Delicati, dolci, cremosi, lanuginosi ... such delicious cake di furmagliu. Anu un innumerevule esercitu di ammiratori. È se qualcunu ùn li piace micca, allora ùn sà micca semplicemente cumu cucinalli. Per chì una tale disgrazia ùn ti accada, ti diceremu i secreti i più impurtanti di e furmaglie di successu è deliziosi, chì vi innamurà di u primu morsu!
- Cagliata - questu hè a basa di i casgi è u successu di u piattu dipende da a qualità di u casgiu. Dunque, deve esse estremamente frescu, cun un cuntenutu grassu di 5% - 15%. U casgiu granulare deve esse asciugatu per un tamaru, a massa duveria esse omogenea, è se u casgiu hè troppu bagnatu, assicuratevi di sbarrazzassi di u liquidu in eccessu (per questu, mettelu in un casgiu, mettitelu in un colatore è appughjate cun pressione);
- Cusì chì quandu si frighje torte di furmagliu ùn hè micca cascatu, l'ova deve esse prisente in a pasta, è per "ligà" a pasta, aghjunghje una cucchiaia o duie di farina, amidone o semola;
- Devenu aghjunghje à e frittelle di furmagliu zùccaru, è li daranu ancu un gustu interessante frutti secchi o frutti cunfitti, basta à taglialli prima, versà nantu à acqua bollente, asciugà cù asciugamani di carta è stir in a pasta;
- Pigliate a pasta finita cun una cucchiaia, formate palline è appiattite ognuna in forma di lavatrice, spissori i syrniks ùn devenu micca più di 2 cm;
- I casgi preparati sò panificati in farina è fritti in oliu vegetale, a padedda deve esse riscaldata in anticipu, è i casgi sò fritti à focu bassu da i dui lati finu à u marrone doratu.
Ricetta Syrniki:
- 200 c. casgiu casgiu
- Ose 1
- 3 cucchiai di zuccheru
- 1 tbsp di farina per a pasta
- 2 cucchiai di farina per panificà
- una piccula manata di uva passa
- Oliu vegetale per fritture
Metudu di preparazione:
- Rub u furmagliu cottage attraversu un tamaru, aghjunghje l'ovu, u zuccheru è 1 tbsp. farina, uva passa - impasta à una pasta omogenea.
- Formate torte di cagliata è pane in farina.
- Fritte e frittelle à focu mediu finu à u doru.
- Servite cù crema agria.
Bon appetitu!
- Pinterest,
- n'ambasciata
- In cuntattu cù
Ramintemu chì nanzu avemu dettu cumu coce cheesecakes in u fornu, è avemu publicatu ancu una ricetta per PP-cheesecakes, chì era spartuta da una persona famosa.