Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
A seguente tabella elenca u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) in 100 grammi di porzione comestibile.
Nutriente | Nombre | Standard ** | % di nurmale in 100 g | % di u normale in 100 kcal | 100% di a norma |
Calorie | 587 kcal | 1684 kcal | 34.9% | 5.9% | 287 aspra |
Proteins | 24.35 aspra | 76 aspra | 32% | 5.5% | 312 aspra |
Mariposa | 49.66 aspra | 56 aspra | 88.7% | 15.1% | 113 aspra |
Carbuidrati | 12.86 aspra | 219 aspra | 5.9% | 1% | 1703 aspra |
Acidi organici | 0.1 aspra | ~ | |||
Fibra dietetica | 8.4 aspra | 20 aspra | 42% | 7.2% | 238 aspra |
acqua | 1.81 aspra | 2273 aspra | 0.1% | 125580 aspra | |
Ash | 2.92 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.152 mg | 1.5 mg | 10.1% | 1.7% | 987 aspra |
Vitamina B2, Riboflavina | 0.197 mg | 1.8 mg | 10.9% | 1.9% | 914 aspra |
Vitamina B4, colina | 64.6 mg | 500 mg | 12.9% | 2.2% | 774 aspra |
Vitamina B5, Pantotenica | 1.011 mg | 5 mg | 20.2% | 3.4% | 495 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 4% | 429 |
Vitamina B9, folatu | 97 µg | 400 mcg | 24.3% | 4.1% | 412 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 4.93 mg | 15 mg | 32.9% | 5.6% | 304 aspra |
beta Tocoferol | 0.36 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 6.32 mg | ~ | |||
Delta di Tocopherol | 0.61 mg | ~ | |||
Vitamina H, Biotina | 17.5 mcg | 50 mcg | 35% | 6% | 286 aspra |
Vitamina K, filochinone | 2.5 µg | 120 mcg | 2.1% | 0.4% | 4800 aspra |
Vitamina PP, ne | 14.355 mg | 20 mg | 71.8% | 12.2% | 139 aspra |
betaine | 0.4 mg | ~ | |||
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 634 mg | 2500 mg | 25.4% | 4.3% | 394 aspra |
Calcium, CA | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 1% | 1724 aspra |
Silicium, Si | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 45.4% | 38 aspra |
Magnesiu, mg | 178 mg | 400 mg | 44.5% | 7.6% | 225 aspra |
Sodiu, Na | 410 mg | 1300 mg | 31.5% | 5.4% | 317 aspra |
Sulphur, S | 243.5 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.2% | 411 aspra |
Fosforu, P | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 7.7% | 220 aspra |
Cloru, Cl | 39 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.3% | 5897 aspra |
Minerals | |||||
Aluminium, Al | 1500 mcg | ~ | |||
Boro, B | 200 mcg | ~ | |||
Vanadiu, V | 170 µg | ~ | |||
Ferru, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 1.5% | 1139 aspra |
Iodiu, eiu | 2 µg | 150 mcg | 1.3% | 0.2% | 7500 aspra |
Cobalt, Co. | 6.75 µg | 10 µg | 67.5% | 11.5% | 148 aspra |
Lithium, Li | 10.9 µg | ~ | |||
Manganese, Mn | 1.786 mg | 2 mg | 89.3% | 15.2% | 112 aspra |
Cuivre, Cu | 428 µg | 1000 mcg | 42.8% | 7.3% | 234 aspra |
Molibdenu, Mo | 11.6 µg | 70 mcg | 16.6% | 2.8% | 603 aspra |
Nickel, ni | 9.65 µg | ~ | |||
Rubidiu, Rb | 9.8 mcg | ~ | |||
Sélénium, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 2.9% | 591 aspra |
Stronziu, Sr. | 200 mcg | ~ | |||
Titaniu, Ti | 45 mcg | ~ | |||
Fluoru, F | 16 µg | 4000 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 aspra |
Cromu, Cr | 9.7 mcg | 50 mcg | 19.4% | 3.3% | 515 aspra |
Zincu, Zn | 2.77 mg | 12 mg | 23.1% | 3.9% | 433 aspra |
Zirconiu, Zr | 72.4 µg | ~ | |||
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 4.39 aspra | ~ | |||
Mono è disaccharidi (zuccheri) | 4.9 aspra | massimu 100 g | |||
Succhiosa | 4.9 aspra | ~ | |||
