I patatine fritte sò un snack, idealmente fette finissima di patate o altre ligumi radicali chì sò poi fritti in oliu bollente, ma in a realtà, i patatine fritte sò spessu fatti da un polveru chì hè altu in amidu è MSG. Ancu i patatine fritte veri ùn ponu esse chjamati un pruduttu sanu, è un pruduttu cù amplificatori di sapori è una cumpusizioni sospetta hà un effettu preghjudiziu à u corpu.
U dannu di chips à u corpu
Sicondu a legenda, i patatine fritte sò stati inventati da un chef indianu George Crum, chì hà travagliatu in un resort americanu à a mità di u 60u seculu è per via di una lagnanza di un riccu visitatore di un ristorante per fette troppu spesse di patate fritte, hà tagliatu e patate. spessi cum'è carta è fritti. À a so surpresa, l'omu riccu è i so amichi anu piaciutu un tali snack. Prestu, i patatine fritte sò diventate u platu firmatu di stu stabilimentu, è più tardi si sparghje in tutta l'America. In i XNUMX di u XXu seculu, i patatine fritte apparsu prima in l'URSS, ma u snack domesticu ùn hà micca arradicatu bè trà a pupulazione, è cù u colapsu di l'Unioni Soviètica è l'apparizione di marche straniere di patatine fritte, cuminciaru à gudiri successu. . Oghje, i patatine fritte sò assai populari in parechji paesi di u mondu, sò usati cum'è snack per a cerveza o cum'è fast food quandu avete bisognu di un muzzicu rapidu.
Ancu i chips di più alta qualità fatti di patate sanu senza l'aghjunzione di sapori, u amidu è altre sustanziali sò dannusu à u corpu per via di a grande quantità di carcinogeni chì sò furmati quandu fritte in oliu bollente. U carcinogenu principale chì si trova in i chips hè l'acrilamida, chì hè spessu usata in modu estensivu è pò purtà à u cancer.
L'effettu più preghjudiziu di l'acrilamida nantu à l'organi riproduttivi femminili, pruvucannu l'apparizione di tumuri
Dunque, i patatine fritte veri sò cattivu cum'è donuts, patatine fritte è altri cibi fritti. E se cucini patatine fritte in casa in u fornu o in u micru, u dannu da elli hè significativamente ridottu, ma ùn portanu micca benefici. Per quessa, hè cunsigliu di rimpiazzà i patatine fritte cù crostini di pani marroni, secchi nantu à u so propiu in u fornu.
Ma i patatine fritte in una scala industriale anu una tecnulugia di preparazione assai diversa. Prima, a maiò parte di i pruduttori preferiscenu usà farina ordinaria mischiata cù amidu in quantu chì patate. Inoltre, l'amido, in regula, hè pigliatu mudificatu, fattu da a soia. U so periculu per l'omu ùn hè ancu statu pruvucatu precisamente, ma ci sò parechje suspetti nantu à u dannu di stu pruduttu. Tali amidu pò purtà à a diabetes è l'obesità. U mischju di farina cù amidu hè mischju cù cumpunenti sintetici - diversi conservatori è additivi aromatizzanti, trà quale u glutamate monosodiu hè u capu.
U dannu di glutamate monosodiu ùn hè micca statu pruvatu. Ma grazia à a so capacità di migliurà significativamente u gustu di l'alimenti, a ghjente principia à manghjà più junk food, chì porta à diverse malatie.
Allora i patatine fritte sò fritte in oliu economicu - micca in alta qualità, riccu in vitamini, ma in oliu di palma pocu raffinatu, chì porta à un incrementu di u nivellu di colesterolu di sangue è aumenta a probabilità di malatie di u cori. È, finarmenti, durante a frittura, l'oliu cambia assai raramenti, cusì carcinogeni s'acumulanu in questu in grande quantità. Tutti issi effetti dannusu sò soprattuttu periculosi per i zitelli in quale u corpu hè ghjustu furmendu.