Halibut à denti à freccia: descrizzione, habitat, pesca, cumu a cucina

L'halibut asiaticu à denti di freccia hè unu di i rapprisentanti di a famiglia di flounder. Stu pesciu si trova in l'acqui di l'emisferu nordu. I pesci sò catturati à una scala cummerciale, cusì l'halibut pò esse acquistatu in i pisci.

Questu articulu dà una descrizzione cumpleta di l'halibut di freccia, dà una valutazione di u so cumpurtamentu è dice cumu per catturà.

Descrizzione di halibut a freccia

Aspettu

U pesciu cresce in lunghezza finu à 50-70 centimetri, mentre chì guadagnà pesu da 1 à 3 kilogrammi. Per quessa, hè cunsideratu unu di i picculi rapprisentanti di halibut. Ci sò, ma assai raramenti, individui chì pesanu finu à 8 kilogrammi è finu à 1 metru longu.

L'halibut denti di freccia hè capaci di campà per circa 30 anni, chì ùn hè micca cusì cortu per un tali pesciu. U corpu di l'halibut hè allungatu, coperto cù squami chjuchi, ma numerosi. Stu pesciu hè distintu da a prisenza di denti in forma di freccia. A parte di u corpu induve l'ochji sò situati hà un tintu marronu-grisgiu.

L'halibut dente di freccia hè faciule da distinguishà da i so parenti per una funzione: l'ochju superiore hè situatu in modu chì ùn si trova micca a punta superiore di a testa.

Induve campa stu pesciu ?

Stu tipu di pisci si trova in l'Oceanu Pacificu è solu in l'emisferu nordu.

I so abitati principali sò:

• Costa est di l'isule giapponesi.
• Mari di u Giappone.
• U mare di Okhotsk.
• Costa di Kamchatka.
• Mari di Bering.
• Mare di Barents.

Cume si riproduce

Solu nantu à l'annu 7-9, l'halibut hè prontu per a ripruduzzione. A spawning hè realizatu solu à a prufundità di i Mari Barents è Okhotsk, à questu tempu l'acqua deve avè una temperatura di 2 à 10 gradi.

Ogni femina hè capace di pusà da parechji centu mila à 3 milioni d'ova. Ci vole à 2 simane da u mumentu chì l'ova sò posti à u mumentu chì a frittura appare.

Chì manghja l'halibut

L'halibut à denti di freccia hè un pesciu predatore chì si nutre di rapprisintanti viventi di u mondu sottumarinu. Per esempiu:

• Picculu pollock.
• Gamberi.
• Encre.
• Eufrauzidamia.
• Polpi.

À u turnu, una varietà di predaturi si alimentanu di l'halibut di freccia. I fritti di halibut chì sò apparsu sò l'alimentu iniziale per altre spezie di pisci.

Cumpurtamentu

U fletanu à denti di freccia hè un pesciu chì campa in picculi bande. À u listessu tempu, u pesciu pò esse trovu à prufundità da 70 à 1,5 mila metri. Sceglie i posti induve u fondu hè spartu cù petri, sabbia o limo. Questu hè per grandi specimens. In quantu à i picculi specimens, prefessu assai prufundità.

Stu tipu di pisci ùn viaghja micca longu distanzi. Cù l'iniziu di u clima fretu, u pesciu si move à una prufundità induve u regime di temperatura hè stabile. Cù l'arrivu di a primavera è dopu l'estate, l'halibut s'arrizza da a prufundità è si ferma più vicinu à a superficia finu à ch'ella diventa più freti.

Pesca

Stu tipu di pisci hè di interessu à i piscadori, postu chì hè cunsideratu un pesciu preziosu. Per catturà l'halibut à denti di freccia, chì pò esse à prufundità considerablemente, i piscadori utilizanu l'attrezzatura di u mare. Inoltre, l'halibut, soprattuttu in l'ultimi tempi, hà attiratu l'interessu di i dilettanti di a pesca.

A pesca di l'halibut

A pesca dilettante per l'halibut hè diventata più è più populari, ancu in Russia. A pesca hè fatta da una barca o da una nave, è u strumentu di pesca hè spinning.

