Scentifichi di l'Università di Aarhus anu studiatu l'effetti di u caffè annantu à u sensu di l'olfattu è di u gustu. Anu scupertu chì sta bevanda hà a capacità di influenzà u sensu di u gustu. Cusì quellu cibu dolce pare ancu più dolce se u manghjate cun una tazza di caffè.
U so studiu hà riguardatu 156 sughjetti, anu testatu u so sensu di l'olfattu è di u gustu prima è dopu avè bevutu caffè. Durante l'esperimentu, hè diventatu chjaru chì l'odore di u caffè ùn hè micca influenzatu, ma u sensu di u gustu - Iè.
"E persone dopu avè bevutu u caffè sò diventate più sensibili à i dolci è menu sensibili à l'amarezza", dice un prufessore assuciatu à l'Università Aarhus Alexander Vik Fieldstad, chì hà participatu à u studiu.
Curiosamente, i circadori anu realizatu un novu test cù u caffè decaffeinatu è u risultatu hè u listessu. Di conseguenza, l'effettu di amplificazione ùn appartene micca à sta sostanza. Secondu Fjeldstad, sti risultati ponu dà una megliu cunniscenza di cume u palatu umanu.
Più infurmazione nantu à cumu l'effettu di u caffè vede u vostru cervellu in u video sottu:
