Russula jaune d'or (Russula risigallina)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Russula (Russula)
- Type: Russula risigallina (Russula golden yellow)
- Agaricus chamaeleontinus
- Agaric giallu
- Agaricus risigallinus
- Agaric giallu
- Russula armenia
- Russula chamaeleontina
- Russula lutea
- Russula luteorosella
- Russula ochracea
- Russula singeriana
- Russula vitellina.
U nome di a spezia vene da l'aggettivu latinu "risigallinus" - l'odore di pollulu cù risu.
testa: 2-5 cm, finamente carnosa, prima cunvessa, po piatta, infine distintamente depressu. A punta di u caprettu hè liscia o ligeramente ribbed in funghi adulti. A pelle di u caprettu hè facilmente eliminata quasi cumpletamente. U capu hè finamente velvety à u toccu, a pelle hè opaca in u clima seccu, brillanti è brillanti in u tempu umitu.
U culore di u cappucciu pò esse assai variabile: da rossu-rosa à rossu cirasa, cù tinte gialli, giallu d'oru cù una regione cintrali aranciu scuru, pò esse cumpletamente giallu.
piastre: aderente à u gambu, quasi senza platti, cù vene à u puntu di appiccicazione à u capu. Finu, piuttostu raru, fragile, prima biancu, dopu giallu d'oru, culore uniforme.
Jambe: 3-4 x 0,6-1 cm, cilindricu, qualchì volta ligeramente fusiforme, magre, allargatu sottu à i platti è ligeramente affucatu à a basa. Fragile, prima solidu, dopu cavu, finamente corrugated. U culore di u troncu hè biancu, spots gialli appariscenu quandu hè maturu, chì ponu turnà marroni quandu toccu.
Pulp: magre in u cappellu è u troncu, ottu, fragile, biancu in a parti cintrali di u troncu.
polvere di spore: giallu, giallu brillanti, ocra.
Controversia: jaune vif, 7,5-8 x 5,7-6 µm, obovale, verruqueuse échinulée, tachetée de verrues hémisphériques ou cylindriques, jusqu'à 0,62-(1) µm, légèrement granuleuse, visiblement isolée, pas complètement amiloïde
Odore è gustu: carne cù un gustu dolce, dolce, senza assai odore. Quandu u fungo hè cumpletamente maturu, emette un odore pronunzianu di rosa secca, in particulare u platu.
In un boscu di muschiu umitu ombreggiatu, sottu à l'arburi caduti. Cresce in ogni locu da u principiu di l'estiu à u vaghjimu, abbastanza spessu.
Russula golden yellow hè cunsideratu comestible, ma "di pocu valore": a carne hè fragile, i corpi di fruttu sò chjuchi, ùn ci hè micca gustu di funghi. Pre-boiling hè cunsigliatu.
- piccula taglia,
- polpa fragile,
- cuticule completamente staccabile (pelle nantu à u cappucciu),
- u bordu ondulatu hè pocu pronunciatu,
- culore cù sfumature da giallu à rossu-rosa,
- piatti gialli d'oru in funghi maturi,
- senza piatti,
- odore dolce piacevule, cum'è una rosa appassita,
- gustu dolce.
Russula risigallina f. luteorosella (Britz.) U capeddu hè di solitu bi-tonu, rosa à l'esternu è giallu à mezu. I corpi fruttifichi chì morenu sò generalmente un odore assai forte.
Russula risigallina f. roseipes (J Schaef.) U troncu hè più o menu rosa. U cappucciu pò esse più culurita o marmurata, ma micca di dui toni (per ùn esse cunfunditi cù Russula roseipes, chì hè assai più forte è anatomicamenti diffirenti in altri modi).
Russula risigallina f. bicolore (Mlz. & Zv.) Capu tutale biancu o ligeramente rosa pallidu à crema. L'odore hè debule.
Russula risigallina f. chamaeleontina (Fr.) Una forma cù un caprettu di culori brillanti. I culori varienu da u giallu à u russu cù qualchi tonalità verde, menu spessu debuli, borgogna, viole.
Russula risigallina f. Montana (Canta.) Cappellu cù un tintu verdudu o d’alivu. A forma hè probabilmente sinonima di Russula postiana.
Foto: Yuri.