Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
| Nutriente | U numeru | Norma ** | % di nurmale in 100 g | % di 100 kcal nurmale | 100% di a norma |
| Calorie | 196 kcal | 1684 kcal | 11.6% | 5.9% | 859 aspra |
| Proteins | 17.2 aspra | 76 aspra | 22.6% | 11.5% | 442 aspra |
| Mariposa | 14.1 aspra | 56 aspra | 25.2% | 12.9% | 397 aspra |
| acqua | 67.9 aspra | 2273 aspra | 3% | 1.5% | 3348 aspra |
| Ash | 0.8 aspra | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Sulphur, S | 162 mg | 1000 mg | 16.2% | 8.3% | 617 aspra |
U valore energeticu hè 196 calorie.
U valore energeticu o valore calorificu hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentariu in u prucessu digestivu. U valore energeticu di u pruduttu hè misuratu in kilo-calori (kcal) o kilo joules (kJ) per 100 gr. pruduttu. Kcal utilizatu per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamatu "calorie di l'alimentariu", per quessa, quandu si specifica u cuntenutu caloricu in (kilo) calori, prefissu kilo hè spessu omesso. Tabelle detallate di i valori energetichi per i prudutti russi chì pudete fighjà.
Valore nutrizionale - carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di l'alimentu induve a presenza fisiologica hà soddisfattu i bisogni umani in e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi necessarii in piccule quantità in a dieta di l'omu è di a maiò parte di i vertebrati. A sintesi di vitamine, di regula, hè fatta da e piante, micca da l'animali. L'esigenza quotidiana di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e vitamine inorganiche sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.