Gesù Cristu era luntanu da u primu predicatore di u vegetarianismu, ma per noi, forse, u più auturità. Parlendu di u grande peccatu di manghjà carne, pisci, ova è altre cose, hà "discrittu" i risultati di questu in u "Vangelu di a Pace": "È u vostru sangue diventa grossu è pudorante, a vostra carne hè sopra à grassu. , diventa acquosa è principia a putreri è si decompone. I vostri internu sò pieni di vile scum, flussi di decomposizione, è parechji vermi trovanu refuggiu quì, è tutti i rigali di a Mamma Terra sò pigliati da voi: respiru, sangue, ossa, carne ... a vita stessa.
L'umanità hà vultatu à u vegetarianismu in tutta a so storia. L'altu sviluppu di a cultura fisica in l'Antica Grecia, u zelu religiosu per a pacificazione di a carne in l'Europa medievale, è u boom attuale in un modu di vita sana invariabilmente elevatu u vegetarianismu à u pedestal di una vita santa è ghjustu. Eppuru, u vegetarianismu hè sempre statu un outcast, è i cereali "vuoti" è stufa di liquidu - u lottu di i poveri. Oghje a mania vegetarianismu (in l'Occidenti) pruvucò l'apparizione di platti vegetariani rigulari micca solu in i ristoranti più lussuosi, ma ancu in u menu di parechje compagnie aeree. À u listessu tempu, a carne hè generalmente cunsiderata mala forma. Allora a dumanda di purtà "qualcosa di vegetariana" ùn sorprende più i fieri camerieri europei. À u cuntrariu, hè un simbulu di una vita muderna, stylish è assai ricca. Ebbè, in Russia avemu sempre à spiegà ciò chì hè, ciò chì manghjanu è ciò chì noi, in natura, ùn avemu micca abbastanza per carne? Allora, dieti vegetariani custituitu solu di l'alimenti vegetali cù l'esclusione cumpleta di a proteina animale. Questu hè, senza carne, pesce è ova. Ma ligumi è frutti - quantu vulete. I funghi anu un postu d'onore nantu à a tavula. I prudutti di l'acidu latticu, a crema agria liquida, a crema, u casgiu cottage low-fat, i iogurt sò una festa per u corpu. È ancu senza Mariposa ùn pudemu micca campà, sò a principale fonte di energia in u corpu. Ma i grassi sò diffirenti. I grassi insaturati naturali chì si trovanu in i noci, i latticini pocu grassu ùn sò micca solu benefizii per u so effettu benefizièvule nantu à u core, ma simpliciamente insustituibili. Dunque, fritteremu è soaremu solu nantu à l'oliu vegetale (idealmente d'oliva) !! E di sicuru tutti i tipi di cereali è cereali. A maiò parte di sustanzi vitali sò in elli. Apertura ogni libru di cucina è sfondate in a tavola di cuntenutu grassu-proteini-carboidrati-vitamina in i cereali di solitu. T'aspettanu parechje sorprese. Chì pensate chì hè a fonte più preziosa di prutezione? Carne ? Funghi ? Ùn hà invintatu. Piselli. Per via, saria bellu di cociri piatti vegetariani senza aghjunghje table salt. L'effettu seria duppiu. U sali pò esse sustituitu spices. Allora chì sò i benefici di sta dieta? L'alimenti vegetali sò una fonte cumpleta di vitamini C, P, sali minerali, fitoncidi, acidi organici, membrane cellulari, etc.. Inoltre, u bassu cuntenutu di sali di sodiu in l'alimenti vegetali, chì impediscenu a rimozione rapida di u fluidu da u corpu, u so "lavatu", hè utile per tutti è sani, è soprattuttu per i malati cù ipertensione, insufficiency cardiovascular renale è cronica, obesità. , gout. À u listessu tempu, una varietà di alimenti vegetali furnisce u corpu cù una quantità significativa di àcitu ascorbic, sali di potasio E altri sustanzi minerali. Per quessa, l'usu di vegetarianismu furnisce una diminuzione abbastanza rapida in u livellu di i prudutti finali di u metabolismu di nitrogenu in i malati cù insufficiency renali, una diminuzione di a pressione sanguigna, un effettu diureticu pronunzianu, è una diminuzione di u nivellu di l'acidu uric dannosu. Ancu un vegetarianismu di corta durazione pò purificà significativamente u corpu, "scaricà" u metabolismu di a proteina è esclude l'ingesta da l'alimentariu. purina, (sustanze chì rallenta l'azzione di u trattu gastrointestinali, chì porta à u stinziamentu crònicu è l'auto-avvelenamentu di u corpu), creanu una predominanza di valenze alkaline nantu à l'acide (vale à dì, rallentà i prucessi di oxidazione in u corpu). Ancu ballast, per dì cusì, sustanzi vioti in a cumpusizioni di e piante sò utili è necessarii per u nostru corpu. Legume cuntene una grande quantità di fibra, chì stimula a motilità intestinali è u so svuotamentu regularmente. In più, cellulosa, passendu praticamenti senza cambià per l'intestini, cullighja, assorbe tutti i prudutti dannosi di a descomposizione, tutti i veleni cuntenuti in l'alimentu originale è ottenuti in u prucessu di assimilazione di l'alimentariu. Ma forsi u più grande benefiziu di esse vegetariana hè u seguitu. L'alimenti vegetali, per via di u so voluminu significativu, ma pocu valore nutrizionale, causanu un falsu sensu di sazietà. Tutti i dieti vegetariani eliminanu a