cuntenutu
Rice di vapore: cumu cucinà? Video
U risu cotto à a doppia caldera hè ideale per l'alimentazione dietetica. Conserva tutte e vitamine è si rivela delicatu, friabile. Hè veru, i groats di risu cuntenenu assai poche fibre, ma sta carenza pò esse facilmente rifornita da vapore di risu cù verdure o frutti secchi. Puderete un piattu rapidu, sanu è savurosu.
Averete bisognu: - 1 vetru di risu à granu tondu; - 2 bichjeri d'acqua; - 1 cipolla; - 1 carota di medium size; - 1 peperone dolce; - sale, pepe à gustu; - erbe fresche (aneto, prezzemolo); - 1-2 cucchiai cucchiai di burru o oliu vegetale.
Invece di risu à granu tondu, pudete aduprà risu à granu longu in sta ricetta. Di solitu ci vole uni pochi di minuti di più à cucinà è hè più friabule.
Risciacquate u risu finu à chì l'acqua sguttata da ellu diventa chjara. Lavate è sbuchjate e verdure. Grattate e carote nantu à un rossu grossu, tagliate a cipolla è u pimentu in cubetti chjuchi.
Riempite u vapore cù l'acqua, mettite una ciotola cù fori annantu. Pour u risu in l'inseritu di cereali, cundite cù sale è pepe, è move. Cogliu cù ligumi tritati. Coperta cù acqua bullente. Pone l'inseritu in a tazza, chjude u coperchio è accende u vapore per 40-50 minuti.
Quandu u vapore si spegne, aghjunghje oliu, erbe fresche tritate finamente à u risu è move. Chiudite u coperchio per qualchì minutu per lascià pusà u risu.
Risu di dilicata cù frutti secchi è noci
Avete bisognu: - 1 vetru di risu; - 2 bichjeri d'acqua; - 4 albicocche secche; - 4 bacche di prugne; - 2 cucchiai di uva passa; - 3-4 noci; - 1-2 cucchiai di meli; - un pocu di butiru; - sale nantu à a punta di un cultellu.
Risciacquate u risu è i frutti secchi. Tagliate albicocche secche è prugne in cubetti. Chop the nuts.
Pour l'acqua in a basa di u vapore. Pone a tazza sopra. Pour u risu in l'inseritu per i cereali di cucina, u sale, pour dui vetri d'acqua furiu. Pone l'inseritu in a tazza. Pone a tapa nantu à u vapore è accende per 20-25 minuti. Durante questu tempu, u risu sarà cottu finu à mezu cuciatu.
Mettite noci è frutti secchi in u risu. Accende u vapore per altri 20-30 minuti. Allora aghjunghjite u burru è u meli, stir. Chiudite u tappu è lasciate infuzià per qualchì minutu.
Guarnitura di risu brunu è salvaticu
Avete bisognu: - 1 tazza di un mischju di risu brunu è salvaticu; - 1-2 tablespoons d'oliu d'aliva; - 2-2,5 tazze d'acqua; - sale è pepe à gustu.
U risu brunu è lucidatu (semi di tsitsania d'acqua) anu un valore nutrizionale unicu. Tuttavia, à causa di a mancanza di pre-trattamentu, i so grani sò assai duri. Piglianu assai più tempu à coce chè u risu biancu.
Risciacquate bè u risu, coprite cù acqua fredda è lasciate per a notte. Scaricate l'acqua.
Preparate u vostru vapore. Pour u risu in l'inseritu di i cereali, cundite cù sale è pepe è stir. Coperta cù acqua bullente. Chiudite u tappu è accendite u vapore.
Un piattu laterale friabile di risu brunu è salvaticu hè messu à vapore per almenu una ora. Pudete coceru più longu per 10-20 minuti, se vulete chì i grani si ammorbidiscinu, aghjunghjite oliu d'oliva à u risu cottu.