Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caloricu | 370 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 455 aspra |
Proteins | 7.6 aspra | 76 aspra | 10% | 2.7% | 1000 aspra |
Mariposa | 2.75 aspra | 56 aspra | 4.9% | 1.3% | 2036 aspra |
Carbuidrati | 75.18 aspra | 219 aspra | 34.3% | 9.3% | 291 aspra |
Fibra alimentaria | 3.5 aspra | 20 aspra | 17.5% | 4.7% | 571 aspra |
acqua | 9.82 aspra | 2273 aspra | 0.4% | 0.1% | 23147 aspra |
Ash | 1.16 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5% | 542 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.092 mg | 1.8 mg | 5.1% | 1.4% | 1957 aspra |
Vitamina B4, colina | 9.1 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5495 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.895 mg | 5 mg | 17.9% | 4.8% | 559 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.407 mg | 2 mg | 20.4% | 5.5% | 491 aspra |
Vitamina B9, folatu | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 0.9% | 2857 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 aspra |
gamma Tocoferol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 0.9 μg | 120 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 aspra |
Vitamina PP, NO | 4.973 mg | 20 mg | 24.9% | 6.7% | 402 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 219 mg | 2500 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 aspra |
Calcium, CA | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 aspra |
Magnesiu, mg | 98 mg | 400 mg | 24.5% | 6.6% | 408 aspra |
Sodiu, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.1% | 21667 aspra |
Sulphur, S | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.1% | 1316 aspra |
Fosforu, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 9.3% | 291 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 1.7% | 1552 aspra |
Manganese, Mn | 2.975 mg | 2 mg | 148.8% | 40.2% | 67 aspra |
Cuivre, Cu | 327 μg | 1000 μg | 32.7% | 8.8% | 306 aspra |
Sélénium, Se | 25.2 μg | 55 μg | 45.8% | 12.4% | 218 aspra |
Zincu, Zn | 1.96 mg | 12 mg | 16.3% | 4.4% | 612 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 73.83 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.5 aspra | massimu 100 г | |||
saccharose | 0.5 aspra | ~ | |||
Acidu grassu | |||||
Transgender | 0.001 aspra | massimu 1.9 г | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 0.481 aspra | massimu 18.7 г | |||
8: 0 Caprilicu | 0.002 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.015 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.004 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.013 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.002 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 0.376 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.046 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.013 aspra | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.01 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 1.024 aspra | min 16.8 г | 6.1% | 1.6% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.004 aspra | ~ | |||
16: 1 cis | 0.004 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 1.01 aspra | ~ | |||
18: 1 cis | 1.01 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 0.841 aspra | da 11.2 à 20.6 | 7.5% | 2% | |
18: 2 Linoleicu | 0.811 aspra | ~ | |||
18: 2 isomeru trans, micca determinatu | 0.001 aspra | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.81 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.026 aspra | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenicu | 0.026 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.001 aspra | ~ | |||
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-3 | 0.003 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.029 aspra | da 0.9 à 3.7 | 3.2% | 0.9% | |
Omega-6 fatty acids | 0.811 aspra | da 4.7 à 16.8 | 17.3% | 4.7% |
U valore energeticu hè 370 kcal.
Rossu marrone (micca lucidatu), brusgiatu. seccu, ZIU BEN'S riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 18,5%, vitamina B5 - 17,9%, vitamina B6 - 20,4%, vitamina PP - 24,9%, magnesiu - 24,5%, fosforu - 34,4 , 148,8%, manganese - 32,7%, rame - 45,8%, seleniu - 16,3%, zinc - XNUMX%
- Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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