Ripus pesce: descrizzione, habitat, pesca, ricette di cucina

U pesciu Ripus appartene à i rapprisentanti di a famiglia di salmone, è per esse precisu, à a categuria di pesci bianchi. Hà ancu altri nomi, cum'è "vendace" o "aringa di Pereslavl". Preferisce guidà una banda di vita vicinu à u fondu. Vendace hè abbastanza prolificu è odori freschi cum'è cucumari freschi. Stu articulu hà da scopu di fà cunnosce u lettore cù stu pesciu maravigghiusu, u so cumpurtamentu è e so proprietà benefiche.

Descrizzione di u pesciu ripus

Aspettu

U pesciu Ripus hè carattarizatu da un corpu slender, allungatu. U spinu hè distinatu da una tinta verde scura o blu. I lati di u ripus sò argentu, è u ventre hè biancu puro. I scalini nantu à u corpu ùn sò micca fermu, per quessa, ùn hè micca difficiule di pulizziari stu pesciu, è l'alette ùn sò micca distinti da un culore marrone brillanti. U pesciu hè capaci di crecià finu à a mità di metru di lunghezza, cù un pesu di circa 1,5 kilogrammi.

Una caratteristica distintiva di ripus hè chì hà un aroma caratteristicu di cucumari freschi, s'ellu hè frescu.

Induve campa u pesciu ripus ?

Ripus, cum'è a maiò parte di e spezie di salmone, prefiere l'acqua fresca. Per quessa, stu pesciu si trova in i corpi d'acqua situati più vicinu à e latitudini sittintriunali. Quessi sò u lavu Ladoga è Onega, è ancu i corpi d'acqua di l'Urali russi è Siberia.

I piscadori di a regione di Chelyabinsk catturanu stu pesciu in numerosi reservoirs di sta regione, sia in quelli pagati sia salvatichi.

Preferite esse in prufundità da 3 à 5 metri, scegliendu zoni tranquilli di l'area di l'acqua, più vicinu à a zona custiera, induve si trovanu i posti di petri in u fondu.

Si nutre principarmenti di zooplancton è di picculi pesci cum'è l'odori.

Periudu di spawning

À u 3u o 4u annu di vita, stu pesciu pò digià spawn. Questu succede in nuvembre-dicembre à prufundità di 1 à 1,5 metri.

Ogni ripus femminile hè capaci di pona finu à 3 mila ova gialli è micca grande in grandezza. Ripus fry appare in 14-16 ghjorni.

Cattura cummerciale

U pesciu Ripus hè carattarizatu da una carne grassa è assai gustosa, chì hà determinatu l'approcciu industriale di catturà ripus. In l'Urali, stu pesciu hè catturatu in volumi grossi è, in una certa misura, hè un breadwinner quì.

Ripus hè ancu cultivatu artificialmente in splutazioni speciali in a regione di Chelyabinsk. Ripus fry sò lanciati in i corpi d'acqua in a primavera, è in u vaghjimu sò catturati per vende o coci qualcosa.

A pesca di Ripus

Per catturà un ripus, duvete cunnosce i so abitudini per determinà i posti induve li piace à esse. In u prucessu di catturà ripus, un chebak vene ancu. Probabilmente, ripus deve esse cercatu induve ci hè un chebak, postu chì pò esse parti di a dieta di ripus.

Induve hè pigliatu

Repus hè un pesciu di scola, dunque, s'ellu si mette in una scola, pudete furnisce una cattura. I pesci ùn piacenu micca i currenti veloci, cusì sceglienu corpi d'acqua tranquilli o spazii d'acqua induve ùn ci hè micca corrente. Pò esse situatu à a prufundità è micca luntanu da a costa, se u fondu hè sabbia interspersed with stones. Spessu si trova in picculi isuli situati nantu à diversi laghi.

Quandu hè u megliu tempu per catturà ripus?

Siccomu u ripus hè cunsideratu un parente di u pesciu biancu, a pesca hà caratteristiche simili. Accumincianu à catturà quandu u ghjacciu forte hè stabilitu nantu à i reservoirs. Stu periodu cuntinueghja quasi finu à a primavera, quandu una vera inundazione ùn permette micca a pesca. In qualchì locu à a fine di l'inguernu è a primavera, i morsi di ripus sò i più intensi, chì significa chì a pesca hè a più produtiva.

Una caratteristica di catturà stu pesciu hè u fattu chì u ripus deve esse pigliatu di notte. Sicondu i pescatori sperimentati, u più grande successu aspetta quelli piscadori chì anu urganizatu l'evidenziazione di i so buchi. Questu pò esse fattu sia cù una linterna o cù i fanali di vittura. Tuttu dipende di l'imaginazione è e pussibilità.

Quandu a pesca di notte, è ancu in l'inguernu, quandu ci hè una fretta severu fora, una tenda ùn interferiscenu mai. Per esempiu, in u lavu di Chelyabinsk Uveldy, assai piscadori chì venenu regularmente in questu reservoir anu equipatu e case riscaldate quì, assai di quale oghje s'assumiglia à un campu di tenda.

Affronta e caratteristiche

Stu pesciu hè pigliatu nantu à una canna di pesca invernale ordinariu cù una punta dura. Cumincià a pesca da a prufundità massima, riducendu gradualmente. Pò esse à ogni prufundità, cusì ripus hè pigliatu "verticale". Per una efficacità più grande, ùn deve micca piglià un mormyshka. Comu regula, sò tricotti nantu à una linea di pesca parechji, à una distanza di circa 30 cm l'una di l'altru.

