Russula Morse (Russula illota)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Type: Russula illota (Russula Morse)
Russula Morse appartene à a famiglia Russula, chì i so rapprisentanti ponu esse spessu truvati in i boschi di u nostru paese.
I sperti crèdenu chì hè a russula di diverse spezie chì cuntene circa 45-47% di a massa di tutti i funghi in i boschi.
Russula illota, cum'è altre spezie di sta famiglia, hè un fungus agaric.
U cappucciu righjunghji un diametru di 10-12 cm, in ghjovani funghi - in forma di palla, campana, più tardi - flat. A pelle hè secca, facilmente siparata da a polpa. Culore - giallu, giallu-marrone.
I platti sò frequenti, fragili, di culore giallu, cù un tinte viole longu à i bordi.
A carne hè di culore biancu è hà un forte gustu d'amandula. Nantu à u cut, pò scurisce dopu un pocu tempu.
A gamba hè densu, biancu (in ocasioni ci sò spots), u più spessu ancu, ma qualchì volta pò esse ingrossi à u fondu.
Spore biancu.
Russula illota appartene à a categuria di funghi comestibili. Di solitu tali funghi sò salati, ma postu chì a polpa hà una ligera amarezza, durante u prucessu di coccia, a rimozione di a pelle da u caprettu hè necessariu, è ancu ubligatoriu soaking.