Per chì a pesca sia efficace, duvete aduprà i seguenti cunsiglii:

• In regula, a pesca di halibut hè abbastanza organizata. Per principià, avete da avvicinà cù cura è rispunsabilità u prublema di sceglie una cumpagnia chì pratica stu tipu di recreazione. Hè megliu aduprà una cumpagnia cunnisciuta o sceglie una cumpagnia nantu à i cunsiglii di quelli chì anu digià andatu in mare è catturà halibut.
• I posti più pruduttivi sò quelli spazii induve u fondu di sabbia.
• A pesca in queste cundizioni richiede u tempu, postu chì i morsi di halibut ponu esse aspittatu per ore.
• A pesca in mare aperto richiederà una canna affidabile, longa è, à u stessu tempu, ligera equipata cù un reel multiplicatore.
• A pesca di halibut hè più efficace cù metudi cum'è jigging è trolling.
• Halibut pò muzzicà in modu abbastanza inespettatu, cusì duvete esse sempre prontu per un muzzicu, altrimenti pudete abbandunà l'attrezzatura.
• Certi pescatori ùn sò micca capaci di caccià un halibut fora di l'acqua per mancanza di sperienza. Se tali prublemi esistenu, pudete dumandà aiutu à l'altri pescatori. Se questu ùn hè micca pussibule, u pesciu catturatu pò esse rimorchiatu à a riva.

Proprietà Utuli

Halibut hè distinatu da a carne savurosa, è ancu l'absenza di l'osse. Inoltre, a carne di halibut cuntene sustanzi utili, cum'è vitamini è oligoelementi. Manghjendu a carne di halibut, pudete rinfurzà u corpu cù sustanzi utili, chì affettanu positivamente l'attività vitale di l'organisimu sanu.

A prisenza di vitamini è minerali

Un saccu di sustanzi utili sò stati truvati in a carne di halibut, cum'è:

• Vitamina B12.
• Vitamina D.
• Vitamina E.
• Vitamina A.
• Sodiu.
• Potassiu.
• Calci.
• Magnesiu.
• Fosforu.
• Seleniu.
• Ferru.

Valore energeticu

100 grammi di carne pura di halibut a denti di freccia cuntenenu:

• 20,8 grammi di prutezione.
• 2,3 grammi di grassu.
• 0,4 mg di acidi grassi Omega-3.

In 100 grammi di u pruduttu, un pocu più di 100 kcal hè nutatu.

Cumu cucirà Arrowtooth Halibut - Ricette Delicious

Halibut stufatu cù finocchio

Ingredients:

• 4 filetti di halibut, chì pesanu 200 grammi.
• Fennel - 2 tuberi.
• 20 grammi di burro.
• Un tomate.
• 20 ml di aperitivu à l'anice.
• Una aranciu.
• Una grana.
• 150 grammi di crema agria.
• 2 st. cucchiai d'oliu vegetale.
• Succu di limonu.
• Pepite biancu è biancu macinatu.
• Salt.

Metudu di preparazione

1. Sbuccia e lava il finocchio, poi sminuzzalo insieme ai pomodori.
2. Sprinkle the halibut filet with sale and pour over the limon juice, lassendu per 10 minuti.
3. U fenolu è u pumadoru sò stufati in una padedda, dopu chì u filet di pisci hè mandatu quì, riempiendu cù un aperitivu è u zuccaru d'aranciu.
4. A padedda hè coperta cù una tapa, è u platu hè stufatu durante 20 minuti nantu à u focu bassu.
5. Dopu a prontezza, u pesciu hè staghjunatu cù verdi di finocchio è graneddi di grana.
6. U platu finitu hè sirvutu cù risu è insalata verde.
7. Piattu incredibilmente deliziosu.

Halibut cottu cù aranci è patate

Per preparà un platu, avete bisognu di:

• 600-800 grammi di carne pura di halibut.
• 1 cucchiara di burro.
• 2 st. cucchiai d'oliu vegetale.
• A meza chilò di patate.
• Maionese.
• Mele, limoni è aranci.
• Salt and pepper à gustu.

