Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 285 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 5.9% | 591 aspra |
| Proteins | 0.2 aspra | 76 aspra | 0.3% | 0.1% | 38000 aspra |
| Carbuidrati | 70.5 aspra | 219 aspra | 32.2% | 11.3% | 311 aspra |
| acidi organici | 0.8 aspra | ~ | |||
| acqua | 28 aspra | 2273 aspra | 1.2% | 0.4% | 8118 aspra |
| Ash | 0.5 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 400 mg | 90 mg | 444.4% | 155.9% | 23 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 37 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.5% | 6757 aspra |
| Calcium, CA | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.5% | 6667 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.5% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 130000 aspra | |
| Fosforu, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 1.5% | 2286 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.7% | 1286 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 70.5 aspra | massimu 100 г |
U valore energeticu hè 285 kcal.
Sciroppu da una dogrose riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 444,4%
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
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Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.
U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine in u pruduttu.
Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.
Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.