Ingredients: 100 grammi di risu salvaticu, una pumata media, 100 grammi di broccoli, una cipolla media, 100 grammi di cavolfiore, un peperone mediu, 3 denti d'agliu, 50 grammi di salsa di soia, 2 rami di basilicu è 2 rami di cilantro, curry à gustu, 1 tbsp. l. oliu d'aliva.
Preparazione:
Prima, bollite u risu. Per fà questu, pour u risu in una padedda, pour 200-300 millilitri d'acqua, u sali è foglia sottu un tapu chjusu per u tempu indicatu nantu à u pacatu.
À questu tempu, tagliate ligumi è erbe. Tritate a cipolla, u pimentu è l'agliu finamente, tagliate u pumadoru in picculi cubi, tagliate grossamente u basilicu è u coriandru, è smuntate u brocciu è u cavolfiore in inflorescenze.
Scaldate 1 cucchiaia d'oliu d'oliva in una padella prufonda è saltate e cipolle, i peperoni è l'agliu à focu mediu per dui minuti, remendu di tantu in tantu. Aghjunghjite 50 millilitri d'acqua bollente, currite è fate bollisce per 1-2 minuti, mesculendu occasionalmente (se l'acqua si evapora rapidamente, aghjunghjite altri 50 millilitri d'acqua bollente).
Aghjunghjite u brocculu, u cavolfiore è a salsa di soia in a padella, stirate, copre è fate inseme per altri 10-12 minuti, finu à chì i ligumi sianu fatti.
Aghjunghjite a pumata, u basilicu è a mità di u coriandre, mischjate bè, è lasciate pusà per 2 minuti. Aghjunghje u risu è move dinò.
Mettite nantu à un piattu è guarnite cù u cilantru restante prima di serve.
Bon appetitu!