Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 411 kCal | 1684 kCal | 24.4% | 5.9% | 410 aspra |
| Proteins | 5.1 aspra | 76 aspra | 6.7% | 1.6% | 1490 aspra |
| Mariposa | 4.76 aspra | 56 aspra | 8.5% | 2.1% | 1176 aspra |
| Carbuidrati | 82.14 aspra | 219 aspra | 37.5% | 9.1% | 267 aspra |
| Fibra alimentaria | 4.8 aspra | 20 aspra | 24% | 5.8% | 417 aspra |
| acqua | 1.3 aspra | 2273 aspra | 0.1% | 174846 aspra | |
| Ash | 1.9 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Vitamina A, RE | 33 μg | 900 μg | 3.7% | 0.9% | 2727 aspra |
| Retinolu | 0.032 mg | ~ | |||
| beta caroteni | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 aspra | |
| Luteina + Zeaxantina | 2 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.173 mg | 1.5 mg | 11.5% | 2.8% | 867 aspra |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.7% | 900 aspra |
| Vitamina B4, colina | 27.2 mg | 500 mg | 5.4% | 1.3% | 1838 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.156 mg | 2 mg | 7.8% | 1.9% | 1282 aspra |
| Vitamina B9, folatu | 50 μg | 400 μg | 12.5% | 3% | 800 aspra |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.42 μg | 3 μg | 14% | 3.4% | 714 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.4% | 6000 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.3% | 8824 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.5% | 4800 aspra |
| Vitamina PP, NO | 2.003 mg | 20 mg | 10% | 2.4% | 999 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 618 mg | 2500 mg | 24.7% | 6% | 405 aspra |
| Calcium, CA | 60 mg | 1000 mg | 6% | 1.5% | 1667 aspra |
| Magnesiu, mg | 70 mg | 400 mg | 17.5% | 4.3% | 571 aspra |
| Sodiu, Na | 190 mg | 1300 mg | 14.6% | 3.6% | 684 aspra |
| Sulphur, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.2% | 1961 aspra |
| Fosforu, P | 175 mg | 800 mg | 21.9% | 5.3% | 457 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 2.28 mg | 18 mg | 12.7% | 3.1% | 789 aspra |
| Cuivre, Cu | 200 μg | 1000 μg | 20% | 4.9% | 500 aspra |
| Sélénium, Se | 6.9 μg | 55 μg | 12.5% | 3% | 797 aspra |
| Zincu, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 1.6% | 1500 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 66.67 aspra | massimu 100 г | |||
| Steroli | |||||
| U colesterulu | 1 mg | max 300 mg | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 2.381 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 4: 0 Oliu | 0.111 aspra | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.031 aspra | ~ | |||
| 8: 0 Caprilicu | 0.034 aspra | ~ | |||
| 10: 0 Capricu | 0.076 aspra | ~ | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.079 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.362 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 1.152 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.412 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 1.167 aspra | min 16.8 г | 6.9% | 1.7% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.158 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.941 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.669 aspra | da 11.2 à 20.6 | 6% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.583 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.085 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.085 aspra | da 0.9 à 3.7 | 9.4% | 2.3% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.583 aspra | da 4.7 à 16.8 | 12.4% | 3% | |
| Altre sostanze | |||||
| caféine | 37 mg | ~ | |||
| theobromine | 345 mg | ~ |
U valore energeticu hè 411 kcal.
- porzione (3 cucchiaini o 1 busta) = 21 гр (86.3 кКал)
Mischiu di bevande à maltu, cicculata, polvere riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 11,5%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B9 - 12,5%, vitamina B12 - 14%, potassiu - 24,7%, magnesiu - 17,5 %, fosforu - 21,9%, ferru - 12,7%, rame - 20%, seleniu - 12,5%
- Vitamina V1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamina V2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamina V9 cum'è coenzima, participanu à u metabolismu di l'acidi nucleichi è aminòcidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleichi è di prutezione, chì dà per risultatu l'inibizione di a crescita è di a divisione di e cellule, in particulare in tessuti chì proliferanu rapidamente: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Una forte associazione hè stata dimustrata trà i livelli di folatu è omocisteina è u risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamina V12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Agriculture face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
Pudete truvà una guida cumpleta di i prudutti più utili in l'appendice.
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2021-02-17