Salmone (salmone atlanticu): una discrizzione di u pesciu, induve vive, ciò chì manghja, quantu tempu campa

U salmone hè ancu chjamatu u salmone nobili di l'Atlanticu. U nomu "salmone" hè statu datu à stu pesciu da Pomors, è i norvegesi intraprendenti prumove a marca di u listessu nome in Europa.

Pesci di salmone: descrizzione

U salmone (Salmo salar) hè d'interessu particulare per i pescatori. U salmone di l'Atlanticu appartene à i pesci raghji è rapprisenta u genus "salmon" è a famiglia "salmon". I scientisti, in u risultatu di a realizazione di una analisi biochimica di u salmone americanu è europeu, ghjunsenu à a cunclusione chì queste sò diverse sottospecie è identificanu, rispettivamente, cum'è "S. Salar americanus" è "S. salar salar”. Inoltre, ci hè una cosa cum'è salmone migratoriu è salmone di lavu (d'acqua dolce). U salmone di u lavu era prima cunsideratu cum'è una spezia separata, è in u nostru tempu hè stata assignata à una forma speciale - "Salmo salar morpha sebago".

Dimensioni è apparenza

Tutti i rapprisentanti di u salmone sò distinti da una bocca relativamente grande, mentri a mandibula superiore si estende oltre a prughjezzione di l'ochji. U più vechju l'individuu, u più forte i so denti. I masci sessualmente maturi anu un ganciu evidenti à a punta di a mascella inferiore, chì entra in a depressione di a mascella superiore. U corpu di u pesciu hè longu è un pocu cumpressu lateralmente, mentre ch'ellu hè cupartu di squame chjuche è argentate. Ùn aderiscenu micca à u corpu fermamente è facilmente scorcia. Hanu una forma arrotondata è bordi irregolari. Nantu à a linea laterale, pudete cuntà finu à 150 scale o un pocu menu. L'aletta pelvica sò furmati da più di 6 raghji. Sò situati in u centru di u corpu, è l'aletta pectorale sò situate luntanu da a linea media.

Hè impurtante di sapè! U fattu chì stu pesciu hè un rapprisentante di a famiglia "salmone" pò esse ricunnisciutu da una piccula finta adiposa, chì si trova daretu à a dorsale. A pinna caudale hà una piccula tacca.

U ventre di u salmone hè biancu, i lati sò argentati, è u spinu hè blu o verde cù un splendore. Partendu da a linea laterale è più vicinu à u spinu, parechji spots neri irregulari ponu esse vistu nantu à u corpu. À u listessu tempu, ùn ci hè micca spotting sottu à a linea laterale.

I ghjovani salmoni di l'Atlanticu sò distinti da una colorazione assai specifica: nantu à un fondu scuru, pudete vede finu à 12 spots situati in u corpu. Prima di spawning, i masci cambianu drasticamente u so culore è anu spots rossi o aranci, in u sfondate di una tonalità di bronzu, è l'aletta acquistanu sfumature più cuntrastanti. Hè durante u periodu di spawning chì a mascella inferiore si allunga in i masci è una protrusione in forma di ganciu appare nantu à questu.

In u casu di un suministru alimentariu suffirenziu, l'individui individuali ponu cresce finu à un metru è mezu di lunghezza è pisanu quasi 50 kg. À u listessu tempu, a dimensione di u salmone di u lavu pò esse diffirenti in diversi fiumi. In certi fiumi, pisanu micca più di 5 kg, è in altri, circa 9 kg.

In i bacini di u Mari Biancu è Barents, si trovanu i grandi rapprisentanti di sta famiglia è i più chjuchi, chì pesanu à 2 kg è micca più di 0,5 metri di longu.

Stile di vita, cumpurtamentu

Sicondu l'esperti, hè megliu attribuisce u salmone à spezie anadrome chì sò capaci di campà in acqua fresca è salata. In l'acque salate di i mari è l'oceani, u salmone di l'Atlanticu s'ingrassa, preda à i picculi pesci è diversi crustacei. Duranti stu periodu, ci hè una crescita attiva di l'individui, mentre chì u pesciu aumenta in grandezza da 20 cm annu.

