cuntenutu
I scientisti anu chjamatu una ragione inaspettata di brami di cibo spazzatura
I marketers anu longu amparatu à utilizà scuperte scientifiche à u so vantaghju. Risulta chì a publicità agisce direttamente nantu à u cervellu, furzendu à cumprà junk food è manghjà più di ciò chì hè necessariu.
In uttrovi, Mosca hà accoltu una seria sana di cunferenze urganizata da a Scola Novikov è u prughjettu educativu "Synchronization". E lezioni eranu nantu à l'alimentariu. Dopu tuttu, l'alimentariu hà longu cessatu di esse solu una manera di suddisfà a fame è hè diventatu qualcosa di più, in un veru fenomenu culturale. In particulare, l'esperti anu parlatu di cumu l'alimentu affetta u cervellu è cumu u cervellu ci forza à manghjà, ancu quandu u stomacu ùn si sente micca. È ancu perchè amamu i dolci è l'overeat.
Dutturatu in Scienze Biologiche (Università Statale di Mosca), specialista in u campu di a fisiologia di u cervellu.
"U fisiologu Pavel Simonov hà divisu i bisogni biologichi umani in trè gruppi: vitale - vitale, zoosocial - rispunsevuli di l'interazzione cù l'altri è i bisogni di l'auto-sviluppu diretti à u futuru. A fame appartene à u primu gruppu, a necessità di l'alimentariu hè una necessità vitale. "
Perchè amemu i dolci
I carbuidrati sò a principal fonte di energia, a benzina principale nantu à quale u nostru corpu travaglia. U corpu capisce questu assai bè, perchè u nostru sistema gustativu hè strettamente cunnessu cù u centru di a fame in u core. Chì, per via, hè rispunsevule per u fattu chì "l'appetite vene cù manghjà". Alimentazione chì aumenta a vitalità (è questu hè ghjustu dolce, grassu, salatu), cusì affetta a lingua chì ne sentimu un piacè putente da ellu. À un livellu subconsciousu, preferimu solu tali alimentu - hè programatu à u livellu geneticu.
"Se vivemu in una situazione induve ci hè una mancanza di emozioni pusitivi, hè tentatore di cumpensà a mancanza di pusitivu manghjendu diversi cibi nutritivi è malsani. In questu sensu, l'alimentariu hà un effettu antidepressivu. Ma un antidepressivu hè dubbitu, perchè risultatu in un guadagnu di pisu ", dice Vyacheslav Dubynin.
L'addiction à l'alimentariu grassu è dolce forma qualcosa di simile à l'addiction - ùn pudete micca chjamà narcoticu, ma ancu l'emozioni pusitivi di tali alimenti sò cusì putenti chì u cervellu ùn pò micca resiste.
"Per quessa, quandu andemu in una dieta, a depressione principia - l'emozioni pusitivi chì avemu persu cù l'alimentu spazzatura anu da esse rimbursati in qualchì modu. Sustituisci cù novità, muvimentu, cercate altre fonti di pusitivi, eccettu in l'alimentariu ", spiega u scientist.
Per via, manghjemu dolci inconsciente. I Sociologhi anu realizatu un esperimentu: si hè risultatu chì, se i dolci sò in un vasu trasparenti, sò manghjati literalmente nantu à a macchina. E s'ellu hè opacu - mancianu ancu, ma assai menu. Dunque, a tentazione deve esse oculata.
Perchè manghjemu eccessivamente
A fame hè una necessità basica chì avemu ereditatu da u tempu immemorial, quandu avemu avutu a lotta per ogni caloria. Questu hè una spezia di frusta per u nostru cervellu, chì ùn ci permette micca di stà fermu, ripite: vai avanti, move, catturà, cerca, altrimenti vi sarà lasciatu senza energia.
"I nostri antenati ùn avianu micca un sistema restrittivu, per ùn manghjà troppu. Era solu impurtante per ùn manghjà qualcosa dannusu. In a so vita, una persona hà sempre amparatu à truvà l'alimentu per ellu stessu più è più efficace. È avà, in u mondu mudernu, ci hè troppu alimentu dispunibule ", dice Vyacheslav Albertovich.
In u risultatu, simu catturati da emozioni pusitivi in stu mondu di abbundanza. Cuminciamu à manghjà troppu - prima, perchè hè savurosu, è in segundu, a memoria di i nostri antenati insiste chì avemu bisognu di gorge per u futuru.
L'alimentu hè una guaranzia di piacè, è se u stress, a depressione, allora tuttu succede da ellu stessu. A tentazione di manghjà qualcosa savurosu (vale à dì, dolce è grassu), ancu s'ellu hè mezzanotti, si trasforma in chili extra. Dunque, avete bisognu di cuntrullà sè stessu, negoziate cun sè stessu, cù u vostru corpu.
"Ùn ci hè micca una pillola chì spegne u centru di a fame. Per quessa, ùn serà micca pussibule di trasfurmà a cura di u pesu à i farmacologi. A lotta per u vostru pesu ferma nantu à a nostra cuscenza - ùn ci hè micca scappatu di cuntà calorie ", cuncludi l'espertu.
Cumu funziona a publicità
"Paragunate quantu soldi spendemu in l'alimentariu è quantu in i musei, i teatri è l'autoeducazione. Questu parla di a grande impurtanza di i prugrammi congenitali. Avete bisognu di manghjà - questu hè un riflessu innatu assai seriu ", dice u scientist.
Ci sò stimuli esterni chì attivanu a necessità di l'alimentu: gustativu, olfativu, visuale, tactile, etc. Questu hè ben cunnisciutu da i marketers, ùn hè micca per nunda chì una industria sana hè apparsa - neuromarketing, chì studia l'effettu di a publicità nantu à i nostri. subconsciousu.
"I bisogni sò sempre in cumpetizione. U nostru cumpurtamentu hè di solitu determinatu da solu unu di elli: s'ellu hè a fame o a curiosità ", cuntinueghja Vyacheslav Albertovich.
È a publicità hè pensata in modu chì dui bisogni putenti - pitittu и curiusità - ùn cumpete micca, ma unu travaglia per u benefiziu di l'altru. I video seducenti suscitanu a curiosità, l'interessu esplorativu in noi, sò pieni di stimuli esterni chì sveglianu a fame, è à u stessu tempu implicanu l'imitazione.
"U modu più faciule per publicità di l'alimentariu hè solu di mostrà a persona chì mastica cun piacè. I neuroni specchiu sparanu, l'imitazione principia. A novità è a sorpresa aghjunghjenu emozioni pusitivi. In u risultatu, u cervellu s'arricorda di u nome di u pruduttu, è in a tenda u tira fora in a luce bianca ", spiega l'espertu.
Risulta a doppia pressione nantu à u cervellu: a publicità ci prumetti soprattuttu putenti emozioni pusitivi, affetta direttamente u subconscious, nantu à i riflessi innati, chì ci incita à andà per una billetera è, sicuru, manghjà.
A propositu
L'alimentariu hà pigliatu un postu impurtante micca solu in a nostra cucina separata, ma ancu in l'arti mundiale. Perchè Andy Warhol hà tiratu latte di zuppa, è Cezanne - pere invece di e donne, pudete scopre u 27 di nuvembre à a cunferenza "Food in Art". Natalia Vostrikova, critica d'arte è prufessore di teoria è storia di belle arti, vi mostrarà un novu sguardu à i pitture famose.