Cumu hè preparatu u platu

1. U filet di halibut hè salatu cù spezie è lasciate per 10 minuti.
2. U pane di pane hè untu cù oliu.
3. I patate sò tagliati in fette.
4. U zuccu hè spressu da l'aranciu, è u restu di u fruttu hè sfracicatu. Prima di questu, avete bisognu di caccià a buccia da elli.
5. Una patata cù frutti hè disposta nantu à un pane di furna, è un filetto hè pusatu nantu à a cima.
6. A salsa hè preparata. Per questu, u mayonnaise è u ketchup sò mischiati, cù l'aghjunzione di u zuccaru di limonu è d'aranciu, è ancu di pepite è sali.
7. U pesciu hè versatu cù salsa, dopu chì u piattu hè pusatu in u fornu è coccu finu à tenderu.
8. Dopu a coccia, u platu hè servitu à a tavula.

Ricetta cinese di halibut al vapore

Per preparà un piattu, avete bisognu di cullà:

• Un mezu chilò di filetti di halibut.
• 3 Art. cucchiai d'oliu di sesame.
• 2 tbsp. cucchiai di salsa di soia.
• Ginger.
• Uni pochi rami di cilantro.
• Cipolla verde.
• Salt.

Cumu coccu bè:

1. A cipolla verde hè picata finamente abbastanza, cum'è u ginger.
2. U filet di pisci hè salatu è sprinkled with ginger grated, dopu chì u pesciu hè steamed finu à tenderu.
3. Dopu chì a carne di pisci hè cotta, a salsa è l'oliu di sesame sò aghjuntu nantu à a cima, è ancu cipolle verdi è cilantro.
4. U piattu finitu pò esse servitu à tavula.

Flétan brassée au fenouil et à la crème

Per coccia u pesciu cù sta tecnulugia, avete bisognu:

• 2 pezzi di carne di halibut pura.
• A mità di limone.
• Un ramettu di finocchio.
• Un fruttu di pimenta dolce.
• 40 grammi di burro.
• 1 cucchiara di graneddi di mustarda.
• 60 grammi di sherry seccu.
• 100 grammi di panna montata.
• Ancu salinu è pepite.

Fasi tecnologiche di a preparazione:

1. I pezzi di pisci sò trattati cù u zuccaru di limonu, salitu è ​​pepite, cù l'aghjunzione di finocchio, pimenta dolce sfracicata, mantra è sherry.
2. Tuttu chistu hè cottu per 15 minuti, è poi a crema cotta hè versata nantu à u platu.
3. Dopu a preparazione, u platu hè staghjunatu cù sprigs of greens.
4. In una forma cusì appetizing, u platu hè servitu à a tavula.

Halibut al forno norvegese

I seguenti ingredienti seranu richiesti:

• 1 kg di filetta di pisci.
• 2 un vetru d'acqua.
• 4 parte di un vetru di farina.
• 100 grammi di burro.
• Un limone.
• 2 vitelli di ova di gallina.
• vinu di postre - 2 vetri.
• A meza tazza di crema.
• Sali è pepite.

Sequenza di preparazione

1. U filet di pisci hè coccu finu à coccu è sguassatu da u brou.
2. Pezzi di pisci sò sfracicati in picculi pezzi è fritti in farina finu à u marrone d'oru.
3. A carne di pisci frittu hè disposta in un pane di pane, cù u zuccaru di limonu, salitu è ​​pepite, è poi mette in u fornu.
4. U caldo hè mischju cù vinu, vitelli è crema, è tutta a mistura hè versata nantu à u pesciu.
5. U pesciu hè cottu per 20 minuti, dopu chì u platu hè servitu à a tavula.

L'halibut denti di freccia hè un pesciu preziosu, chì hè ancu sanu, cum'è a maiò parte di i frutti di mare. Grazie à a carne savurosa è sana, i platti di stu pesciu sò assai apprezzati da l'amatori di frutti di mare. Ùn pudete micca solu cumprà pisci in a tenda, ma ancu participà à u prucessu di catturà stessu. In questu casu, avete bisognu à esse preparatu per e cundizioni micca assai còmode, postu chì l'halibut abita in l'acqui di latitudini sittintriunali, induve hè abbastanza friddu, è in cuntattu cù l'acqua, a sensazione di fretu aumenta significativamente. Inoltre, avete ancu bisognu di pacienza, postu chì a muzzica di halibut hè un avvenimentu assai raru.