sensazione di fame assai più veloce ch'elli saturanu u corpu. Una persona hè constantemente accumpagnata da ligerezza - un sensu di viotu in u stomacu durante a saturazione immediata. Inutili, stu statu hè megliu è più naturali chì altri metudi per aiutà à riduce u pesu di u corpu. U corpu ùn hà micca bisognu di u costu di l'energia per a trasfurmazioni di l'alimentariu d'animali (è sò assai significativu è praticamenti uguali à l'energia ricevuta). Dunque, i vegetariani si sentenu alegria constante, prestazioni inusual. scrittore suvièticu Veresaev ancu dedicatu pagine di u so ghjurnale à stu fenominu. In l'anni post-rivuluzionariu, a so famiglia hè stata custretta à andà senza razioni di carne per parechji mesi. Ùn hè micca assai cuntentu di questu, u scrittore, però, hà osservatu in modu obiettivu chì u so benessiri è u so rendimentu durante stu periodu avianu migliuratu significativamente. À razioni vegetariane pò esse sicuramenti attribuita à frutti è verdura ghjorni di riposu. È a forma più radicali di vegetarianismu hè cibi crudi. A dieta sana hè custituita da ligumi crudi: tomate, cucumari, col, carotte, frutti diversi, frutti. I sustenituri di una dieta di l'alimentariu crudu notanu tali aspetti pusitivi: l'assimilazione cumpleta di vitamini è sali minerali, postu chì cù qualsiasi prucessu tecnulugicu più gentile, alcuni sò persu. Bassu cuntenutu di sali di sodiu, assicurendu a motilità intestinale attiva, una bona saturazione cù u valore energeticu bassu di l'alimentariu. High palatability di ligumi crudi è frutti, travagliu attivu di l'apparatu di masticazione (chì rinforza i denti), riduzzione di i prucessi d'oxidazione in u corpu. Inoltre, l'alimenti vegetali crudi reducenu i prucessi putrefattivi in l'intestini. Questu hè l'effettu di una dieta cruda in i persone sani. È per i malati, dieti di ligumi crudi è succhi sò prescritti per 2-3 ghjorni per gout, diatesi di l'acidu uricu, obesità, ipertensione, insufficienza renale cardiovascular è cronica, è stinimentu crònicu. À colitis acuta с diarrhoea nominare diete di mela. I Pacienti sò datu un kilogramu è mezu di pomi sbucciati, crudi, grattugiati durante u ghjornu. I pectini cuntenuti in i pomi aiutanu à piantà a diarrea. In generale, i ghjorni di fasting di mela sò i più prezzu è populari cun noi. L'aspettu pusitivu di tali avvenimenti sò innumerevoli. In più di i benefizii di una scaricamentu puramente meccanicu è di a pulizia di u trattu gastrointestinali, a mela stessu hè solu un magazzinu di pruprietà utili. Purifica i vini sanguini, assorbe u colesterolu, prevene l'anemia da carenza di ferru, chì hè cusì cumuna oghje, cumbatte i sangu di gengive è pulisce i denti. True, sti pruprietà sò principalmente i nostri pomi "naturali" lucali. Antonovka hè u megliu. L'impurtati, chì sò vinduti in tuttu l'annu, sò spessu privati di parechje pruprietà è, prima di tuttu, di vitamini. A propositu, postu chì parlemu di curiosità impurtate, ùn si pò micca esse mintuvà l'ultime scuperte in a scienza di l'alimentazione. U fattu hè chì in u nostru corpu ci hè un settore limitatu di enzimi chì currispondenu à e strutture chimiche di l'alimentariu. Ogni tipu d'alimentu hà u so propiu enzima. Stu settore hè statu furmatu è stabilitu in i geni annantu à parechji seculi è millennii nantu à a basa di l'alimentu chì hè caratteristicu di a zona. Dunque, in u nostru corpu ci hè, per esempiu, una enzima per l'assimilazione di fragole o sorrel, ma, sfortunatamente, micca per l'assimilazione di papaia. Chì duverebbe fà u corpu cù un tali "alimentu micca identificatu"?! Hè bonu se a prutezzione funziona solu: scaccià tuttu ... Hè per quessa chì i disordini digestivi sò cusì cumuni quandu viaghjate in paesi distanti o visitate ristoranti esotici. Cusì a scienza nutrizionale muderna vene à a cunclusione chì avete bisognu di manghjà l'alimenti chì sò caratteristiche a vostra regione climaticaciò chì Ippocrate hà dettu. E elli - i prudutti vegetali lucali di a zona media - sò assai diversi è cumplettamente tutti i bisogni di u corpu. Hè soprattuttu cunvenutu per utilizà a so diversità in questi mesi di l'estiu. Devu dì chì ùn hè micca necessariu di unisce à i ranchi di i vegetariani "di colpu": da dumane o da u luni. Cambia l'abitudini di u corpu pò esse graduali. Per principià, rinuncia à ogni tipu prelibatezze di carne и salsiccia, lascendu in a dieta una piccula quantità di carne naturale bollita o stufata. Passate ghjorni puramente vegetariani unu o dui à settimana. È quandu si sentenu chì ùn vi portanu micca solu gioia è bona salute, riduce gradualmente i ghjorni di "carne" à nunda. Pruvate di diventà vegetariana almenu per un tempu. Per esempiu, chì hè assai còmuda è assai faciule psicologicu - per a staghjoni "cottage" di l'estiu. Iè, è u metudu di l'alimentariu crudu hè megliu per pruvà in questi mesi generosi.