I ghjovani individui sò in i mari è l'oceani per quasi 3 anni, finu à a maturità sessuale. À u listessu tempu, preferanu esse in a zona custiera, à una prufundità di micca più di 120 metri. Prima di spawning, l'individui pronti per a spawning andonu à a bocca di i fiumi, dopu à quale si stende à l'altitudine, superendu ogni ghjornu finu à 50 chilometri.

Fattu interessante! Trà i rapprisintanti di u "salmone" ci sò spezie nanu chì campanu constantemente in i fiumi è ùn vanu mai in mare. L'apparizione di sta spezia hè assuciata à l'acqua fridda è a mala nutrizione, chì porta à l'inhibizione di u prucessu di maturazione di pesci.

I specialisti distinguenu ancu trà e forme lacustri è primavera di salmone atlanticu, secondu u periodu di pubertà. Questu hè cunnessu à u turnu cù u periodu di spawning: una forma spawns in u vaghjimu è l'altru in primavera. U salmone di u lavu, chì sò più chjuchi in grandezza, abitanu i laghi sittintriunali, cum'è Onega è Ladoga. In i laghi, si alimentanu attivamente, ma per a spawning vanu à i fiumi chì scorri in questi laghi.

Quantu tempu vive un salmone

Comu regula, u salmone di l'Atlanticu ùn vive micca più di 6 anni, ma in u casu di una cumminazione di fatturi favurevuli, ponu campà 2 volte più, finu à quasi 12,5 anni.

Gamma, abitati

U salmone hè un pesciu chì vanta un habitat assai estensivu chì copre l'Atlanticu nordu è a parti uccidintali di l'Oceanu Articu. U cuntinente americanu hè carattarizatu da l'habitat di u salmone, cumpresa a costa americana da u fiumu Connecticut, chì hè più vicinu à e latitudini miridiunali, è finu à a Groenlandia stessu. U salmone atlanticu spawn in parechji fiumi in Europa, da u Portugallu è a Spagna à u bacinu di u Mari di Barents. E forme di lacu di salmone si trovanu in i corpi d'acqua dolce di Svezia, Norvegia, Finlandia, etc.

U salmone di u lavu abita in i reservoirs d'acqua fresca situati in Karelia è in a Peninsula Kola. Si scontra :

• In i laghi Kuito (Bassu, Mediu è Superiore).
• In Segozero è Vygozero.
• In Imandra è Kamenny.
• In Toppozero è Pyaozero.
• In u Lago Nyuk è Sandal.
• In Lovozero, Pyukozero è Kimasozero.
• In i laghi Ladoga è Onega.
• Lavu Janisjarvi.

À u listessu tempu, u salmone hè attivamente catturatu in l'acqui di u Mari Balticu è biancu, in u fiumu Pechora, è ancu in a costa di a cità di Murmansk.

Sicondu a IUCN, alcune spezie sò state introdutte in l'acqui di l'Australia, a Nova Zelanda, l'Argentina è u Cile.

Dieta di salmone

U pesciu di salmone hè cunsideratu un predatore classicu, chì furnisce nutrienti solu in alta mare. In regula, a basa di a dieta ùn hè micca un pesciu grande, ma ancu rapprisintanti di invertebrati. Dunque, a dieta di salmone include:

• Sprat, aringa è aringa.
• Gerbille è smelt.
• Krill è echinodermi.
• Granchi è gamberetti.
• Smelt à trè spine (rapprisentante di l'acqua fresca).

Fattu interessante! U salmone, chì hè cultivatu in cundizioni artificiali, hè alimentatu cù gamberetti. Per via di questu, a carne di u pesciu acquista una tonalità rosa intensa.

U salmone di l'Atlanticu chì entra in i fiumi è si dirige per a spawning cessà l'alimentazione. L'individui chì ùn anu micca righjuntu a maturità sessuale è ùn anu ancu andatu à u mare si alimentanu di zooplancton, larva di diversi insetti, larva di caddisfly, etc.

Ripruduzzione è prole

U prucessu di spawning principia in settembre è finisce in dicembre. Per a spawning, u pesciu sceglie i lochi adattati in l'altitudine superiore di i fiumi. Salmon heading for spawning supera ogni tipu d'ostaculi, è ancu a forza di u currente. À u listessu tempu, supera i rapidi è i picculi cascate, saltendu quasi 3 metri fora di l'acqua.