Amminuàcidi essenziali | |||||
Arginina * | 2.832 aspra | ~ | |||
valine | 0.993 aspra | ~ | |||
Istidina * | 0.599 aspra | ~ | |||
apparition | 0.833 aspra | ~ | |||
LEUCINE | 1.535 aspra | ~ | |||
lysine | 0.85 aspra | ~ | |||
mil | 0.291 aspra | ~ | |||
threonine | 0.811 aspra | ~ | |||
Triptophan | 0.23 aspra | ~ | |||
phenylalanine | 1.227 aspra | ~ | |||
Aminoacidu | |||||
Alanine | 0.941 aspra | ~ | |||
Acidu asparticu | 2.888 aspra | ~ | |||
Glycine | 1.427 aspra | ~ | |||
Acidu glutamicu | 4.949 aspra | ~ | |||
prolina | 1.045 aspra | ~ | |||
Serine | 1.167 aspra | ~ | |||
Tyrosine | 0.963 aspra | ~ | |||
cysteine | 0.304 aspra | ~ | |||
Acidi grassi | |||||
Grassi TRANS | 0.027 aspra | massimu 1.9 g | |||
grassu TRANS monoinsatu | 0.015 aspra | ~ | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi nasadenie | 7.723 aspra | massimu 18.7 g | |||
14: 0 Myristic | 0.016 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.004 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 3.982 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.041 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearic | 1.2 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachidicu | 0.575 aspra | ~ | |||
22: 0 Begenova | 1.216 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignocaine | 0.689 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 26.181 aspra | min 16.8 g | 155.8% | 26.5% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.031 aspra | ~ | |||
16: 1 CIS | 0.031 aspra | ~ | |||
17: 1 Heptadecenoic | 0.032 aspra | ~ | |||
18: 1 Oleic (omega-9) | 25.435 aspra | ~ | |||
18: 1 CIS | 25.421 aspra | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.014 aspra | ~ | |||
20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.627 aspra | ~ | |||
22: 1 Erucic (omega-9) | 0.055 aspra | ~ | |||
22: 1 CIS | 0.054 aspra | ~ | |||
22: 1 TRANS | 0.001 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 9.773 aspra | da 11.2 à 20.6 g | 87.3% | 14.9% | |
18: 2 Linoleicu | 9.715 aspra | ~ | |||
18: 2 TRANS isomeru, micca determinatu | 0.012 aspra | ~ | |||
18: 2 omega-6, CIS, CIS | 9.694 aspra | ~ | |||
18: 2 Acidu linoleicu cunghjugatu | 0.009 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.026 aspra | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolenicu | 0.025 aspra | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.004 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatrienoic | 0.011 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.016 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.025 aspra | da 0.9 à 3.7 g | 2.8% | 0.5% | |
Omega-6 fatty acids | 9.725 aspra | da 4.7 à 16.8 g | 100% | 17% |
U valore energeticu hè 587 kcal.
- oz = 28.35 g (166.4 kcal)
- arachide = 1 g (5.9 kcal)
Arachidi arrustite senza oliu, sale hè riccu in vitamine è minerali cum'è: colina - 12,9%, vitamina B5 - 20,2%, vitamina B6 - 23,3%, vitamina B9 - 24,3%, vitamina E - 32,9%, vitamina H - 35%, vitamina PP - 71,8%, potassiu - 25,4%, siliciu - di 266.7%, magnesiu - 44,5%, fosforu di 45.4%, cobalto - 67,5%, manganese - 89,3% , rame - 42,8%, molibdenu - 16,6%, seleniu 16.9 per centu, cromu - 19,4%, zincu - 23,1%
- Choline face parte di a lecitina chì ghjoca un rolu in a sintesi è u metabolismu di i fosfolipidi in u fegatu, hè una fonte di gruppi metilici liberi, agisce cum'è fattore lipotropicu.
