L'oliu di chili più diliziosu in u mondu

Pigliate uni pochi baccelli di peperoncini secchi, tagliate e punte da i dui lati, tagliate u mediu longu in strisce sottili è mette da parte. I pepite ùn anu micca bisognu di sementà. Pour oliu vegetale (oliva di a vostra scelta), cacahuete crudu, graneddi di sesame biancu, graneddi di girasole sgusciati, graneddi di coriandro biancu, un paru di denti d'agliu in una cassetta è coccia nantu à u caldu mediu finu à chì l'agliu diventa d'oru. Allora pigliate a pignata da a stufa è lasciate per 5 minuti. Dopu quì, aghjunghje u chili è lasciate l'oliu frescu à a temperatura di l'ambienti. Utilizendu un processatore alimentariu, mischjà a mistura finu à liscia. L'oliu deve avè una bona texture, gustu nutty-picy, piccante, ma solu fabulosa! Darà umore à tutti i piatti: cereali, zuppe, insalate, stufati di verdura... L'oliu pò esse guardatu in a frigorifera per un mesi. True, di solitu finisci assai prima. Fonte: bonappetit.com Traduzzione: Lakshmi