Quandu u salmone cumencia à spustà à i corsi superiori di i fiumi, hà abbastanza forza è energia, ma quandu si avvicina à i terreni di spawning, perde quasi tutta a so energia, ma sta energia hè abbastanza per scavà un pirtusu finu à 3 metri di longu fondu è depositu caviar. Dopu questu, u masciu u fecunda è a femina pò solu scaccià l'ova cù terra di fondu.

Interessante à sapè! Sicondu l'età, e femine di salmone ponenu da 10 à 26 ova, cù un diametru mediu di quasi 5 mm. U salmone pò spawn sin'à 5 volte in a so vita.

In u prucessu di ripruduzzione, i pesci anu da moriri di fame, perchè tornanu à u mare magre è ferite, è ancu cù l'aletta ferita. Spessu, assai individui mori da l'esaurimentu, in particulare i masci. Se u pesciu riesce à entre in u mare, allora ripiglià rapidamente a so forza è l'energia, è u so culore diventa un argentu classicu.

In regula, a tampiratura di l'acqua in l'altitudine superiore di i fiumi ùn hè micca più di + 6 gradi, chì rallenta significativamente u sviluppu di l'ova, per quessa, a frittura appare solu in u mese di maghju. À u listessu tempu, i fritti sò radicali diffirenti di l'adulti, per quessa, in un tempu eranu attribuiti per errore à una spezia separata. I lucali chjamanu u salmone juvenile "pestryanki", per via di a colorazione specifica. U corpu di u frittu hè distinatu da una sfumatura scura, mentre chì hè decoratu cù strisce trasversali è numerosi spots di rossu o marrone. Grazie à una colorazione cusì culurita, i juvenili riescenu à disfrazarsi perfettamenti trà e petre è a vegetazione acquatica. In i spazii di spawning, i ghjovani ponu stà finu à 5 anni. L'individui entranu in u mare dopu avè righjuntu una lunghezza di circa 20 centimetri, mentre chì a so colorazione variegata hè rimpiazzata da una tonalità d'argentu.

I ghjovani individui chì fermanu in i fiumi si trasformanu in masci nani, chì, cum'è i masci anadromi grossi, participanu à u prucessu di fecundazione di l'ova, spessu repellendu ancu i masci grossi. I masci nani ghjucanu un rolu assai impurtante in a procreazione, postu chì i masci grossi sò spessu occupati à sorte e cose è ùn fate micca attente à i membri più chjuchi di a so famiglia.

Nemichi naturali di u salmone

I masci nani ponu facilmente manghjà l'ova pusata, è i pesci, sculpi, pesci bianchi è perchi si alimentanu di i fritti emergenti. In l'estiu, u numaru di ghjuvanotti diminuite per via di a caccia di taimen. Inoltre, u salmone di l'Atlanticu hè inclusu in a dieta di altri predaturi di u fiumu, cum'è:

• Truite.
• Golec.
• lucciu.
• Nalim è altri.

Essendu in i spazii di spawning, u salmone hè attaccatu da lontre, uccelli rapaci, cum'è l'aquila di cuda bianca, i grandi mergans è altri. Essendu digià in l'oceanu apertu, u salmone diventa un ughjettu di l'alimentariu per i baleni assassini, i baleni beluga, è ancu parechji pinnipedi.

U valore di a pesca

U salmone hè sempre statu cunsideratu un pesciu preziosu è pò esse facilmente trasfurmatu in una delicatezza piuttostu gustosa. Torna in i tempi tsaristi, u salmone hè stata catturata in a Peninsula di Kola è consegnata à altre regioni, dopu avè statu salata è affumicata. Stu pisci era un piattu cumuni nantu à e tavule di varii nubiltà, nantu à i tavule di monarchi è cleru.

Oghje, u salmone di l'Atlanticu ùn hè micca menu populari, ancu s'ellu ùn hè micca presente nantu à e tavule di parechji citadini. A carne di stu pesciu hà un gustu dilicatu, cusì u pesciu hè di particulari interessu cummerciale. In più di u fattu chì u salmone hè attivamente catturatu in reservoirs naturali, hè cultivatu in cundizioni artificiali. In i pisci di pisci, i pesci crescenu assai più veloce chì in l'ambienti naturali è ponu guadagnà finu à 5 kg di pesu annu.

