Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caloricu | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 aspra |
| Mariposa | 100 aspra | 56 aspra | 178.6% | 20.2% | 56 aspra |
| Paper | |||||
| Vitamina B4, colina | 0.2 mg | 500 mg | 250000 aspra | ||
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 8.1 mg | 15 mg | 54% | 6.1% | 185 aspra |
| Vitamina K, filochinone | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 2.3% | 486 aspra |
| Steroli | |||||
| Fitosteroli | 132 mg | ~ | |||
| Acidu grassu | |||||
| Transgender | 34.162 aspra | massimu 1.9 г | |||
| grassu trans monoinsatu | 29.638 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 24.75 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.104 aspra | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoicu | 0.037 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 11.178 aspra | ~ | |||
| 17: 0 Margarina | 0.124 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 12.589 aspra | ~ | |||
| 20: 0 Arachinicu | 0.354 aspra | ~ | |||
| 22: 0 | 0.365 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 61.248 aspra | min 16.8 г | 364.6% | 41.2% | |
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.085 aspra | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.085 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 61.125 aspra | ~ | |||
| 18: 1 cis | 31.487 aspra | ~ | |||
| 18: 1 trance | 29.638 aspra | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.037 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 9.295 aspra | da 11.2 à 20.6 | 83% | 9.4% | |
| 18: 2 Linoleicu | 8.591 aspra | ~ | |||
| 18: 2 isomeri misti | 4.029 aspra | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 4.562 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.209 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.209 aspra | ~ | |||
| 18: 3 trans (altri isomeri) | 0.495 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.209 aspra | da 0.9 à 3.7 | 23.2% | 2.6% | |
| Omega-6 fatty acids | 4.562 aspra | da 4.7 à 16.8 | 97.1% | 11% |
U valore energeticu hè 884 kcal.
- tazza = 218 g (1927.1 kCal)
- tbsp = 13.6 g (120.2 kCal)
- tsp = 4.5 g (39.8 kCal)
Oliu di soia (parzialmente idrogenatu), per l'industria alimentare riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 54%, vitamina K - 20,6%
- Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
- Vitamin K regule a coagulazione di u sangue. A mancanza di vitamina K porta à un aumentu di u tempu di coagulazione di u sangue, un cuntenutu calatu di protrombina in u sangue.
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