- Vitamin B5 hè implicatu in e proteine, i grassi, u metabolismu di i carboidrati, u metabolismu di u colesterolu, a sintesi di parechji ormoni, l'emoglobina, è favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à lesioni di a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 hè implicatu in u mantenimentu di a risposta immune, i prucessi di inibizione è di eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a trasformazione di aminoacidi, metabolismo triptofanu, lipidi è acidi nucleici contribuisce à a furmazione normale di globuli rossi, u mantenimentu di livelli normali di omocisteina in u sangue. L'insufficiente assunzione di vitamina B6 hè accumpagnata da perdita di l'appetitu, alteratu a salute di a pelle, u sviluppu di u trovu, è l'anemia.
- Vitamin B9 cum'è coenzima implicatu in u metabolismu di nucleici è aminoacidi. A carenza di folati porta à una sintesi indibulita di acidi nucleici è di proteine, risultendu in inibizione di a crescita è di a divisione cellulare, in particulare in tessuti à proliferazione rapida: midollo osseu, epiteliu intestinale, ecc. , malnutrizione, malformazioni congenite è disordini di u sviluppu di u zitellu. Mustratu a forte Associu trà livelli di folatu, omocisteina è risicu di malatie cardiovascolari.
- Vitamin E hà pruprietà antioxidanti, essenziale per u funziunamentu di e ghiandole sessuale, u musculu cardiacu, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Quandu a carenza di vitamina E hè osservata emolisi di globuli rossi, disordini neurologichi.
- Vitamina H hè implicatu in a sintesi di u metabolismu di grassu, glicogenu è aminoacidi. Un ingaghjamentu inadeguatu di sta vitamina pò purtà à perturbazione di u statu nurmale di a pelle.
- Vitamina PP hè implicatu in e reazzioni redox è u metabolismu energeticu. Assunzione insufficiente di vitamina accumpagnata da una perturbazione di a cundizione normale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Potassiu hè u principale ionu intracellulare chì participa à a regulazione di l'acqua, di l'elettroliti è di u bilanciu acidu, hè implicatu in a cunduzione di l'impulsi nervi, regulazione di a pressione sanguigna.
- Siliciu hè inclusu cum'è cumpunente strutturale in a cumpusizione di sintesi gag è collagene.
- Magnesiu hè implicatu in u metabolismu energeticu è a sintesi proteica, l'acidi nucleichi, hà un effettu stabilizante per e membrane, hè di primura per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A carenza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, aumenta u risicu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato hè implicatu in parechji prucessi fisiulogichi, cumpresu u metabolismu energeticu, regule u bilanciu acido-alcalinu, face parte di i fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici necessarii per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Cobalt face parte di a vitamina B12. Attiva l'enzimi in u metabolismu di l'acidi grassi è u metabolismu di l'acidu folicu.
- Manganese hè implicatu in a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di l'aminòcidi, carboidrati, catecholamini; necessariu per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da ritardu di crescita, disordini di u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di l'ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu face parte di l'enzimi cù attività redox è hè implicatu in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di e proteine è di i carboidrati. Participatu à i prucessi di i tessuti di u corpu umanu cù l'ossigenu. A carenza si manifesta cù una formazione indebolita di u sistema cardiovascolare è u sviluppu scheletricu di displasia di u tessutu connettivu.
- Molibdenu hè un cofattore di parechji enzimi, chì furnisce u metabolismu di aminoacidi chì cuntenenu zolfu, purine è pirimidine.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà effetti immunomodulatori, hè implicatu in a regolazione di l'azione di ormoni tiroidei. A carenza porta à a malattia di Kashin-Bek (osteoartrite cun deformità multipla di e articulazioni, spina dorsale è estremità), malattia Kesan (cardiomiopatia endemica), trombastenia ereditaria
- cromu hè implicatu in a regulazione di i livelli di glucosiu in sangue, aumentendu l'azione di l'insulina. A carenza porta à una diminuzione di a tolleranza à u glucosiu.
- Zinc hè inclusa in più di 300 enzimi implicati in i prucessi di sintesi è di ripartizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è in a regolazione di espressione di parechji geni. Un ingaghjamentu inadeguatu porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale, presenza di malformazioni di u fetu. I studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu di rompe l'assorbimentu di rame è cusì contribuiscenu à u sviluppu di l'anemia.
Un repertoriu cumpletu di i prudutti più utili chì pudete vede in l'app.
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