Fattu interessante! Nant'à i scaffali di i magazzini russi ci sò pesci di salmone catturati in u Far East è rapprisentanu u genus "Oncorhynchus", chì includenu rapprisentanti cum'è u salmone chum, u salmone rosa, u salmone sockeye è u salmone coho.

U fattu chì u salmone domesticu ùn pò micca esse truvatu nantu à i scaffali di i magazzini russi pò esse spiegatu da una quantità di motivi. Prima, ci hè una differenza di temperatura trà Norvegia è u Mari di Barents. A prisenza di u Gulf Stream fora di a costa di Norvegia aumenta a temperatura di l'acqua da un paru di gradi, chì diventa fundamentale per l'allevamentu artificiale di pisci. In Russia, u pesciu ùn hà micca tempu per guadagnà u pesu cummerciale, senza metudi supplementari, cum'è in Norvegia.

Status di a pupulazione è di e spezie

À u livellu internaziunale, i sperti credi chì à a fine di 2018, nunda ùn minaccia a pupulazione di u mare di salmone atlanticu. À u listessu tempu, u salmone di u lavu (Salmo Salar m. sebago) in Russia hè listatu in u Libru Rossu sottu a categuria 2, cum'è una spezia chì hè in calata in numeri. Inoltre, ci hè una diminuzione di u nùmeru di salmoni d'acqua dolce chì vivenu in i laghi Ladoga è Onega, induve finu à pocu tempu sò stati nutati catture senza precedente. In u nostru tempu, stu pesciu preziosu hè diventatu assai menu in u fiumu Pechora.

Fattu impurtante! In regula, certi fatturi negativi assuciati cù a pesca incontrollata, a contaminazione di i corpi d'acqua, a violazione di u regime naturali di i fiumi, è ancu l'attività di furtuna, chì sò diventate rampanti in l'ultimi decennii, portanu à una diminuzione di u salmone.

In altri palori, hè urgente di piglià una quantità di misure protettive per priservà a pupulazione di salmone. Per quessa, u salmone hè prutettu in a Riserva di Kostomuksha, urganizata nantu à a basa di u Lavu Kamennoe. À u listessu tempu, i sperti sustennu chì hè necessariu di piglià una quantità di misure cumpleta, cum'è a ripruduzzione in cundizioni artificiali, a ricuperazione di i spazii naturali di spawning, a lotta à a caccia furtuna è a pesca incontrollata, etc.

in cunclusioni

Oghje, u salmone vene principalmente da l'Isule Feroe, chì si trovanu in l'Atlanticu nordu, trà l'Islanda è a Scozia. Comu regula, i ducumenti indicanu chì questu hè un salmone Atlanticu (Salmon Atlanticu). À u listessu tempu, depende di i vinditori stessi ciò chì ponu indicà nantu à u prezzu - salmone o salmone. Pudemu sicuru di dì chì u salmone di inscription hè più prubabile i trucchi di i marketers. Parechje persone crèdenu chì certi pruduttori colore u pesciu, ma questu hè solu una supposizione, postu chì u culore di a carne dipende da quale percentuale di gamberetti hè in l'alimentu di pisci.

U salmone hè una fonte di prutezione, postu chì 100 grammi cuntene a mità di a norma umana di ogni ghjornu. Inoltre, a carne di salmone cuntene una quantità sufficiente di altre sustanzi utili, cum'è minerali, vitamini, acidi grassi poliinsaturati Omega-3, chì affettanu positivamente e funzioni di l'organi internu umani. À u listessu tempu, deve esse ricurdatu chì u salmone crudu è ligeramente salatu cuntene i cumpunenti più utili. In u risultatu di u trattamentu termale, alcuni di elli sò sempre persi, perchè menu hè sottumessu à u trattamentu termale, u più utile hè. Hè megliu bolliri o coce in u fornu. U pesciu frittu hè menu sanu, è ancu preghjudiziu.

Curiosamente, ancu in i tempi antichi, quandu i fiumi abbundanu di salmone atlanticu, ùn hà micca u statutu di una delicatezza, cum'è u famosu scrittore Walter Scott hà dettu. I travagliadori scozzesi chì eranu assuciati necessariamente stipulavanu una cundizione ch'elli ùn sò micca stati alimentati cù salmone cusì spessu. Eccu!