cuntenutu
Tempranillo hè u primu vinu rossu seccu in Spagna. Les sommeliers disent qu'il a la structure du Cabernet Sauvignon et le bouquet de Carignan. Le vin jeune Tempranillo est étonnamment frais et fruité, mais après vieillissement en barrique de bois, il acquiert des notes de tabac, de cuir et de poussière.
Questa hè a quarta varietà di uva rossa più famosa in u mondu, è hè ancu unu di i novi "vini rossi nobili". Inoltre, hè nantu à a basa di Tempranillo (ancu ancu sottu u nome Tinta Roriz) chì a maiò parte di i porti sò fatti.
Storia
Per qualchì tempu, sta varietà hè stata cunsiderata un parente di Pinot Noir, secondu a legenda, purtata in Spagna da i monaci Cisterciani. Tuttavia, studii genetichi ùn anu micca cunfirmatu sta versione.
Malgradu u fattu chì a vinificazione in i terri spagnoli hè cunnisciuta dapoi l'epica fenicia, vale à dì, hà almenu trèmila anni, ùn ci hè micca riferimentu storicu particulare à a varietà Tempranillo finu à u 1807. Ùn sapemu ancu s'ellu era cunnisciutu fora. di Spagna prima di u seculu XNUMX. Forsi l'uva hè stata purtata da i cunquistadori spagnoli à l'America Latina è Sudamerica in u seculu XNUMXth, postu chì certi variità di uva argentina sò geneticamente vicinu à questu, ma questu hè solu una teoria.
Ma hè cunnisciutu di sicuru chì in u seculu XNUMX Tempranillo si sparghje in u mondu sanu, sta varietà hà cuminciatu à cultivà micca solu in Europa, ma ancu in l'USA (California).
Dati interessanti
- Tempranillo hè a varietà più cumuna in a famosa regione di vinu di Rioja.
- U nomu Tempranillo vene da a parolla spagnola temprano, chì significa prima. A varietà hà u so nome perchè ripens prima di l'altri varietà di uva autòctona.
- I vignaghjoli Tempranillo sò faciuli di distingue da l'altri per a forma speciale di e so foglie. In u vaghjimu, diventanu rossi brillanti è ancu più visibili.
- Ci hè ancu una variazione bianca di Tempranillo - Tempranillo Blanco. In u bouquet di stu vinu, si sentenu toni di frutti tropicali, ma hè luntanu da a popularità di u "fratellu" rossu.
Caratteristica di u vinu
U bouquet di Tempranillo hè duminatu da ciliegia, fichi secchi, tomate, cedru, tabacco, vaniglia, chiodi di garofano è aneto. À l'età, u palatu palesa note di frutti scuri, foglie secche è vechja pelle.
U culore di a bevanda varieghja da rubi à granata.
U Tempranillo hè raramente bevutu ghjovanu, più spessu invechjatu in botti di quercia per 6-18 mesi. A bevanda finita righjunghji una forza di 13-14.5% vol.
Regioni di pruduzzione
Tempranillo da diverse regioni di pruduzzione pò esse ricunnisciutu da u nome nantu à l'etichetta.
- In Rioja (Rioja) è Navarra (Navarra) stu vinu hè tannicu, cù note leggere di cannella, pimentu è ciliegia. In particulare, hè quì chì unu di i rapprisentanti più famosi di a spezia, Campo Viejo, hè pruduttu.
- Dans les zones de Ribera del Duero, Toro, Cigales, le Tempranillo a une riche couleur rouge foncé, ce vin est encore plus tannique qu'à Rioja, et les nuances de mûre dominent son arôme.
- Infine, i migliori rapprisentanti sò pruduciuti in e regioni di La Mancha (La Mancha) è Ribera Del Guadiana (Ribera Del Guadiana).
Spagna hè u principale, ma micca u solu pruduttore di Tempranillo. In u mercatu pudete ancu truvà vinu da u Portugallu, l'Argentina, l'Australia, a California.
Tipi di vinu Tempranillo
Per esposizione, Tempranillo hè divisu in 4 categorie:
- Vin Joven hè un vinu ghjovanu, senza età. Raramente esportatu, u più spessu si bea da i Spagnoli stessi.
- Crianza - 2 anni di età, di quale almenu 6 mesi in rovere.
- Reserva - 3 anni di invechjamentu, di quale almenu un annu in botte.
- Gran Reserva – da 5 anni di invecchiamento, di cui almeno 18 mesi in botte.
Comu sceglie Tempranillo
Se vi fucalizza solu nantu à u culore, allura un rappresentante di qualità di sta spezia deve avè un riccu ruby uXNUMXbuXNUMXband granate tonalità, cù un bordu rossu distintu in u vetru.
Sè avete l'uppurtunità di tastà a bevanda prima di cumprà, avete bisognu à attentu à i tannini è l'acidità di u vinu - in Tempranillo, i dui indicatori sò sopra à a media è bè equilibrati.
In quantu à u prezzu, u vinu ghjovanu pò esse vendutu ancu per uni pochi d'euros, ma u costu di un Tempranillo veramente d'alta qualità è invechjatu principia da parechje decine o ancu cintunari d'euros.
Comment boire du Tempranillo
Tempranillo hè megliu cumminatu cù carne rossa è jambon, ma pò ancu esse assuciatu cù legumi grigliati, pasta, cucina mexicana, platti affumicati, o alimenti ricchi di amidu.
Quandu serve, Tempranillo ùn hè micca friddu; hè abbastanza per apre a buttiglia in anticipu è lasciate "respirare" per una ora. Cù un almacenamentu adattatu, u vinu senza apertura pò esse guardatu in a vinoteca per un massimu di 10 anni.