a perdita di vitamine è minerali aduprendu a calcolatrice di ricette in l'applicazione.
Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 46.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 5.8% | 3637 aspra |
| Proteins | 1.7 aspra | 76 aspra | 2.2% | 4.8% | 4471 aspra |
| Mariposa | 3.2 aspra | 56 aspra | 5.7% | 12.3% | 1750 aspra |
| Carbuidrati | 2.8 aspra | 219 aspra | 1.3% | 2.8% | 7821 aspra |
| acidi organici | 0.3 aspra | ~ | |||
| Fibra alimentaria | 0.7 aspra | 20 aspra | 3.5% | 7.6% | 2857 aspra |
| acqua | 100.1 aspra | 2273 aspra | 4.4% | 9.5% | 2271 aspra |
| Ash | 0.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 95.9% | 225 aspra |
| Retinolu | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.8% | 7500 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 aspra |
| Vitamina B4, colina | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 1.3% | 16667 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 3.2% | 6667 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.6% | 30769 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 5% | 4286 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 20.3% | 1059 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.07 mg | 15 mg | 0.5% | 1.1% | 21429 aspra |
| Vitamina H, biotina | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.7822 mg | 20 mg | 3.9% | 8.4% | 2557 aspra |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 129.1 mg | 2500 mg | 5.2% | 11.2% | 1936 aspra |
| Calcium, CA | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.2% | 6711 aspra |
| Silicium, Si | 0.03 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 100000 aspra |
| Magnesiu, mg | 8.8 mg | 400 mg | 2.2% | 4.8% | 4545 aspra |
| Sodiu, Na | 197.5 mg | 1300 mg | 15.2% | 32.8% | 658 aspra |
| Sulphur, S | 12.4 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.6% | 8065 aspra |
| Fosforu, P | 23.4 mg | 800 mg | 2.9% | 6.3% | 3419 aspra |
| Cloru, Cl | 6.1 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.6% | 37705 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Aluminium, Al | 36.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 15.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 4.7 μg | ~ | |||
| Ferru, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4.8% | 4500 aspra |
| Iodiu, eiu | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.9% | 25000 aspra |
| Cobalt, Co. | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 13% | 1667 aspra |
| Lithium, Li | 0.2 μg | ~ | |||
| Manganese, Mn | 0.0254 mg | 2 mg | 1.3% | 2.8% | 7874 aspra |
| Cuivre, Cu | 14.8 μg | 1000 μg | 1.5% | 3.2% | 6757 aspra |
| Molibdenu, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.3% | 5000 aspra |
| Nickel, ni | 0.8 μg | ~ | |||
| Piombu, Sn | 3 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 18.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.05 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 110000 aspra |
| Titan, tù | 0.09 μg | ~ | |||
| Fluoru, F | 6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 66667 aspra |
| Cromu, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 2.6% | 8333 aspra |
| Zincu, Zn | 0.1758 mg | 12 mg | 1.5% | 3.2% | 6826 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Amidone è destrine | 0.8 aspra | ~ | |||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 2 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 46,3 kcal.
Schi ogni ghjornu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina A - 44,4%
- Vitamin A hè rispunsevule per u sviluppu normale, a funzione riproduttiva, a salute di a pelle è di l'ochji, è di mantene l'immunità.
Contenutu caluricu È COMPOSIZIONE CHIMICA DI INGREDIENTI DI RICETTA Shchi Quotidianu PER 100 g
- 216 kCal
- 23 kCal
- 35 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 897 kCal
- 334 kCal
- 149 kCal
- 0 kCal
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