Hè megliu aduprà una linea di pesca rigida per ùn torce micca, ma u ganciu deve esse ligeru è magre.

Hè cunsigliatu di piscà sempre in una fossa. Questu hè soprattuttu veru per quelli piscadori chì decidenu di piscà in a listessa tenda. Se perforate dui buchi fiancu à fiancu, a linea pò esse intricata per via di u fattu chì avete a pesca à grande prufundità. In u risultatu, u prucessu di pesca ùn diventerà micca una attività interessante, ma in una perdita di tempu.

Tipi di esche

Per catturà ripus, i piscadori utilizanu una larga varietà di esche. I vermi di sangue sò cunsiderati i più cumuni, ancu s'ellu ùn pò micca esse uttenuti risultati mali, plantendu larva d'insetti, cum'è mosche di bardana o scarabeci di scorcia.

Certi pescadori preferanu pezzi ordinali di mantellu. Per quessa, s'ellu hè pussibule chì hè megliu piglià parechje esche diffirenti per a pesca, è in u prucessu di pesca diventerà chjaru quale u pesciu piace più.

Proprietà utili di ripus fish

Le Ripus est un poisson commercial précieux grâce à sa viande grasse et savoureuse. Hè assai apprezzatu in a cucina, ma i casalinghi Ural sò più familiarizati cù ripus.

In fondu, stu pesciu hè salatu, ma spessu frittu è cottu in u fornu. Hè ancu amatu da parechji perchè hà un picculu numeru di osse, chì simplificà u prucessu di a so preparazione.

Presenza di vitamini è minerali

A carne di pisci Ripus cuntene cumpunenti utili cum'è:

• Fosforu.
• Acidi grassi Omega-3.
• Magnesiu, etc.
• In più di i microelementi, a prisenza di vitamini, cumpresa a vitamina PP, hè nutata.

A prisenza di nutrienti in stu pesciu permette di ottimisà u travagliu di quasi tutti l'organi internu di una persona, cumpresu u sistema cardiovascular, u sistema nervu cintrali è u sistema immune.

U cuntenutu caloricu di ripus

A carne di pisci hè cunsiderata pocu caloria, perchè in 100 grammi cuntene solu 75 kcal. In questu sensu, a carne di ripus pò esse attribuita à un pruduttu di l'alimentariu dieteticu.

Ricette di Ripus

Torta di risu

Per fà una torta vi tuccherà:

• 0,5 kg di carne di pisci ripus.
• Xnumx ova di gallina.
• 2 cipolle di taglia media.
• 1 cucchiaia d'oliu vegetale.
• 50 grammi di burro.
• 400 grammi di pasta di levitu.
• 0,5 tazza di risu
• Sale è spezie à gustu.

Cumu coccu bè:

1. U pesciu hè pulitu è ​​​​macellatu cù l'osse sguassate. U risultatu deve esse 2 filetti di carne ripus.
2. L'ova è u risu deve esse bollita.
3. Stende a pasta è mette u risu, u pesciu, l'ova è a cipolla picata.
4. Salate è pepite tuttu nantu à a cima, poi rotola a torta.
5. Lubricate a cima di a torta cù u vignaghjolu d'ova, dopu chì si mette in u fornu, caldu à 180 gradi. A torta deve esse cottu per una ora.

Dopu chì a torta hè pronta, hè servita à a tavula. In regula, una torta fridda ùn hè più cusì gustosa.

Ripus fritti

Avete bisognu di l'ingredienti seguenti:

• Chilogrammu di carcassa di pisci.
• Succu di limonu.
• Oliu vegetale.
• Agliu.
• Pimienta à gustu.

Fasi tecnologiche di a preparazione:

1. U pesciu hè pulitu, tagliatu è lavatu, dopu chì u filet di pisci hè preparatu.
2. Una padedda hè pigliata, un pocu oliu vegetale hè versatu in questu è aghjunghje l'agliu picatu.
3. Dopu à quessa, u filet di pisci hè dispostu in una padedda, versatu cù u zucchero di limonu, salatu è pepite.
4. A carne di pisci hè fritta da i dui lati finu à chì una tonalità d'oru appare.

Ripus hè servitu cù patate cotte o bollite.

Ripus salati

I seguenti cumpunenti seranu richiesti:

• 1 kg ripus di pesce.
• Foglia di badiu.
• 2 cucchiai di sale.
• Acqua - 1,5 litri.
• Spezie (chiodi di garofano è pimienta).

Cumu coccu bè:

1. U pesciu hè preparatu: tagliatu cù l'eliminazione di l'intrestri.
2. U pesciu hè sprinkled with spices.
3. U salmu hè preparatu: u salinu, a foglia di lour, i chiovi è l'allspice sò aghjuntu à l'acqua. Mettite nantu à u focu è porta à fogghiu. Dopu questu, hè permessu di rinfriscà à a temperatura di l'ambienti.
4. U pesciu hè pusatu in un vasu è pienu cumpletu di salmuera.
5. In questu statu, deve esse circa 2 ghjorni.

Salted Ripus hè sirvutu cù oliu vegetale è cipolla, cut in rings.

Ripus hè principarmenti prisente nantu à e tavule di l'abitanti di l'Urali, postu chì stu pesciu si trova in questa regione. Grâce à sa viande tendre et savoureuse, il est très apprécié des femmes de maison du pays.

A pesca di ripus in l'invernu hè eccitante è eccitante. Ogni pescatore preferisce catturà stu pesciu savurosu è sanu.