cuntenutu
I casgi taliani sò di moda in tuttu u mondu. Adupremu dinò u furmagliu d'Italia per preparà i nostri piatti. È secondu a struttura è a cumpusizione di un furmagliu particulare hè necessariu per sfarenti compiti. Eccu i primi trè tippi italiani più famosi di furmagliu, u so usu in cucina.
parmezan
A struttura hè u furmagliu u più solidu ma, in listessu tempu, assai fragile. In Italia, si chjama Parmigiano Reggiano. A cucina kilogramma Parmigianu piglia 16 litri di latte è u matura in l'ultimi 36 mesi. In Italia, stu furmagliu hè un ingrediente di lasagne, pizza, pasta, è coce nantu à u parmigianu diverse salse, cum'è u pesto. Manghjate furmagliu è andate à u vinu.
Induve usu: in insalate, salse, zuppe, additivi, pasta, risottu, panatteria.
Preparate a bruschetta cù e pumate è u parmigianu. Torrate e fette di baguette finu à u doru in u fornu. Tomate finamente tritate è frittu l'agliu in una padedda in oliu d'aliva. Mettite e pumate tenere nantu à a bruschetta è spruzzulate cù u parmigianu grattatu.
Fromage Mozzarella
Mozzarella - famosu furmagliu talianu dolce è gustosu. Hè fattu di latte naturale di bufali o vacche. A mozzarella di Mature.
Induve usu: in i stuzzichini, pizza, torte, casserole è insalate.
Un famosu aperitivu caprese talianu pò decurà a to tavula d'estate. Tagliate e fette di pumate, poi mettite fette di mozzarella tagliate, guarnite cù foglie di basilicu è spruzzate l'antipasti cù oliu d'oliva.
gorgonzola
Gorgonzola unisce u gustu vivu è a struttura delicatamente cremosa. U furmagliu fragrante hè fattu per iniezione di penicillina, chì hè amministratu à un furmagliu ghjovanu in maturazione.
Induve usu: dessert, pasta, risottu, pizza.
Vi prupunemu di fà coce un antipasti faciule cù Gorgonzola è uva. Spread crackers senza sale furmagliu Gorgonzola, poi mette un altru cracker è torna sparghje u furmagliu. Da uva, cacciate l'osse, tagliate e bacche à a metà, è mettite sopra à u furmagliu.
Leghjite più casgiu.