Collybia di neve (Gymnopus vernus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (Agaric o Lamellar)
- Famiglia: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
- Genere: Gymnopus (Gimnopus)
- Type: Gymnopus vernus (Snow Collybia)
- Collibia neve
- Gymnopus primavera
- Agaric di miele di neve
Snow Collybia (Collybia vernus) hè una spezia di funghi chì appartene à a famiglia Negniuchnikov, u genus Gymnopus.
U corpu di fruttu di l'hymnopus di primavera hà un culore marrone scuru, ma nantu à u capeddu di certi funghi ci sò qualchì volta marchi di luce. Dopu l'asciugatura, a polpa di u fungus acquista un tonalità marrone chjaru. U cappucciu pò esse finu à 4 cm di diametru.
L'hymnopus di primavera cresce durante i periodi di fusione di neve in u boscu (a maiò spessu pò esse vistu in aprile è maghju). Si trova in i zoni scongeli di neve è in i zoni induve u grossu di a capa di neve hè minimu. Hà u so nome perchè appare da sottu a neve in prima primavera, cum'è i primi fiori, blueberries è snowdrops.
A neve di Collibia prefiere cultivà in i boschi di aulna, vicinu à l'arbureti viventi, in chjari ben illuminati da u sole. Stu fungo si senti bè nantu à i terreni paludosi, umidi è turbati. I collibia di neve si sviluppanu bè nantu à e foglie cadute è e rami chì si puderanu in terra.
Snow Collibia hè un fungo comestible in cundizione. Questa spezia hè stata pocu studiata da i scientisti, cusì ci sò opinioni cunflitti nantu à l'edibility di l'spezie. Hè impussibile d'avvelenatu da a collibia di neve, ma per via di u troncu magre è di a piccula dimensione, i cuglieri di funghi ùn piace micca.
U gustu hè simili à i funghi. L'aroma hè terri, simili à i funghi di vaghjime.
Hymnopus primavera ùn hè micca a paura di fretu. Dopu à elli, sti funghi scongelu è cuntinueghjanu à cultivà.