I scettichi dichjaranu chì i benefici di a bevanda kombucha ùn sò micca pruvati, ma i dilettanti cuntinueghjanu à esaltà e so virtù.
Kombucha hè una bevanda acida è frizzante chì pò esse fatta in a vostra propria cucina o acquistata da i magazzini di salute. I so amanti l'attribuiscenu assai benefici, cumprese a salute digestiva mejorata, a suppressione di l'appetite, è un impulso energeticu. Ma i scettichi dicenu chì a ricerca medica ùn hà micca pruvatu questi fatti, è i batteri in una bevanda fatta in casa ponu esse periculosi. Allora induve hè a verità?
Kombucha, sicondu i scientisti, hè una bevanda fermentata fatta da tè, zuccheru, batteri è levitu. U liquidu risultatu cuntene l'acitu, vitamini è una quantità di altri composti chimichi.
Allora perchè i fan beie kombucha?
Prublemi di memoria
Sindrome premenstruale
dulore, alleanza
Anorexia
A pressjoni sera
Strettu
Arthritis
Aiuta a crescita di i capelli
Aumenta l'immunità
Impedisce u cancheru
Malgradu i beneficii attribuiti à kombucha per u sistema immune, u fegatu è a digestioni, ci sò altre opinioni. U direttore di u Dipartimentu di Medicina Complementaria è Integrativa in a Clinica Mayo dice chì ùn ci hè micca documentazione chì kombucha hè benefica, ma ci sò almenu uni pochi di casi clinichi induve a ghjente hè stata affettata, è dumanda à i pazienti per evitari kombucha.
Hè veru, i medichi dicenu, chì l'acidi purificanu l'internu, è i probiotici in a bevanda prumove a microflora sana, chì hè necessariu per l'intestini. Ci sò abbastanza benefizii per rifiutà kombucha. Ma per esse sicuru, avete bisognu di seguità e regule di l'antisettiche. Se qualsiasi inclusioni appariscenu in u liquidu o l'iniziu hè spoiled, avete bisognu di sguassà tuttu u batch.
Mike Schwartz, istruttore di l'Istitutu di l'Arte Culinaria è coproprietariu di BAO Food and Drink, hè statu u primu à ottene una licenza di u guvernu per pruduce l'iniziu di kombucha. Testa u so pruduttu ogni ghjornu per assicurà chì l'equilibriu di pH è i batteri sò curretti.
Schwartz è a so cumpagnia volenu fà a kombucha fatta in casa una alternativa assequible à soda è bevande energetiche. Sicondu elli, kombucha hè soprattuttu bonu dopu un entrenamentu, perchè impedisce l'accumulazione di l'acidu latticu in i musculi, aumenta l'energia è aiuta à digerirà l'alimentu megliu.
Perchè kombucha hè difficiule di mantene sterile, ùn hè micca cunsigliatu per e persone cun sistema immune debilitatu o donne incinte o allattate. Kombucha pò esse male per i livelli di zuccaru in sangue in e persone cun diabetes. Tenite in mente chì kombucha cuntene cafeina è ùn hè micca cunsigliatu per quelli chì soffrenu di diarrea o sindromu di l'intestione irritable. A cafeina pò aggravà questi prublemi.